| Форум > Архив "Рецепты" > Сентябрь 2004 года > Рецепт Кобры и салата на зиму |
Рецепт Кобры и салата на зиму
По просьбе Мистики:)
Приправа Кобра
В кастрюлю складываем:
2 кг помидор (перетёртых в блендере / мясорубке), 600 грамм лука (не очень мелко нарезать), 1 стакан сахара, 1 чайная ложка молотого чёрного перца, 3 зубчика чеснока через чеснокодавилку.
Всё это кипятим 20 минут.
В самом конце добавляем 3 столовых ложки 30%-тной уксусной кислоты. И раскладываем по баночкам.
Масса лука дана чистая, то есть уже переработанная от шелухи.
Приправа получается довольно мягкой, чуть остренькой, если пробовать сразу, то уксус будет чувствоваться, а когда мы открыли банку через неделю, резкого запаха уже не было. К пасте или рису самое то.
Ещё поделюсь одним салатом.
Салат на зиму.
1 кг свежих огурцов
1 кг помидор
1 кг репчатого лука
300г сладкого перца
300г свежей капусты
0,5 литра подсолнечного масла.
Порезать овощи произвольно - как больше нравится (например, капуста, перец, лук - соломкой, огурцы - кольцами, помидоры - дольками; или как-то по-другому).
Все смешать, тушить 15 минут с момента закипания на медленном огне, помешивая. Посолить по вкусу, разложить по стерильным банкам, закатать, поставить охлаждаться под шубу.
Кайсик © (06.09.2004 22:09)
Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
Кайсик © (06.09.2004 22:09)
ой, к Кобре (в кастрюлю) добавить 4 чайных ложки соли!!!
Кайсик © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
Кайсик © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
и в зимний салат тоже идёт чистая масса овощей, без кожуры, шелухи и прочего.
Кайсик © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
Кайсик © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
а соли в кобру совсем не надо? это что-то типа мягкой аджики получается? у родителей пропадают мягкие дачные помидоры, наверное, как раз для них
Jane-Kulinarka © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
Jane-Kulinarka © (06.09.2004 22:09) Прямая ссылка
Спасибо огромное!Обязательно попробую.
Если тебе что-то нужно из рецептов,то спрашивай.Ответим)Моя фабрика-кухня вечерами работает)
Мистика © (07.09.2004 10:09) Прямая ссылка
Мистика © (07.09.2004 10:09) Прямая ссылка
