Форум >  Архив "Рецепты" >  Июль 2005 года >  Кофе!

Кофе!

В турке. Зависит ли вкус кофе от СПОСОБА ВАРКИ его? Есть секреты? Или исключительно олт самого сорта кофе, его помола зависит?
Брусничка © (14.07.2005 12:07)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


есть секреты варки :))) и от сорта зависит, от помола не знаю :)) мне как-то написали пару рецептов, подкинуть, Бру? :))) где сопутствующая фотка турки и кофе? :)))
Мокко © (14.07.2005 12:07)
Прямая ссылка

Конечно, расскажи..... сидим же, болтаем:))) хочу вкусненько научиться кофе варить!
Брусничка © (14.07.2005 12:07)
Прямая ссылка

капучинка!!! :) я такой кофе пью извращенно, сперва ложечкой всю пенку съедаю, потом пью :)))) а кофе варю, как мне, кстати, здесь посоветовали :) в турке сперва чуть поджариваю его, потом холодной воды и на среднем огне варю, не перемешиваю... начнет закипать, сниммаю, опадет, снова ставлю и так три раза :) потом в чашечку дольку лимона и наливаю кофе, сахар по вкусу. И с солью пробовала, тоже прикольный вкус... И рассказывали мне, что кофе обжаривается с чесноком, немножко чеснока, конечно :))) пикантный вкус получается :)
Мокко © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

Еще один любитель кофе с лимоном!!!!! УРАААААААААА! погоди... вот берешь турку и в нее, в сухую - насыпаешь кофе и там обжариваешь? потом воды холодной? Интересно! Надо попробовать обязательно!!!!!
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

в сухую, да... насыпаю и чуть обжариваю, а то он легко горит и потом неприятный запах ну и вкус канешна :)
Мокко © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

отэта дааааааааа... с чесноком я вообще не представляю:))
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

я не делала, но результат пила, знаешь, что-то в этом есть :)) подробно узнаю и скажу тебе :)
Мокко © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

обязательно!!!!! уже начищаю турку до блескУ:))))) спасибо! ой, сколько я сегодня тут узнала!!!!! не хочу уходить!
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

кофе никогда не кипятят - оно теряет аромат при кипении. довсти до состояния чтоб все поднялось к верху и сразу в чашки. для раскрытия аромата добавте чуток соли (на кончике ножа)
Lucky © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

соль - в чашку уже?
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

нет, в турку.
Lucky © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

спасибо - и это запишу!
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

Бру, ты в поиск задай "кофе", там моя тема вылезет, точно такая как у тебя :))) там столько советов мне дали!!! и с пряностями всякими и вообще :))
Мокко © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

ахааааааааааааа......
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

накопировала... печатается! ух наварю кофейку!!!!!!!!!!!!!!! приходите на запах!!!!!
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

обожаю кофе :) хоть фотки потом клади :)
Мокко © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

так а че там:))))) чашка и чашка:))))) был бы тортик, а кофе....
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

тортик я найду, ты фотки кофе вышли :)))
Мокко © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

ок!!!!
Брусничка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

побробуй такой “Кофе-Забалёне”: сварит кофе, дат осест в турке, аккуратно разлит в часки, чтоб без кофейной гущи. перед тем как варит кофе приготов “Забалёне” и постав в холодильник: *всбит в крутую пену 1 желток, 50 гр сахара. *когда масса будет крутой и белой (сахар должен растворится) добав 30гр. коняка или рома, и аккуратно вымешай. поверх кофе положу пару ложек готового “Забалёне” и посып какао порошком. Красиво смотрится в стекланных прозрачных чашках или бокалах на ножке.
Lucky © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

О!!!! А я так делала!!!! Только без коньяка - но мне говорили, что это кофе поВенски:(((((((((( АМАНУЛИ?????
Брусничка © (14.07.2005 14:07)
Прямая ссылка

да мало ли какое название Бру :)
Мокко © (14.07.2005 14:07)
Прямая ссылка

записала тоже :_)
Мокко © (14.07.2005 14:07)
Прямая ссылка

я не сказала кипятить :) оно не только теряет аромат, оно вредным становится очень для сердца
Мокко © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

я капаю одну каплю холодной воды гуща сразу оседает
Оливка © (14.07.2005 13:07)
Прямая ссылка

Люблю арабский с кардамоном!!!!
Натали. © (14.07.2005 14:07)
Прямая ссылка

с кардамоном не переборщить только если :) я с корицей люблю :)
Мокко © (14.07.2005 14:07)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору