Можно ли замораживать творог? Советы по заморозке и хранению

Правильная организация хранения продуктов – важный момент для любой хозяйки. Одним из таких вариантов является заморозка, увеличивающая срок хранения и дающая возможность использовать заготовки в любое удобное время. Однако этот метод имеет свои плюсы и минусы для определенных разновидностей продуктов. Если вы хотите узнать, можно ли замораживать творог, изучите эту статью, где Клео.ру даст исчерпывающий ответ на данный вопрос.

Плюсы и минусы заморозки творога

Как известно, творог относится к категории скоропортящихся продуктов. Однако хранение творога в морозилке позволяет сделать заготовки на несколько месяцев. После размораживания продукт сохранит свою рыхлую и нежную структуру. Однако стоит учесть, что данный метод имеет как плюсы, так и минусы. К преимуществам заморозки творога относятся:

• возможность хранить значительное количество кисломолочного продукта длительный срок;
• при правильной заморозке вкусовые свойства и качество продукта не утрачиваются.

Метод имеет и определенные недостатки:

• процесс необходимо осуществлять правильно, в противном случае может быть утрачена структура продукта и его качества;
• нужно уделить время выбору емкостей для замораживания творога, которые должны соответствовать определенным критериям;
• морозильная камера должна быть рассчитана на заморозку при температуре от -10 до -20 градусов.

Как правильно заморозить творог

Чтобы продукт сохранил свои качества, важно знать, как заморозить творог правильно. При осуществлении данного процесса Клео.ру рекомендует придерживаться следующих моментов:

• Для заморозки необходимо использовать исключительно свежий продукт. Рекомендуется брать для этого творог, с момента покупки которого прошло не более трех дней.
• Заморозка творога осуществляется только один раз. Если это сделать повторно, продукт утратит свои полезные качества и рассыпчатую структуру.
• Для осуществления заморозки отожмите творожную массу от лишней жидкости, распределите продукт по стеклянным либо керамическим емкостям, пластиковым контейнерам или плотным полиэтиленовым пакетам. При этом оставьте сверху небольшое пространство, поскольку творог в процессе замораживания может расширяться и увеличиваться в объеме.
• Выложите подготовленные емкости с продуктом равномерно на полке морозильной камеры. Это необходимо, чтобы соблюдалась хорошая циркуляция воздуха.
• Дождитесь полного замораживания творога – процесс занимает несколько часов. После этого вы сможете переместить заготовки в удобное для вас место в морозильной камере.

Хранение замороженного творога

При соблюдении данного процесса важно не только знать, как заморозить творог, но и как его правильно хранить. Клео.ру советует учитывать следующие нюансы:

• Уделить внимание подбору приспособлений, в которых вы будете хранить продукт. Это может быть стеклянная или керамическая посуда, пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Последние должны быть достаточно плотными. Также важный момент – герметичность контейнеров или пакетов, воздух не должен проникать внутрь. Это необходимо, чтобы в процессе хранения творога на нем не образовывался иней.
• Если вы собираетесь заморозить большое количество творога, подумайте о том, чтобы разделить его на порции, которые будут храниться в отдельных емкостях. В результате вы сможете использовать нужную порцию при необходимости и не размораживать весь объем продукта.
• Нанесите на контейнеры или пакеты дату замораживания. Такой прием поможет вам дополнительно контролировать срок годности продукта.
• Срок хранения замороженного творога – не более двух-трех месяцев. В течение этого времени его необходимо употребить. Размораживание продукта необходимо осуществлять в холодильнике, чтобы сохранились полезные свойства.

Подведем итог

Вот вы и узнали, можно ли замораживать творог и как это сделать правильно. Уделите внимание соблюдению всех необходимых рекомендаций, поскольку это непосредственно отразится на качестве продукта и его сохранности. Если вы все сделаете верно, то сможете наслаждаться отличным результатом и использовать замороженный творог по мере надобности.