В этой статье мы собрали 3 рецепта очень вкусных салатов без майонеза, которые идеально подойдут для новогоднего стола.
Праздничное меню требует особо тщательной подготовки, поскольку должно учитывать предпочтения гостей, присутствующих на мероприятии. Зачастую люди, придерживающиеся определенной диеты, не хотят ее нарушать даже в праздники. В этом случае отличным решением станут вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024. Блюда включают в себя полезные продукты и содержат минимум калорий.
Салат с курицей и авокадо
Филе птицы зачастую используется в диетических рецептах салатов. Одним из самых удачных будет сочетание с авокадо. К комбинации таких продуктов обращаются, когда создают простые диетические блюда. Клео.ру предлагает воспользоваться следующим вариантом приготовления.
Ингредиенты:
- куриное филе (300 г);
- авокадо (2 шт.);
- листья салата;
- помидоры черри (150 г);
- свежий огурец (1 шт.);
- красный лук (1 шт.).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- лимонный сок (2 ст. ложки);
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Порежьте куриное филе кубиками. Аналогично измельчите красный лук и мякоть авокадо, которое предварительно очистите и удалите косточку.
- Черри разрежьте пополам, огурцы измельчите кружками, листья салата порвите руками.
- Смешайте куриное филе, авокадо, листья салата, помидоры черри, огурцы и красный лук.
- Приготовьте заправку, смешивая ингредиенты для нее, полейте салат.
- Подавайте салат сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус ингредиентов.
Салат с лососем и сельдереем
Очень вкусные салаты на Новый год делают с включением в состав красной рыбы. Пользуется популярностью рецепт, в котором сочетаются лосось и сельдерей.
Ингредиенты:
- лосось (200 г);
- сельдерей (2 стебля);
- листовой салат;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- кунжут (1 ст. ложка).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок половины лимона;
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- мед (1 ч. ложка);
- соль и перец.
Приготовление
- Вымойте филе лосося и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. При желании, вы также можете добавить другие приправы или пряности по вашему вкусу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите филе лосося на противне, покрытом пергаментом или фольгой. Если хотите, положите лимонные дольки на верхнюю часть лосося для аромата. Запекайте рыбу примерно 15-20 минут. Лосось будет готов, когда мякоть легко раскрошится вилкой и будет иметь однородный розовый цвет.
- Порежьте филе лосося кусочками или ломтиками. Авокадо и лук измельчите кубиками, сельдерей тонкими полосками. Салат порвите руками. Кунжут обжарьте на сухой сковородке.
- Смешайте филе лосося, сельдерей, листья салата, авокадо и красный лук.
- Отдельно смешайте ингредиенты для заправки, полейте салат.
- Посыпьте сверху обжаренным кунжутом.
Салат с креветками и манго
Одно из самых интересных решений, которыми представлены салаты без майонеза, является блюдо, где сочетаются морепродукты и манго. Идеи для оригинального оформления можно посмотреть на фото или придумать самостоятельно, проявив фантазию и креатив.
Ингредиенты:
- креветки (300 г);
- манго (1 шт.);
- листья салата;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- свежая кинза или петрушка для украшения.
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок лайма (2 ст. ложки);
- мед (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Если креветки в замороженном состоянии, предварительно разморозьте их в холодильнике на нижней полке. Отварите в подсоленной воде на протяжении 3-5 мин. По желанию можно добавить в воду лимонный сок и лавровый лист. После очистите креветки от панцирей. Помните, что переваренные морепродукты могут стать резиновыми и потерять нежность. Поэтому важно следить за временем варки и проверять готовность креветок.
- Порежьте манго, авокадо и лук кубиками, листья салата порвите руками.
- Смешайте салатные листья, креветки, манго, авокадо и красный лук.
- Отдельно смешайте оливковое масло, сок лайма, мед, соль. Тщательно перемешайте и полейте салат.
- Украсьте салат свежей кинзой или петрушкой. Подавайте блюдо сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Подведем итог
Вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024 станут находкой для людей, придерживающихся диеты. Легкие, простые блюда можно создать, включив в их состав куриное филе, морепродукты, красную рыбу, овощи или фрукты. Особую пикантность салату придает заправка, в которую можно добавить лимонный сок, мед, горчицу.
