Форум >  Архив "Рецепты" >  Июль 2004 года >  Делитесь секретами.

Делитесь секретами.

Как делаете подливку мясную? мне моя надоела. хочу что-нибудь новенькое... Заранее благодарна!
Milena © (24.07.2004 11:07)

Оцените автора материала. Статью уже оценили 2 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 1.00 из 5.
Прямая ссылка


Подливку _К_ мясу типа соуса или подливку _С_ мясом типа бефстроганова?
Мышка © (24.07.2004 13:07)
Прямая ссылка

второе. с мясом.
Milena © (24.07.2004 13:07)
Прямая ссылка

Я слелала как-то раз так - нарезала мякоть свининки тоненько, обжарила с лучком-морковочкой, залила крепким бульоном, добавила специй и много-много зелени - укроп, петрушка, кинза, все что было. И потушила. Было очень душевно к картофельному пюре, а главное, не так тяжело, как подливы на сметане. На сметане тоже люблю, кстати :) Все то же самое, только к мяску добавить сметану, томатную пасту, грибы и соленый огурчик порубить :)
Мышка © (24.07.2004 14:07)
Прямая ссылка

второй варянт поднадоел, тоже так делаю, а первый пойду сейчас осуществлять!
Milena © (24.07.2004 14:07)
Прямая ссылка

а как ты делаешь бульон?
БеSSтия © (24.07.2004 14:07)
Прямая ссылка

А бульон можно отлить, когда варишь мясо для борща или щей на первое :)) В крайнем случае кубик выручит :))))
Мышка © (25.07.2004 19:07)
Прямая ссылка

понял)
БеSSтия © (26.07.2004 12:07)
Прямая ссылка

а муку ты не ложишь для густой консистенции?
Milena © (24.07.2004 14:07)
Прямая ссылка

Я ничего не ЛОЖУ, я только кладу :) И муку кладу иногда в густую сметанную подливу, а с бульоном получается очень легко, и густота не принципиальна. Если подаешь с пюре, особенно, Или как вариант советую добавить не муки, а натертой на терке сырой картошки. Она содержит крахмал и все загустеет, и в то же время не так тяжело, как от муки.
Мышка © (25.07.2004 19:07)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору