Готовим рыбу кижуч в духовке, чтобы была сочная

Приготовить кижуч в духовке по одному из простых рецептов с пошаговыми фото можно так, чтобы она была очень вкусной и сочной.

Кижуч в духовке с овощами

Приготовим рыбу кижуч в духовке по простому рецепту с овощами, чтобы была сочной и вкусной.

Ингредиенты:

• филе кижуча – 1,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• сельдерей – 2 черешка;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• лимон – ½ шт.;
• соль по вкусу;
• перец, специи.

Приготовление:

• Подготовленное филе кижуча нарезаем крупными кусками, складываем в подходящую емкость, посыпаем перцем и специями для рыбы.
• Наливаем к рыбе смесь соевого соуса и сока половины лимона, все основательно растираем и отправляем в холодильник на час-два.

• К нужному моменту разогреваем духовку до 200 °С, подготавливаем овощи. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кольцами или четвертинками колец.

• Выкладываем подготовленные овощи в одну емкость, добавив небольшие кружки сельдерея, солим, перчим, все перемешиваем.

• Выкладываем куски промаринованного кижуча в емкость для запекания. Сверху на рыбу раскладываем овощную смесь и отправляем в духовку на 20 минут, укрыв фольгой.
• За 5-10 минут до окончания приготовления фольгу убираем, обеспечив рыбе возможность подрумяниться.

Кижуч, запеченный в горшочках с картофелем

Приготовить кижуч в духовке можно очень вкусно, чтобы была сочной и ароматной, если воспользоваться одним из лучших простых рецептов с картошкой в глиняных горшочках.

Ингредиенты:

• кижуч – 500 г;
• картофель – 9 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление:

• Рыбу подготавливаем в соответствии с тем, в каком виде ее приобрели. Если кижуч целый, то очищаем по всем правилам и подготавливаем филе. После нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, посыпаем специями.

• Морковь нарезаем тонкими полукольцами или соломкой, лук также по желанию, полукольцами или небольшими кусочками. Обжариваем подготовленные овощи на растительном масле до золотистого цвета, посолив и поперчив.

• Очищенный картофель нарезаем кубиками, смешиваем с подготовленной рыбой.
• Рыбу с картошкой раскладываем по приготовленным глиняным горшочкам. Сверху выкладываем обжаренные овощи, поделив все на количество горшочков с рыбой и картошкой.

• В каждый горшочек кладем сметану, закрываем крышкой и устанавливаем в духовку при 220 °С на 40-50 минут (проверяем по готовности картофеля).

Интересно! Вкусный салат «Цезарь» с креветками в домашних условиях

Стейки рыбы кижуч в духовке с сыром

Чтобы кижуч, приготовленный в духовке, был сочным и очень вкусным, воспользуемся одним из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• стейки кижуча – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• паприка – щепотка;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• сметана – 1 ст.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Рыбные стейки с двух сторон натираем смесью соли, перца и паприки, оставляем слегка промариноваться при комнатной температуре.

• Очищенную морковь натираем на терке, также поступаем и с сыром.
• Кусок пергамента достаточного размера смазываем маслом, укладываем небольшое количество моркови.

• На подушку из моркови кладем стейк кижуча, посыпаем тертым сыром.
• Из пергамента скручиваем лодочку, поливаем рыбу сметаной, смешанной с измельченным укропом.
• Запекаем 25 минут при 180 °С, подаем к столу в горячем виде.

Кижуч, запеченный целиком

Запечь кижуча в духовке, чтобы был сочным и очень вкусным, можно и целиком по простому рецепту.

Ингредиенты:

• кижуч – 2 тушки;
• лимон – 1 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• майонез по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем порционными кусками (либо просто делаем глубокие надрезы). Перекладываем куски кижуча в исходном положении на смазанный маслом противень. При желании можно оставить и голову, удалив жабры.
2. Лимон и помидор нарезаем тонкими кружками, укладываем их поочередно. Вставляем между кусками рыбы.
3. Все солим, перчим, посыпаем специями или приправой для рыбы.
4. Смазываем рыбу майонезом, обильно посыпаем сыром и запекаем в духовке при максимальной температуре 15-20 минут.

Кижуч в сливочном соусе с овощами

Приготовить кижуча в духовке, чтобы рыба получилась сочной и нежной, можно по рецепту со сливками в фольге.

Ингредиенты:

• филе кижуча (или другой красной рыбы) – 600 г;
• сливки жирные – 500 мл;
• сыр 150 г;
• морковь;
• лук;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Подготовленное филе рыбы нарезаем крупными кусками, солим, перчим, поливаем лимонным соком и укладываем в форму для запекания.

• Морковь и лук нарезаем, как обычно для обжаривания, готовим на растительном масле до золотистого цвета.

• Овощную обжарку выкладываем сверху на куски рыбы, посыпаем солью и перцем (можно использовать пряные травы).

• Сверху куски кижуча посыпаем сыром и наливаем сливки.

• Отправив форму с рыбой в сливках в духовку, запекаем 25 минут при 220 °С.
• Подаем к столу с нарезкой из овощей.

Кижуч, запеченный в духовке в фольге

Очень вкусно приготовить рыбу кижуч, чтобы она была сочной и нежной, можно в духовке в фольге по одному из лучших рецептов.

Ингредиенты:

• стейки рыбы кижуч – 6 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• масло оливковое;
• соль, перец.

Приготовление:

• Рецепт особенно порадует тех, кто желает насладиться вкусом рыбы с минимальным количеством ингредиентов в блюде.
• Промытые и обсушенные стейки с двух сторон солим, перчим, смазываем оливковым маслом и поливаем лимонным соком. Можно смешать лимонный сок с маслом, солью и специями и затем смазать рыбу смесью, используя силиконовую кисточку.

• Укладываем стеки рыбы кижуч на куски фольги, формируем из них лодочки и отправляем в духовку, разогретую до 220 °С на 25 минут.

Кижуч в сметане с прованскими травами

Чтобы рыба кижуч, запеченная в духовке, получилась сочной и нежной, воспользуемся одним из лучших простых рецептов и приготовим ее в сметане.

Ингредиенты:

• кижуч – 600 г;
• сметана – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• масло растительное для смазывания;
• соль по вкусу;
• прованские сухие пряные травы.

Приготовление:

• Рыбу нарезаем на стейки, солим с двух сторон и укладываем в смазанную маслом форму для запекания или на противень.
• Посыпаем стейки кижуча пряными травами и полукольцами лука.

• Поливаем рыбу сметаной и посыпаем натертым сыром, отправляем в духовку, укрыв форму фольгой.

• Запекаем рыбу кижуч в сметане при 200-220 °С в течение получаса.

Кижуч под ореховой шубкой

Приготовить кижуча в духовке, чтобы был сочным и вкусным, можно по оригинальному рецепту с орехами.

Ингредиенты:

• стейки кижуча – 2 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• орехи грецкие – 3 ст. л;
• перец черный молотый, соль по вкусу;
• семена укропа – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Рыбные стейки солим, перчим с двух сторон, оставляем при комнатной температуре мариноваться на полчаса.
2. За это время прогреваем духовку и подготавливаем грецкие орехи и семена укропа, измельчив то и другое по отдельности. Смешиваем подготовленные орехи и укроп, добавляем немного масла.
3. В смазанную форму для запекания выкладываем стейки кижуча, на каждый – орехово-укропную смесь, отправляем в духовку.
4. Запекаем рыбу в ореховой шубке в духовке при 200 °С в течение 25 минут.
5. Подаем горячую рыбу к столу с любым гарниром или свежими овощами.

Приготовить кижуча очень вкусно сможет любая начинающая хозяйка, ведь эта рыба сама по себе очень вкусная, у нее сочное и нежное мясо.