Форум >  Архив "Рецепты" >  Май 2005 года >  проверенные рецептики кексов

проверенные рецептики кексов

нужны! поделитесь кому не жалко! а то я пеку редко, но повидимому неплохо, потомучо муж уже замучал просьбами чтонить испечь))))) спасибо всем заранее!
уссурийский тигр © (11.05.2005 14:05)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


значит так -значит так - пять желтков, 200 гр масла размягченного, и стакан сахара - растереть добела. добавить три стакана муки, вымесить, добавить ванильный сахар, 2/3 стакана изюма, вымесить еще раз. взбить 5 белков, аккуратно вмешивая добавить к основному тесту. формочки смазать сливочным маслом, накладывать тесто на 1/2 формочки, в разогретую духовку, выпекать при температуре 130-150 град до готовности)
снеж © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

а можно его как один большой в форме выпекать? формочек у меня нет(((
уссурийский тигр © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

да, можно, но тогда лучше использовать форму либо в дырочкой посередине (спец для кексов), либо из тонкого металла... и печь около часа где то...
снеж © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

у меня такая форма - как для хлеба кирпичиком...
уссурийский тигр © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

ясно, пойдет, только высокий не делай)))
снеж © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

масло, ессно сливочное, не маргарины там всякие!! муку-просеивать!!!и делать все лучше вручную, без миксеров)))
снеж © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

ну не рукой же мешать?! таким веничком специальным можно?
уссурийский тигр © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

венчиком да, не рукой - я в том смысле, что без использования электрич механизмов))) а растирать деревянной лопаточкой)))
снеж © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

1 стакан сметаны (кефира) + соль, 1 стакан сахара + 3 яйца взбить, 2 стакана муки + 100 г масла порубить, добавить ванилин разрыхлитель или соду. Все аккуратненько смешать, добавить изюм, орехи, и зебру тоже по этому рецепту делаю, т.е в половину теста добавить какао.
Булавка © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

но это будет не кекс в его классическом понимании - да и муки многовато... я один стакан кладу)))
снеж © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

Это мамин рецепт. Он очень нравится гостям и нам. Мы его используем и для пирогов с яблокими или вишней. И для зебры, и для кекса.
Булавка © (11.05.2005 14:05)
Прямая ссылка

я к тому, что это не кекс)))) вкусно, но не кекс)))
снеж © (11.05.2005 15:05)
Прямая ссылка

А что такое кекс? Дай тогда определение!
ЛеньТанька © (11.05.2005 15:05)
Прямая ссылка

а ты раньше никогда не ела??? их продавали по 16 копеек, небольшой фигурной формы, посыпанные сахарной пудрой))) вот это и есть кекс - плотно-нежное сдобное тесто с изюмом с аппетитной корочкой)))
снеж © (11.05.2005 15:05)
Прямая ссылка

ела ессно, на мой взгляд обычный пирог, только без начинки)))))
ЛеньТанька © (11.05.2005 15:05)
Прямая ссылка

ты ФТО!!!! НЕ!!!!!!
снеж © (11.05.2005 15:05)
Прямая ссылка

не убедишь)))))
ЛеньТанька © (11.05.2005 16:05)
Прямая ссылка

тоды одно из двух - либо ты не то ела, либо ниче не понимаешь в кексах)))
снеж © (11.05.2005 16:05)
Прямая ссылка

скорее не понимаю
ЛеньТанька © (11.05.2005 16:05)
Прямая ссылка

А у нас чудные готовые бесквиты продаются... Покупаешь и сгушенкой его)))))
ЛеньТанька © (11.05.2005 15:05)
Прямая ссылка

200 гр маргарина растопить 3 яйца 1 ст. сахара 1 ст.сметаны(кефира) 1 ч.л.соды+уксус 2 ст. муки. Можно пирог печь с начинкой, можно кекс + ваниль, изюм, орехи и т.д.
ЛеньТанька © (11.05.2005 15:05)
Прямая ссылка

100г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара, 1/2 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст ложки с горкой сметаны, 2 ст ложки с большими горками меда (~150г). Муку перемешать с сахаром, солью и содой. Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки. Жидкий мед разболтать с яйцами и сметаной. (Если мед засахарился, подогреть его на водяной бане или в микроволновке.) Все перемешать. Тесто вылить в смазанную форму. Запекать при t=180~200°С до готовности. Можно добавить: фрукты, сухофрукты, орехи или разрезать вдоль и прослоить кремом.
Ангорский Крол © (12.05.2005 12:05)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору