Форум >  Архив "Рецепты" >  Декабрь 2006 года >  Как разделать тушу свиньи?

Как разделать тушу свиньи?

Девушки, меня щас подруга озадачила: говорит что есть какая то схема (в старых поваренных книгах была) как правильно разделать тушу. Может кто нить знает о чем она? Может ссылочка естькакая нить? Заранее спасибо.
Seka © (27.12.2006 13:12)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


на самом деле схем много По советскому госту немецкая французкая схема ЕЭС и тд Там каждая часть туши имеет сортность и название. Грудинка кострец и тд и тп. Тоесть если поставляешь мясо в ЕЭС не в тущах а разделаное Туша должна быть разделаа именно по ЕЭС схеме. И маркирована соответственно.
балбес © (27.12.2006 13:12)
Прямая ссылка

помню,в магазинах продуктовых раньше висела такая на стенах....
Cat © (27.12.2006 13:12)
Прямая ссылка

ага еще в полосатом рейсе было :)
Seka © (27.12.2006 13:12)
Прямая ссылка

Пусть предствит, что это ее начальник и начинает разделывать :)))
Idealnaya zena © (27.12.2006 13:12)
Прямая ссылка

вот здесь http://www.meatinfo.ru/catalogue/
Мышка © (27.12.2006 14:12)
Прямая ссылка

спасибки
Seka © (27.12.2006 21:12)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору