Диета при ожирении печени и меню на неделю

Жировой гепатоз – опасное заболевание, при котором погибают клетки печени. Диета при ожирении печени — эффективный способ лечения патологии без хирургического вмешательства.

Для чего нужна диета

Ожирение печени – это состояние, при котором в общей массе органа преобладает более 5% жира, то есть клетки становятся жировыми. В результате нарушается обмен веществ и работа пищеварительной системы.

К причинам развития заболевания можно отнести чрезмерное употребление алкоголя, лишний вес, проблемы со щитовидной железой и другие факторы. Самое опасное, что болезнь протекает бессимптомно. Только на фоне уже выраженного ожирения может появиться боль в правом подреберье, кожный зуд, сильная слабость. И если своевременно не диагностировать патологию, то может развиться цирроз и даже рак.

Восстановить печень самостоятельно можно, если соблюдать диету. Правильно составленный рацион позволит снять с печени нагрузку и остановить разрушение клеток. Оно также поспособствует налаживанию функционирования желчевыводящих путей и тем самым предотвратит развитие тяжелых заболеваний.

Кроме того, если соблюдать все назначения врача, то у человека появится аппетит и восстановится активность. Пациент избавится от таких неприятных симптомов, как тошнота, позывы к рвоте, пожелтение слизистых оболочек и кожных покровов.

Правила диеты при ожирении печени

Диета при ожирении печени позволит создать условия, при которых орган сможет выполнять возложенные на него функции. И чтобы получить желаемый терапевтический эффект, важно соблюдать основные правила лечебного питания:

• нельзя употреблять холодную и слишком горячую пищу, все блюда должны быть теплыми;
• нужно питаться дробно, то есть небольшими порциями от 5 до 7 раз в день;
• рацион должен быть разнообразным, в меню нужно включить блюда из мяса и рыбы, овощи, фрукты;
• пищу лучше запекать, готовить на пару, варить и тушить, но ни в коем случае не жарить на масле;
• при соблюдении лечебной диеты важно полностью отказаться от алкоголя и продуктов, которые усиливают кислотообразование в желудке;
• из рациона нужно исключить соль, можно добавлять ее в уже готовое блюдо и в небольшом количестве;
• овощи и фрукты с богатым содержанием клетчатки лучше употреблять в измельченном виде;
• в рационе обязательно должны присутствовать сырые овощи, за исключение помидоров;
• за день нужно употреблять 3,5 кг пищи, главное, чтобы суточная калорийность не превышала 2200 ккал в остром периоде и 3300 ккал при облегчении состояния;
• во время диеты важно соблюдать питьевой режим, перед каждым приемом пищи выпивать 200 мл воды без газа.

Разрешенные продукты

При ожирении печени важно составить правильное меню на неделю, а для этого лучше иметь при себе список разрешенных продуктов:

1. Белый хлеб, при хорошей переносимости — черный, но только вчерашний или подсушенный, а также сухари.
2. Красные сорта мяса. Это говядина или телятина, также можно готовить блюда из индейки, курицы, кролика. Главное, мясо очистить от кожи, жира и сухожилий. Если нужно его запечь, то предварительно отварить.
3. Супы и бульоны – овощные, рыбные или мясные, с добавлением хорошо разваренных круп. Если основа первого блюда – рыба или мясо, то первый бульон нужно обязательно слить.
4. Все виды нежирной рыбы: треска, окунь, судак и т. п. Рыбу можно употреблять в запеченном или вареном виде.
5. Каша из овсянки, гречки, риса. Также в рацион можно добавить мелкие макаронные изделия в виде запеканок с творогом.
6. Кисломолочные продукты с наименьшим процентом жирности, но если их употребление вызывает расстройство кишечника, то лучше их из рациона на время исключить.
7. Ягоды и фрукты. Список большой, главное, они должны быть сладкими, спелыми, а если речь идет о бананах, то выбирайте перезревшие. Также на основе фруктов и ягод можно варить компоты, кисели, готовить желе и соки.
8. Сладости – можно включить в лечебное питание, но в небольшом количестве. Предпочтение лучше отдать зефиру, мармеладу, джемам, ирису, карамели.
9. Овощи – обязательно должны присутствовать в меню, их можно употреблять в запеченном или сыром виде. При ожирении печени можно есть картофель, кабачки, тыкву, морковь, цветную и белокочанную капусту. Также в салаты можно добавить немного зелени со своего огорода.
10. Масло – сливочное и растительное, хорошо, если это будет оливковое или кукурузное.
11. Куриные яйца также должны присутствовать в рационе, ведь они богаты белком, который очень важен для восстановления печени.

Запрещенные продукты

При ожирении печени важно знать не только, что можно употреблять в пищу, но и то, чего нельзя. В список запрещенных продуктов входят:

• консервированные овощи, бобовые, редис и редька, репчатый лук, а также зелень — щавель, шпинат и другие (с высокой кислотностью);
• любые грибы, особенно маринованные;
• из ягод можно есть практически все, за исключением винограда, также придется отказаться от орехов и миндаля;
• жирное мясо и сырокопченые колбасы;
• молочные продукты с высоким содержанием жира, из сыров запрещен пармезан;
• горчица, майонез и другие острые, жирные соусы, допускаются только натуральные приправы;
• из сладостей – шоколад, мороженое, кондитерский крем, а из хлебобулочных изделий – песочное тесто и сдобные булочки;
• нельзя готовить блюда из утки или гуся, также нужно отказаться от копченой курицы;
• рыбные консервы, копченая, жирные сорта рыбы, икра черная и красная.

Меню на неделю

На основе списка разрешенных продуктов можно составить меню на неделю, которое может быть разнообразным и вкусным:

• В понедельник на завтрак можно отварить яйцо и сделать кашу на воде. На второй завтрак съесть нежирный сыр или банан. На обед – окрошка на обезжиренном кефире, винегрет. На ужин – отварной говяжий язык или овощные голубцы. Из напитков – ромашковый или зеленый чай с добавлением меда, отвар шиповника и нежирный кефир, который можно выпить перед сном.

• Во вторник также можно сварить кашу на разбавленном молоке, съесть кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом, а на второй завтрак — творог. На обед – овощной суп, тушеная капуста с отварной курицей. На ужин – отварная рыба с вареными овощами, фруктовое пюре. Из напитков – некрепкий кофе, кисель или компот, отвар шиповника с медом.
• В среду на первый завтрак — омлет из яйца и нежирного молока, а на второй – нежирный творог, можно сделать фруктовый салат. На обед – свекольник, запеченная рыба с овощным салатом. На ужин – куриное мясо, приготовленное на пару, и овощной салат. Из напитков – травяной чай, разбавленный водой томатный сок, компот.
• В четверг можно сделать разгрузочный день, то есть нужно отказаться от любой пищи, пить только воду и нежирный кефир. Разгрузочные дни ускорят процесс восстановления печени.

• В пятницу на первый завтрак лучше съесть творожную запеканку с джемом, на второй – кусочек вчерашнего хлеба или сухарик, нежирный кефир или йогурт. На обед – постный борщ, паровые куриные котлеты со свекольным салатом, запеченные зеленые яблоки с творогом и медом. На ужин должна быть отварная говядина с кабачковой икрой. Из напитков – какао, травяной чай, вода, компот.
• В субботу на первый завтрак – каша, вчерашний хлеб с маслом, на второй – запеченные фрукты или нежирный творог. На обед – овощной суп, запеченная курица с овощным салатом. На ужин – парная рыба, овощи, сыр, желе. Из напитков – чай, нежирное молоко, компот.

• В воскресенье на первый завтрак – творожная запеканка или омлет, хлеб с маслом и сыром, на второй – сыр. На обед – овощной суп и голубцы с кашей, творог с фруктами или ягодами. На ужин – рыба с овощами или рисом. Из напитков – чай без сахара, нежирный кефир, отвар шиповника.

Диета при ожирении печени – эффективный способ избавиться от патологии без приема лекарственных препаратов. При этом каждый, кто страдает таким заболеванием, должен осознать, что придерживаться правильного питания нужно постоянно. Незначительные послабления возможны, когда болезнь перейдет в стадию стабильной ремиссии.

Итоги

1. Диета при ожирении печени поможет восстановить работу органа без серьезного медицинского вмешательства.
2. Лечебная диета эффективна только на ранней стадии развития патологии.
3. При наличии такой болезни нужно полностью забыть об алкоголе, иначе даже небольшое его количество повлечет за собой серьезные последствия.