Форум > Архив "Рецепты" > Ноябрь 2005 года > мраморный кекс |
мраморный кекс
когда-то часто делала кекс, очень легко и быстро. Переехала, рецепт потерялся, а на память не помню :(
Помню, что тесто было жидкое и заливалось в форму поочередно, светлое с темным. Кто-нибудь знает рецепт? спасибки
ARI © (03.11.2005 18:11)
Прямая ссылка
ARI © (03.11.2005 18:11)
у нас его называли "зебра". хотя может у вас другой какой-то был. у меня есть для зебры рецепт.
тесто:5 яиц, 2 стакана сахара, 400г сметаны, 200г маргарина, 3 стакана муки, 1-2 ст.л. порошка какао, 1 ч.л. гашенной уксусом соды.
Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, смешанную с гашеной содой, перемешать. Влить растопленный и остуженный маргарин и, постепенно добавляя муку, вымешать негустое тесто. Разделить его на 2 равные части, в одну из них добавить какао и тщательно вымешать. Глубокую форму смазать маслом, выстлать пергаментом и понемногу (по 1 ст.л.), чередуя по цвету, наливать тесто строго в середину формы. Выпекать 200гр около 45 минут. Когда готовый корж чуть остынет, вынуть его из формы. После полного остывания можно покрыть шоколадной глазурью. Хочу обратить ваше внимание на то, что этот кекс получается «горбатым». Это особенность сметанников. И еще одно предупреждение: из этой порции теста получается очень большой кекс. Используйте форму большого диаметра, или две небольшие формы, или уменьшите пропорционально количество продуктов.
пролетающая Gretta © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
Спасибо большое! Это по-моему и есть "мраморный" (зебровый) забытый кекс
ARI © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
ARI © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
))) удачи.
пролетающая Gretta © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
пролетающая Gretta © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
можно туда еще изюм покидать, у нас еще с орехами делали :)
кстати, тоже зеброй называли Гретт :)
Мокко © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
Мокко © (03.11.2005 18:11) Прямая ссылка
а у нас "день и ночь":)
Flower © (04.11.2005 16:11) Прямая ссылка
Flower © (04.11.2005 16:11) Прямая ссылка