Зачем нужно заготавливать имбирь на зиму? В чем его польза и преимущества?
В холодное зимнее время почти все люди на планете мечтают о теплом чае, о горячих батареях и уютном пледе. Однако даже эти приятные мелочи не будут радовать тогда, когда вы заболели. Но мало кто знает, что предотвратить болезнь легко. И сделать это можно при помощи корня обычного имбиря. Так что же это за чудо-растение? Зачем нужно заготавливать имбирь на зиму? В чем его польза и преимущества?
Немного из истории имбиря
Имбирь — это самое известное средство в народной медицине. Оно позволяет повысить иммунитет, избавить от стресса и усталости. Его родиной по праву считают Китай, Юго-Восточную Азию и Индию. Об имбире впервые заговорили в III веке. Именно в это время корень этого целебного и ароматного растения был привезен китайскими лекарями в Японию. О нем некогда лестно отзывался и знаменитый мореплаватель и первооткрыватель Марко Поло. По словам историков, в записях путешественника речь шла о некой драгоценной пряности, которая обладала необычайным запахом и уникальными свойствами.
Известно, что изначально имбирь использовался китайцами и другими народами в качестве специи или приправы к пище. Немного позднее он нашел свое применение в косметике и медицине.
При этом многие исторические источники утверждают, что имбирь был одним из «волшебных» ингредиентов, при помощи которого придворные лекари пытались создать эликсир вечной молодости. Чем полезен имбирь?
В чем преимущества и особенности имбиря?
В настоящее же время имбирь не утратил своего былого авторитета. Он также используется и в кулинарии, и в косметологии, и в медицине. И это неудивительно. Ведь он обладает уникальными свойствами. Во-первых, имбирь повышает аппетит и налаживает процессы пищеварения.
Он помогает решить проблему с желудочно-кишечным трактом, с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нейтрализует вздутие живота. Во-вторых, этот корень снимает усталость, избавляет от тошноты во время беременности и снижает температуру тела при резком ее повышении. В-третьих, польза имбиря заключается в его антисептических и антибактериальных свойствах. Поэтому его часто применяют при заражении организма человека сальмонеллами и другими паразитами, а также при заболеваниях горла и брюшной полости, имеющих бактериальный характер.
Главное полезное свойство имбиря заключается в том, что этот чудодейственный корень способен повышать иммунитет. Именно его часто используют мамы во время зимнего обострения острых респираторных заболеваний. Для этого они добавляют его в чай своему ребенку либо разогревают на паровой бане (в таком случае ребенок получает необходимый оздоровительный эффект через органы дыхания).
И именно по этой причине большинство медиков и советуют использовать имбирь для профилактики простуды и других вирусных заболеваний. С этой целью можно использовать как стандартный имбирный корень, так и его засушенный вариант, измельченный в порошок. Его можно добавлять в чай, в горячие блюда (особенно в горячий куриный бульон), принимать ванны с имбирем, создавать настойки для растирки, делать ингаляции. Однако используя все эти методы, нужно знать о том, как правильно заварить имбирь?
Как заваривать имбирь правильно?
Имбирь, как и любое другое лечебное средство, нужно правильно заваривать (в особенности если дело касается чая с имбирем), а также использовать правильное сочетание ингредиентов. Например, для приготовления имбирного чая с корицей и анисом необходимо приготовить из 1 или 2 палочки корицы, 2-4 звезды из аниса, 9-10 кружков из имбиря, цедры половины лимона и чайной ложки меда отвар.
Имбирь, как и любое другое лечебное средство, нужно правильно заваривать.
Для этого нужно все вышеперечисленные компоненты поместить в чайник для заварки, залить кипятком, накрыть крышечкой и подождать 9-10 минут до полного заваривания. Затем этот чай можно подавать на стол.
Можно приготовить имбирный чай и с молоком. Для этого необходимо заранее приготовить:
- 1,5-2 стакана обычной воды;
- 1-1,5 стакана холодного молока;
- 1 пакетик или ложку заварного чая;
- 2 столовые ложки сахара-песка;
- 1 чайную ложку молотого кардамона;
- 5-7 кусочков порезанного или 2 чайные ложки сухого имбиря.
Далее нужно взять емкость, налить в ней воду, добавить имбирь, сахар и чай, а затем довести до кипения. После того, как будущий чай закипит, следует добавить кардамон и молоко. При желании можно дополнительно добавлять мед и базилик. Полученную смесь рекомендуем оставить для настаивания на 9-10 минут.
Несколько советов любителям имбиря
- Имбирь обладает несколько резким и специфическим вкусом, поэтому если ранее вы не пробовали чай с имбирем, следует не делать его слишком насыщенным и по мере возможности пить маленькими глотками.
- Детям, которые еще не достигли 2-летнего возраста, советуем пить чай с имбирем очень осторожно, так как иногда он может вызвать аллергическую реакцию в виде красноватых высыпаний.
- И, наконец, для того чтобы вылечиться от простуды, необходимо на протяжении недели три раза в день пить несладкий чай с использованием имбиря, лимона и небольшого количества меда.
В заключение скажем: используйте имбирь в холодное время года, пейте чай и не болейте!
Наталья Григорюк — автор блога 100bankov.com
