в раздел Рецепты
Читать ~  6 мин.
0 0

Салаты с грибами на Новый год 2022

Содержание
  • «Грибы под снегом» — салат для новогоднего стола
  • Салат на Новый 2022 год — «Грибы под шубой»
  • Новогодний салат с грибами и курицей
  • Слоеный салат на Новый 2022 год «Грибная поляна»
  • Новогодний салат с грибами «Елочная игрушка» 
  • Салат «Лемберг» с грибами и свининой

На Новый 2022 год можно приготовить вкусные салаты с грибами. Грибочки могут быть солеными, маринованными или свежими. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами, фруктами, орехами, сыром и другими ингредиентами. Поэтому каждый сможет выбрать для себя самые лучшие простые рецепты с фото праздничных угощений.

«Грибы под снегом» — салат для новогоднего стола

Если на Новый 2022 год хочется приготовить что-то новенькое, предлагаем простой, но вкусный рецепт салата с грибами и ветчиной. Блюдо получается нарядным, вкусным и по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 клубня картофеля;
  • 150 г ветчины;
  • 1 маринованный огурец;
  • 2 моркови;
  • 100 г копченого сыра;
  • 6 яиц;
  • 200 мл майонеза;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень укропа и зерна граната.

Пошаговый рецепт с фото:

  • Полукольцами или четвертинками шинкуем лук, небольшими кусочками режем шампиньоны.

  • На сковороде нагреваем масло и в течение 3-4 минут пассеруем лук. Как только он подрумянится, добавляем грибы.

  • Шампиньоны с луком солим, перчим и обжариваем 10 минут.

  • Ветчину или любую другую колбасу нарезаем небольшими кусочками.

  • Маленькими кубиками режем маринованный огурец.

  • Яйца измельчаем с помощью терки (белки отдельно от желтков).

  • Также на терке натираем картофель, морковь и сыр.

  • На блюдо первым слоем выкладываем жаренные с луком грибы, поверх делаем слой из картофеля, который солим, перчим и смазываем майонезом.

  • Следующие слои – маринованный огурец и ветчина, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза.

  • Затем желтки и морковь, немного солим, перчим, также промазываем каждый слой соусом.

  • Далее слой из тертого сыра плюс майонез, и последний слой – яичные белки.

  • Салат украшаем зеленью и зернами граната, перед подачей даем ему время хорошо пропитаться.

Шампиньоны лучше использовать королевские, у них более насыщенный грибной вкус и аромат.

Салат на Новый 2022 год — «Грибы под шубой»

Если вы любите селедку под шубой, вам обязательно понравится предложенный рецепт праздничного блюда. Это, конечно, не рыбный салат, но он получается очень вкусным, нежным и сытным.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих грибов;
  • 4 клубня картофеля;
  • 4 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 200 г соленых огурцов;
  • 1 луковица;
  • 300 мл майонеза.

Приготовление:

  • Тонкими полукольцами измельчаем лук и слегка пассеруем на сковороде с добавлением сливочного масла.

  • Шампиньоны нарезаем пластинами, отправляем к луку, солим и жарим до готовности.

  • С помощью крупной терки делаем нарезку из картофеля, яиц и соленых огурцов.

  • Первым слоем выкладываем жареные грибы, поверх ровным слоем картофель, щедро смазываем майонезом.

  • Теперь делаем слой из соленых огурцов (немного оставляем для украшения) и вареных яиц, этот слой смазываем соусом.

  • Посыпаем салат тертым сыром, а сверху украшаем солеными огурчиками.

Грибы превосходно сочетаются с разными соусами, поэтому заправку можно сделать на основе сметаны или натурального йогурта. Блюдо получится более полезным и не таким калорийным.

Новогодний салат с грибами и курицей

Салаты с грибами можно готовить с добавлением разных ингредиентов, это могут быть и овощи, и любые мясные изделия. Так, на Новый 2022 год можно приготовить салат с грибами и курицей. Предложенный рецепт с фото простой, но вкусный и особенно понравится тем, кто не любит жареные грибы.

Ингредиенты:

  • 3 клубня картофеля;
  • 300 г куриного мяса;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 баночка опят маринованных;
  • 250 мл майонеза;
  • 1 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Салат будет в форме кольца, поэтому в центр блюда сразу ставим стакан. Вареный картофель натираем на крупной терке, выкладываем, аккуратно распределяем, немного солим и смазываем майонезом.

  • Куриное мясо предварительно отвариваем, мелко нарезаем, выкладываем следующим слоем и сверху наносим сеточку из майонеза.

  • В общую миску натираем сыр и яйца, добавляем к ним тертый чеснок, майонез и перемешиваем.

  • На мясной слой выкладываем яично-сырную смесь, распределяем и сверху присыпаем измельченным укропом.

  • Поверх салата раскладываем маринованные опята и осторожно убираем стакан.
Куриную грудку лучше остудить прямо в бульоне, так она будет более сочной. Вместо грудки можно отварить бедра, мясо у них более нежное.

Слоеный салат на Новый 2022 год «Грибная поляна»

«Грибная поляна» – рецепт салата, который уже оценили многие хозяйки. Для приготовления понадобятся маринованные шампиньоны, которые придают блюду пикантный вкус. Салат получается красивым, очень вкусным и праздничным.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов (маринованных);
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 4-5 яиц;
  • 150 г твердого сыра;
  • 200 г ветчины;
  • 2 моркови;
  • 2 клубня картофеля.

Приготовление:

  • Глубокую емкость полностью застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем маринованные шампиньоны шляпками вниз.

  • Грибочки щедро присыпаем мелко нашинкованным зеленым луком, утрамбовываем ложкой и смазываем майонезом.

  • На крупной терке натираем вареные яйца, делаем из них следующий слой и промазываем майонезом.

  • Слой из яиц присыпаем тертым сыром и тоже покрываем его тонкой сеточкой из майонеза.

  • Теперь берем ветчину, нарезаем ее соломкой, выкладываем поверх сыра и смазываем майонезом.

  • Затем идет слой из тертой вареной моркови и майонеза. Последний слой – картофель, его также измельчаем на терке и смазываем соусом.

  • Накрываем салат пленкой, убираем в прохладное место на несколько часов. Перед подачей аккуратно переворачиваем миску с салатом на плоское блюдо, украшаем свежим укропом.

Ветчину можно заменить куриным мясом или говядиной, а вместо обычной моркови положить морковь по-корейски.

Новогодний салат с грибами «Елочная игрушка» 

Сегодня на выбор представлены разные рецепты с фото салатов с грибами, которые можно приготовить на Новый 2022 год. Тем, кому нравятся блюда с маринованными грибами, предлагаем простой, но вкусный и красивый салат с куриными сердечками, который станет ярким украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 500 г куриных сердечек;
  • 350 г маринованных опят;
  • 2 луковицы;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 50 г грецких орехов;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  • Куриные сердечки отвариваем в подсоленной воде до готовности, полностью остужаем.

  • Лук шинкуем тонкими полукольцами, перекладываем в миску, заливаем кипятком и оставляем до того момента, пока вода полностью не остынет.

  • Остывшие куриные сердечки нарезаем более мелкими кусочками, посыпаем перцем, добавляем тертый чеснок и перемешиваем.

  • С помощью мелкой терки натираем сыр, соломкой нарезаем сладкий перец, орешки измельчаем ножом.

  • Первым слоем выкладываем сердечки и покрываем слоем майонеза.

  • Поверх раскладываем лук, немного солим и перчим.

  • Делаем слой из маринованных опят и также промазываем их соусом.

  • Грибы присыпаем тертым сыром, затем орешками и сверху смазываем майонезом.

  • По всей поверхности салата красивой стороной выкладываем сладкий перец и убираем блюдо в прохладное место.

  • Перед подачей снимаем кольцо и украшаем салат веточками свежего укропа.

Куриные сердечки нужно обязательно очистить от всех пленок, кровеносных сосудов и жира. Варить от 25 до 35 минут.

Салат «Лемберг» с грибами и свининой

Салат «Лемберг» с грибами и свининой простой в приготовлении, но очень вкусный и сытный.  Для рецепта лучше всего взять свиную вырезку, она нежная, мягкая и не слишком жирная.

Ингредиенты:

  • 4 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 500 г грибов;
  • 3-4 маринованных огурца;
  • 500 г свиной вырезки;
  • майонез;
  • соль по вкусу;
  • зелень петрушки.

Приготовление:

  • Луковицу (в зависимости от размеров) нарезаем тонкими полукольцами или четвертькольцами. Пассеруем на растительном масле до легкой золотистости и выкладываем на тарелку.

  • В этом же масле обжариваем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны до готовности. В процессе грибочки солим и при желании перчим.

  • На блюдо для подачи салата на крупной терке измельчаем картофель, солим, перчим и смазываем майонезом.

  • Следующий слой – мясной. Для этого свиную вырезку предварительно отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй, остужаем, нарезаем тонкой соломкой. Мясо перчим и также промазываем соусом.

  • На мясной слой натираем соленые огурцы, распределяем, а сверху выкладываем жареный лук.

  • Теперь делаем слой из жареных грибов, сверху щедро присыпаем измельченной зеленью петрушки.

Понять, что грибы готовы, очень просто. Вся влага должна испариться, а грибочки – только слегка подрумяниться. Не стоит сильно их зажаривать, иначе в салате они не будут такими сочными.

Салаты с грибами сделают праздничное меню на Новый 2022 год вкусным и разнообразным. Кроме предложенных простых рецептов с фото, всегда можно придумать и свое особенное блюдо, ведь грибочки прекрасно сочетаются со многими ингредиентами. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сделать соус на основе сметаны. Его сливочный вкус подчеркнет сочность основного ингредиента

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 5.00 из 5.

А вы готовите салаты с грибами на праздничный стол? 0  

Оставить комментарий
    Читайте также