Один из самых важных этапов выращивания картофеля — своевременный и правильный сбор урожая. Когда выкапывать картофель, и от чего зависят сроки?
Как понять, что уже пора
К визуальным признакам созревания картофеля относится усыхание ботвы полностью, либо в отношении большей части листьев. Начиная с этого времени, оставлять клубни в грунте уже нет смысла.
После полного увядания ботвы должно пройти не больше 2 недель, иначе начнется гниение картофеля.
Если возникают какие-либо сомнения в готовности урожая, можно выкопать несколько кустов и посмотреть на клубни. Если они уже успели вырасти до крупных размеров, это можно расценить как хороший знак.
Оптимальные сроки уборки картофеля
Чтобы определить точный период, следует обращать внимание на различные факторы. Дата, когда картофель будет готов к сбору урожая, зависит от нескольких факторов:
- от времени посадки;
- от того, какой картофель вы хотите получить: молодой или очень зрелый;
- от назначения — на корм, для будущей посадки или для использования в кулинарных целях.
Ответ на этот вопрос помогает узнать, когда лучше выкапывать картофель после цветения.
По лунному календарю в 2021 году
Выбрать благоприятные даты можно, ориентируясь по Луне. Считается, что этот эзотерический инструмент помогает получать более качественный урожай, способный долго пролежать с сохранением вкусовых качеств.
Благоприятными днями, в зависимости от месяца, будут следующие:
- июнь: 27-28 числа;
- июль: 1 и 6, 9-10, с 14 по 19;
- август: с 5 по 7, с 10 по 16, 24-26, 28-29;
- сентябрь: 3, с 6 по 13, с 20 по 24, 30-31;
- октябрь: с 4 по 10, 13-14, с 20 по 23, 26-27.
В зависимости от сорта
В зависимости от времени от посева до сбора урожая, картофель подразделяется на очень ранние, ранние, среднеранние и поздние сорта. На приусадебном участке можно выращивать ранние гибриды. Поздние сорта рекомендуются, когда планируют собрать урожай на всю зиму.
Вегетационный период для картофеля обычно длится от 3 до 4,5 месяца. Так называемый молодой картофель можно копать в конце июня, т. е. примерно через 90 дней после посадки.
Интересно! Как сажать огурцы в открытый грунт рассадой
Его собирают, когда зеленые части начинают цвести, тщательно отбирая самые крупные клубни. Основной урожай оставляют в грунте как можно дольше. В конце лета срезают ботву, надземные части картофеля и оставляют клубни в земле еще на 2 недели, чтобы они закалились.
В зависимости от региона выращивания
В теплых регионах России, где нет страха перед морозами вплоть до осени, поздние сорта можно выкапывать до 10 октября.
Как проверить, готов ли картофель к перекопке? Если клубень уже достиг полной зрелости, его кожица не стирается при нажатии большим пальцем. К тому же надземная часть растения начинает отмирать.
Что касается регионов России, где лето короткое, созревание поздних и среднепоздних сортов становится проблемой. Здесь лучше рассматривать среднеспелые или среднеранние гибриды. Причем важно смотреть еще и на показатель их лежкости, который должен быть достаточно хорошим.
Календарь уборки в разных регионах может отличаться и выглядит примерно так:
- средняя полоса: с 20 по 30 сентября;
- северо-запад: с третьей декады августа по начало сентября;
- Сибирь и Урал: вторая декада августа.
Интересно! Когда выкапывать каллы и как хранить до посадки
В зависимости от погоды
Немаловажным фактором выступает погода. Если она сухая, то в этот период хорошо заняться сортировкой клубней и их сушкой под открытым небом. Это время следует использовать, чтобы убрать весь лишний грунт, который особенно комфортно счищается с картофеля.
Если вы займетесь копкой урожая в дождливую погоду, сушка клубней займет больше времени. Чрезмерное количество влаги приводит к формированию болезней и запусканию гнилостных процессов, из-за чего весь урожай сохраняется хуже. Ясный безветренный день — отличный вариант для тех, кто хочет превратить в удобный процесс выкапывание картошки.
Низкие температуры в период позднего сбора урожая увеличивают содержание сахара в клубнях, ухудшают качество жареных блюд.
Основные способы уборки картофеля
Картофель можно убирать вручную или комбайном. Ручная уборка производится после того, как картофель выкопан элеваторным экскаватором, а комбайновая — однорядным или двухрядным картофелеуборочным комбайном.
Механическую уборку проводят при желтении долей картофеля и шелушении их кожуры, т.е. когда клубни достигают стадии полной технической зрелости. Только ранний картофель при такой спелости не убирают. На каменистых почвах можно проводить двухэтапную уборку, заключающуюся в выкапывании клубней в первой половине дня и последующей уборке их комбайном.
Приступая к сбору молодого картофеля, очистите верхний слой грунта и осторожно вытащите клубни вилами или палкой. Вынимайте самые крупные клубни и затем закрывайте лунку, чтобы урожай со временем увеличивался. Всегда выкапывайте поздний картофель в сухие и солнечные дни. В противном случае картофель подвергается порче и загнивает, и эффективность уборки снижается.
Выкопав клубни, оставьте их на солнце примерно на 2 часа, чтобы они высохли. Остерегайтесь механических повреждений, которые увеличивают риск бактериальных инфекций и влекут за собой большие потери урожая. Для более мелких культур комбайновая уборка обычно не используется. Картофель на приусадебном участке можно собрать вручную.
Как подготовить урожай к хранению
Ранний картофель не подходит для длительного хранения, так как он теряет аромат, вянет и зеленеет. Поэтому употребляйте его сразу после сбора.
Поздние сорта хранят в сухом и защищенном от мороза помещении до 6 месяцев. Не следует мыть их перед закладкой на хранение. Подвал станет для них идеальным местом. Ящики и ведра, в которые легко попадает воздух, лучше всего подходят для хранения.
Условия хранения
Целью хранения является создание таких условий, которые защитят пригодный к употреблению урожай (в данном случае клубни) от неблагоприятных внешних условий. Картофель обычно хранят в погребе. В случае большого количества урожая и при отсутствии погребов овощ хранят в насыпях. Это самый дешевый способ хранения, который при этом приносит наибольшие убытки.
В хороших условиях потери колеблются от 3 до 20%, 50% — в плохих, в насыпи или зимой. Источниками потерь являются: испарение влаги, порча и гниль, преждевременное прорастание.
Хорошее качество урожая и увеличение срока хранения клубней картофеля обеспечиваются совокупностью правильно выполненных агротехнических мероприятий. К ним относятся обработка почвы, выбор сорта, своевременная посадка, уход и защита, подготовка участка к уборке и проведение ее технически эффективным способом.
Итоги
Сроки уборки картофеля зависят от различных факторов. Заготавливать ранний картофель можно с конца июня. Оптимальная температура выкопки картофеля — от +10 до +17°С. Хорошо осуществлять уборку в сухую погоду. Сроки могут отличаться, в зависимости от региона России. В большинстве случаев на готовность картофеля к уборке указывает увядание ботвы.
