Не только беременным и кормящим женщинам будет полезно узнать, что следует есть при железодефицитной анемии. Эта проблема может появиться у любого человека, вне зависимости от особенностей организма и возраста. Следуя рекомендациям специалистов, удастся вернуть гемоглобин на оптимальный уровень и избавиться от неприятных ощущений, характерных для анемии.
Основной запрет касается голодания. Если поставлен диагноз «железодефицитная анемия», всякого рода ограничивающие диеты, направленные на снижение веса, должны быть исключены. Но если надо сбросить вес и не поправиться, делают акцент на злаковых цельнозерновых продуктах. Они — здоровые источники микроэлементов, богаты клетчаткой и обеспечивают длительное насыщение.
Специальная диета, предусмотренная при железодефицитной анемии (ЖДА), предполагает употребление продуктов, богатых железом, витаминами B9 и B12. Для нормального усвоения микроэлементов требуется присутствие в меню дополнительных ингредиентов, соответствующих принципам сбалансированного и здорового питания.
Ключевые правила диеты при железодефицитной анемии у детей и взрослых:
Дополнительные советы о том, что есть при железодефицитной анемии:
Старайтесь включать в меню как можно более разнообразные продукты как растительного, так и животного происхождения, богатые железом.
Диета как у женщин, так и мужчин должна быть богата веществами, поддерживающими кроветворение. Об этом говорит и памятка по правильному питанию при железодефицитной анемии, разработанная Минздравом России. Важно не только железо, но и другие ключевые витамины и микроэлементы. Можно выделить в качестве основных витамины B9, то есть фолиевую кислоту, и витамин B12, называемый цианокобаламином.
Железо — обязательный компонент лечебной диеты. Когда его недостаточно в питании, в организме вырабатывается недостаточно гемоглобина. Это соединение в достаточном количестве содержится в красном мясе, субпродуктах, особенно печени.
Витамин В12 можно получить из животных продуктов, таких как говядина, печень, филе рыбы, молочное и яйца. Отличный источник фолиевой кислоты — листовые овощи темно-зеленого цвета, такие как брокколи, шпинат. Витамином B9 богаты фрукты, фасоль, орехи, дрожжи и пророщенная пшеница.
Помимо рекомендуемых продуктов, следует знать и список запрещенных. Считается, что кальцийсодержащие могут затруднять усвоение железа. Но диетологи не советуют отказываться от источников этого микроэлемента полностью.
Что еще нельзя есть при железодефицитной анемии:
Не нужно употреблять такие напитки, как крепкий чай и кофе, которые замедляют всасывание железа и в целом негативно сказываются на усвоении любых витаминов и микроэлементов.
Лучше употреблять продукты в сыром виде, если это возможно. Мясо и рыбу нужно готовить на пару либо тушить. Это то, что надо есть женщинам при железодефицитной анемии, в том числе во время беременности. Жареное не находится под строгим запретом, но лучше свести его присутствие в меню к минимуму.
Следующие рекомендации в равной степени актуальны и для женщин, и для мужчин:
Некоторые задаются вопросом, что рекомендуется есть при железодефицитной анемии у мужчин, хотя зависимости от пола в этом отношении не наблюдается. Разве что представителям сильной половины, занимающимся тяжелым физическим трудом, для восполнения ресурсов требуется усиленное питание.
Не все знают, но железо может быть гемовым и негемовым. Первое усваивается намного лучше, чем второе. Рассматриваемые разновидности присутствуют в различных продуктах питания. Даже если употреблять продукты с негемовым железом в большом количестве, то можно столкнуться с сухостью кожи, снижением иммунитета, бессонницей и даже нехваткой кислорода, быстрой утомляемостью, ослаблением умственных способностей.
Негемовое представляет собой составную часть растений. Из всего объема, поступающего в организм с растениями, усваивается только десятая часть такого железа. Улучшить его усвоение можно, дополнив такие продукты витаминами B12 и C.
Определить железодефицитную анемию в престарелом возрасте иногда сложно, так как симптоматика во многом напоминает хронические патологии. Но если все же поставлен такой диагноз, как ЖДА, принципы питания будут рекомендованы примерно те же. Меню придется дополнить белками животного происхождения, которые активизируют синтез гемоглобина.
Включите в рацион говядину и говяжью печень, прочие мясные блюда. Употребляйте их с фруктами и овощами, особенно красного и оранжевого цвета. Яблоки и гранаты должны выступать дополнением к основному меню.
Питаясь исключительно растительными продуктами, гемоглобин поднять не удастся. Что касается овощей, пожилым людям стоит отдать предпочтение огурцам, кабачкам, помидорам, красному и желтому перцу.
Питание, рекомендуемое при железодефицитной анемии у детей, имеет свои особенности. Им обычно назначают противоанемическую диету № 11. Должны быть исключены продукты с белой мукой, затрудняющие всасывание железа кофе и чай.
Как и в случае со взрослыми, у детей ключевой формой железа должно быть гемовое. Это железо, поступающее из мяса, рыбы и птицы. В среднем ребенку с анемией рекомендуется употреблять порядка 80-100 г мяса или рыбы, которые дополняются овощами и фруктами.
Если он не любит мясо, не стоит потакать ему, вместо этого лучше путем эксперимента подобрать такое блюдо, которое покажется ему достаточно вкусным. Малыши нередко отказываются от вареного мяса в виде целого куска. При этом они с удовольствием едят котлеты, паровые биточки и фрикадельки.
Употребление круп следует ограничить, так как они нарушают всасывание железа. Исключение — только гречневая каша.
Итоги
Источники: