Слоеные салаты на Новый год 2021

Новый 2021 год переходит под покровительство Белого Быка, который любит все вкусное, но простое. Поэтому в новогоднее меню нужно обязательно включить слоеные салаты, которые делают любой стол по-настоящему праздничным. Предлагаем подборку интересных рецептов с фото, которые вам обязательно понравятся.

Красивый слоеный салат с курицей

Для новогоднего стола можно приготовить очень необычный и красивый салат с курицей. Его особенность в том, что готовится он без майонеза. Это особенно понравится тем, кто не любит слишком калорийные блюда.

Ингредиенты:

• 150 г картофеля;
• 350 г куриного филе;
• 50 г твердого сыра;
• 150 г помидоров;
• 1 зубчик чеснока (по желанию);
• соль и перец по вкусу.

Для заправки:

• 200 г сыра фета;
• 100 мл сметаны (20 %).

Для декора:

• 150 г огурца;
• помидоры черри;
• базилик.

Приготовление:

• Филе птицы нарезаем малыми брусочками и на смазанной маслом сковороде обжариваем до румяности.

• Тоненькой соломкой режем огурцы, немного солим.

• Также тонко нарезаем помидоры и солим.

• Для заправки в чашу блендера оправляем фету и сметану, по желанию чеснок, взбиваем до однородности.

• На праздничное блюдо ставим прямоугольную форму, стенки внутри смазываем маслом.
• Тонкими слайсами нарезаем огурец и оформляем боковые стороны формы.

• Теперь первый слоем выкладываем измельченный на крупной терке вареный картофель, сверху покрываем тонким слоем соуса.
• Поверх картофеля раскладываем обжаренные кусочки курицы и снова соус.

• После слой тертого твердого сыра и свежий огурец, с которого обязательно убираем выделившийся сок, наносим тонкий слой соуса.

• Теперь выкладываем томаты и покрываем их соусом.

Новогодний салат «Вечер декабря»

«Вечер декабря» – слоеный салат с куриной печенью. Он очень сытный, но в то же время нежный и вкусный. Такое блюдо можно подать на Новый 2021 год, рецепт очень простой. Закуска обязательно понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени;
• 1 свекла;
• 1 крупная морковь;
• 1 луковица;
• 100-150 г сыра;
• 200 мл майонеза;
• растительное масло для жарки;
• 80-100 г грецких орехов.

Приготовление:

• С куриной печени удаляем пленки, нарезаем субпродукт небольшими кусочками. 
• Морковь измельчаем на крупной терке, лук крошим мелкими кубиками.
• На сковороде разогреваем масло, немного обжариваем лук, затем добавляем к нему морковь и жарим до готовности.

• Теперь к овощам выкладываем печень, перемешиваем и обжариваем буквально 2-3 минуты. Этот субпродукт очень нежный, поэтому важно его не пересушить. В конце обжарки печень с овощами солим и перчим.

• Свеклу предварительно запекаем в духовке, завернув в фольгу. Затем остужаем и натираем на крупной терке. Отжимаем от сока, солим и перчим.

• С помощью крупной терки измельчаем сыр.
• Грецкие орехи мелко рубим обычным ножом.

• Собираем салат на широком блюде с помощью разъемной формы. Первый слой – свекла плюс майонез.

• Затем орешки, куриная печень с овощами, майонез и сыр.

Шпротный салат 

Для тех, кто ищет что-то новенькое для стола на Новый 2021 год, советуем обратить внимание на рецепт салата со шпротами. Закуска получается красивой, яркой и аппетитной. Обязательно попробуйте, таким блюдом вы точно удивите всех гостей!

Ингредиенты:

• 2-3 клубня картофеля;
• 1 большая морковь;
• 2 огурца;
• 1 луковица;
• 1 баночка шпрот;
• 2 плавленых сырка;
• 5 яиц;
• майонез.

Приготовление:

• Отваренный в мундире картофель натираем на крупной терке и сразу делаем из него первый слой салата, сверху покрываем сеточкой майонеза.

• Поверх картофеля раскладываем также натертую на крупной терке морковь. И снова сеточка из майонеза.

• Мелкими кубиками шинкуем лук, выкладываем поверх моркови, смазываем майонезом.

• В отдельную миску достаем шпроты из банки, разминаем их вилкой и раскладываем поверх лука.

• Вареные яйца делим на желтки и белки. Вначале используем белки, измельченные на крупной терке, делаем из них следующий слой, покрываем майонезом.

• Теперь идет слой из свежих огурцов, которые нарезаем небольшими кубиками, и тертых плавленых сырков, снова майонез.
• Поверхность салата посыпаем тертыми на мелкой терке желтками.

Салат «Новогодняя елочка» с киви, курицей и черносливом

Вкусной слоеный салат «Новогодняя елочка» станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2021 год. Как видно по фото, закуска получается яркой и красивой​, а готовится блюдо просто и быстро. Рецепт обязательно понравится всем поклонникам такого полезного фрукта, как киви.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 5-6 яиц;
• 150-200 г чернослива;
• 200 г твердого сыра;
• 6-8 киви;
• майонез;
• зерна граната для украшения.

Приготовление:

• Филе птицы предварительно отвариваем или запекаем, после нарезаем тонкой соломкой.

• Чернослив промываем горячей водой, также режем тоненькой соломкой.
• На терке натираем сыр твердых сортов.

• С помощью крупной терки измельчаем вареные яйца.
• Киви чистим и режем тонкими полукружочками.
• На блюде майонезом рисуем контур елочки.
• Выкладываем слоями ингредиенты. Первым – вареные яйца, сверху делаем сеточку из майонеза.

• Поверх яиц выкладываем кусочки мяса и снова соус.
• После слой чернослива и майонез.

• Присыпаем слой из сухофруктов тертым сыром и снова делаем сеточку из майонеза.

Салат на новогодний стол «Купеческий»

Для новогоднего стола можно приготовить любые салаты, но особенно хочется выделить закуску с отварным языком. Блюдо получается вкусным, сытным и по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

• 300 г свиного языка;
• 3 маринованных огурца;
• 1 большая морковь;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 г сыра;
• 4 яйца;
• зеленый горошек;
• майонез.

Приготовление:

• Маленькими кубиками шинкуем лук и до прозрачности пассеруем его на сковороде с растительным маслом.

• Небольшими кусочками режем шампиньоны, отправляем их к луку, немного соли и жарим до готовности.

• Предварительно отвариваем свиной язык и нарезаем его кубиками.
• Маринованные огурцы натираем на крупной терке и сразу отжимаем от жидкости.
• Также на крупной терке измельчаем вареную морковь, яйца и сыр.
• С помощью кольца на широком блюде собираем салат. Первым слоем выкладываем язык, сверху делаем сеточку из майонеза.

• Поверх языка раскладываем маринованные огурцы, затем слой моркови и делаем сеточку из майонеза.

• Теперь слой из обжаренных с луком шампиньонов и сверху тертый сыр. Завершает все сеточка из майонеза.

• Следующим слоем идут вареные яйца, их смазываем тонким слоем майонеза.

Оригинальный мясной салат с апельсином и корейской морковью

Для тех, кто хочет удивить гостей на Новый 2021 год необычным блюдом, предлагаем простой рецепт слоеного салата с апельсинами и корейской морковью. Блюдо, как на фото​, получается очень вкусным и красивым.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 2 апельсина;
• 3 яйца;
• 300 г моркови по-корейски;
• 100 г твердого сыра;
• 150 мл майонеза.

Приготовление:

• Один апельсин очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

• Филе птицы отвариваем в подсоленной воде, остужаем прямо в бульоне, а затем режем небольшими кусочками.
• На крупной терке натираем вареные яйца и твердый сыр.

• На блюдо ставим кольцо и выкладываем в него первым слоем курицу, хорошо промазываем майонезом.
• На мясной слой выкладываем морковь по-корейски (ее можно купить готовую, а лучше приготовить в домашних условиях). Поверх моркови делаем сеточку из майонеза.

• Теперь формируем слой из яиц и снова наносим майонезную сеточку.

• Следующий слой из апельсинов соусом не промазываем, а сразу присыпаем сверху тертым сыром. А вот сырный слой обильно покрываем соусом.

Селедка под белой шубой

Если вы не представляете Новый год без селедки под шубой, то предлагаем немного отойти от классического рецепта и побаловать гостей новым блюдом. Закуска получается такой же вкусной, но внешне она более нежная и воздушная.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 150 г филе сельди;
• 1 луковица;
• 1 яблоко;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 200 мл майонеза.

Маринад для лука:

• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. уксуса;
• 120 мл воды.

Приготовление:

• Четвертькольцами измельчаем лук. Перекладываем овощ в мисочку, подсыпаем к нему соль, сахар, вливаем уксус и кипяченую воду, маринуем в течение 20 минут.

• Филе сельди нарезаем небольшими кубиками.

• На блюдо ставим кольцо и первым слоем отправляем в него тертый картофель, сверху делаем сеточку из майонеза.

• Поверх картофеля раскладываем кусочки рыбы, затем маринованный лук и яблоко, которое очищаем и натираем на крупной терке. Сверху соус.

• Теперь делаем слой из тертого сыра и яичных белков, которые также пропускаем через крупную терку. Сверху смазываем майонезом.

• Последним делаем тонкий слой из тертого на мелкой терке сыра.

Слоеный салат «Варежка Деда Мороза»

Предлагаем рецепт слоеного салата, для приготовления которого понадобятся самые простые ингредиенты. Но закуска получается вкусной, а благодаря необычному оформлению – красивой и по-настоящему новогодней.

Ингредиенты:

• 3 клубня картофеля;
• 150 г крабовых палочек;
• ½ баночки сладкой кукурузы;
• 3 яйца;
• 2 плавленых сырка;
• соль по вкусу;
• майонез;
• чеснок по вкусу и желанию.

Приготовление:

1. Отварной картофель натираем на крупной терке.
2. Крабовые палочки разворачиваем, отрезаем красную часть для украшения, а белую режем кубиками.
3. У трех яиц отделяем желтки от белков. Первые с остальными яйцами натираем на крупной терке. Белки понадобятся для украшения, их пропускаем через мелкую терку.
4. Плавленые сырки также измельчаем при помощи крупной терки.
5. Теперь берем блюдо, майонезом рисуем контур варежки и собираем салат.
6. Первым ​слоем выкладываем тертый картофель, его немного присаливаем и сверху делаем сеточку из майонеза.
7. Теперь слой из крабовых палочек, снова майонез и сверху присыпаем сладкой кукурузой плюс соус.
8. Следующие слои – это яйца и плавленые сырки, также каждый слой покрываем майонезом.
9. Сверху выкладываем красную часть крабовых палочек, опушку варежки делаем из тертых яичных белков, а майонезом рисуем снежинки и узоры.

Сегодня есть множество простых и вкусных рецептов слоеных салатов, которые можно подать как настоящий кулинарный шедевр. Любое блюдо можно оформить в виде символа Нового 2021 года, в виде колокольчиков, елочных игрушек и сосновых шишек. Не бойтесь экспериментировать, и тогда даже самые тривиальные салаты заиграют новыми вкусами и красками.