Новогодний стол всегда требует не только финансовых расходов, но и времени. Предлагаем простое меню и рецепты с фото блюд, которые позволят накрыть на Новый 2022 год вкусный и разнообразный стол без лишних затрат.
Простые закуски для новогоднего стола
Закуски обязательно должны быть на праздничном столе, ведь с ним даже самое простое меню сразу станет разнообразным и интересным. Предлагаем очень простые, но при этом вкусные рецепты с фото закусок на Новый 2022 год из доступных продуктов.
Из плавленого сыра:
- 2 яйца;
- 50 г сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г моркови по-корейски;
- 1 ст. л. майонеза;
- 4 ст. л. семян кунжута;
- 8 пластинок сыра.
Из ветчины:
- 2 яйца;
- 50 г моркови по-корейски;
- 90 г плавленого сыра;
- ¼ ч. л. соли;
- ¼ ч. л. перца;
- 2 ст. л. майонеза;
- 200 г ветчины;
- зеленый лук;
- помидоры черри.
Приготовление:
- Для первой закуски в чашу блендера отправляем нарезанный кубиками твердый сыр, очищенные зубчики чеснока, вареные яйца.
- Добавляем морковь по-корейски и все перемалываем до получения однородной консистенции.
- Теперь в получившуюся массу кладём майонез, хорошо перемешиваем.
- Ложку начинки выкладываем на ломтик плавленого сыра, заворачиваем в трубочку.
- Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде до легкой золотистости, затем хорошо прокатываем в семенах каждую трубочку — закуска готова.
- Для следующей закуски также понадобятся вареные яйца, которые нужно измельчить на терке.
- Более мелкими кусочками нарезаем морковь по-корейски.
- Плавленый сыр также пропускаем через терку. Кстати, его можно немного подморозить, тогда он не будет прилипать к ячейкам.
- Все подготовленные ингредиенты отправляем в миску, подсыпаем к ним соль, перец и кладем майонез, все хорошо перемешиваем.
- Начинку выкладываем на тонкие ломтики ветчины, а затем, как и первую закуску, сворачиваем трубочкой.
- Каждую трубочку перевязываем перышком зеленого лука и украшаем половинками черри.
Интересно! Поздравления с Новым годом 2022 для друзей
Закусочный рулет на праздничный стол
Этот рулет просто создан для новогоднего стола: он получается ярким и очень аппетитным. Это не только вкусный вариант закуски, но и бюджетный.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1 морковь;
- соль и перец по вкусу;
- 200 г творожного сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- пучок свежего укропа.
Приготовление:
- В миску разбиваем сразу все яйца, кладем к ним ложку сметаны с горкой, всыпаем соль с перцем, размешиваем венчиком до однородности.
- На крупной или средней терке измельчаем морковь, пересыпаем ее в миску с яично-сметанной смесью, перемешиваем.
- Из пергамента делаем прямоугольную формочку с бортиками, дно смазываем маслом, выливаем в нее подготовленную смесь, разравниваем и ставим в духовку на 10-15 минут (температура 180°С).
- В это время подготовим начинку. В миску с творожным сыром засыпаем мелко порубленный укроп и добавляем тертый чеснок (кому вкус пряного овоща не нравится – не используйте). Тщательно все перемешиваем.
- Достаем корж, отделяем от пергамента, переворачиваем, смазываем творожной начинкой и сворачиваем в рулет.
- Оборачиваем рулет пергаментом и убираем в прохладное место на 1 час, перед подачей нарезаем порционными кусочками.
Интересно! Что смотреть в Новый год по ТВ?
Вкусный и простой салат на Новый 2022 год
Даже самое простое праздничное меню трудно представить без салатов, но готовить оливье необязательно. Ведь сегодня есть разные рецепты с фото, например, салат с ветчиной, огурцом и корейской морковью. Он очень простой, но такой сытный и очень вкусный. Это идеальное блюдо для праздничного стола на Новый 2022 год.
Ингредиенты:
- 200 г сыра;
- 300 г ветчины;
- 2 огурца;
- 2 яйца;
- 200 г моркови по-корейски;
- 2 ч. л. дижонской горчицы;
- майонез;
- семена кунжута для подачи.
Пошаговый рецепт с фото:
- Первым делом подготовим все ингредиенты. Салат будем собирать на большом блюде с помощью разъемного кольца, которое можно сделать из обычной фольги.
- Любой (по вкусу) сыр натираем на терке. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и огурец, который можно очистить от кожуры, если она слишком жесткая.
- Также на терке измельчаем вареные яйца.
- Для заправки берем майонез (желательно домашний), дижонскую горчицу и между собой смешиваем.
- В форму засыпаем сыр, но только половину, разравниваем и сверху наносим сеточку из приготовленной заправки.
- Следующий слой — ветчина (также используем половину) плюс соус.
- Теперь повторяем слои из сыра и ветчины, каждый слегка смазываем пикантной заправкой.
- Затем в форму отправляем все огурцы, а на овощной слой сразу закладываем вареные яйца, этот слой смазываем соусом.
- Последний слой делаем из корейской моркови. Ставим салат в прохладное место, чтобы он настоялся и пропитался, перед подачей сверху посыпаем его семенами кунжута.
Интересно! Где отпраздновать Новый Год?
Салат «Коррида» на Новый Год 2022
Составить простое, но разнообразное меню на Новый 2022 год не так сложно, если есть под рукой рецепты с фото вкусных и простых салатов. Например, салат «Коррида» из крабовых палочек – вкусный, яркий и очень аппетитный.
Ингредиенты:
- 2 помидора;
- 100 г твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 250 г крабовых палочек;
- 1 банка кукурузы;
- майонез.
Приготовление:
- Кубиками нарезаем томаты, откидываем их на дуршлаг, чтобы с них стек лишний сок. Делаем из помидоров первый слой, который посыпаем сверху мелко порубленным чесноком, наносим сеточку из майонеза.
- Следующим слоем будут крабовые палочки, их также режем небольшими кубиками. И этот слой покрываем майонезом.
- Слой из морепродуктов присыпаем сладкой кукурузой, немного утрамбовываем и смазываем соусом.
- Поверх кукурузы натираем на средней терке сыр, разравниваем и наносим майонез.
- Присыпаем салат сухариками, снимаем кольцо, и праздничное блюдо готово. Сухарики можно купить, но лучше, если они будут домашними.
Салат на Новый год «Гранатовый»
Салат «Гранатовый» – еще один рецепт блюда для новогоднего меню, которое готовится просто, быстро и из доступных ингредиентов. Но при этом салат получается вкусным, праздничным, он обязательно займет свое достойное место на новогоднем столе.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 100 г сыра;
- 1 морковь;
- 1 яблоко;
- 1 гранат;
- 2-3 зубчика чеснока;
- майонез;
- орехи.
Приготовление:
- Для салата понадобятся яйца: их предварительно отвариваем и натираем на средней или крупной терке. Выкладываем из них первый слой, который смазываем майонезом, только для начала добавим в соус для пикантности пропущенный через пресс чеснок.
- Сыра не жалеем, в этом салате его точно много не будет. Измельчаем продукт на терке поверх яиц, разравниваем и смазываем соусом.
- Затем на мелкой терке натираем сырую морковь, выкладываем ее сверху сыра, поливаем майонезом.
- Морковный слой посыпаем рублеными орешками, которые подсушиваем на сухой сковороде или в микроволновке. Не забываем про майонез.
- Также для салата понадобится небольшое яблоко: очищаем фрукт от семян, режем небольшими кубиками, раскладываем поверх орешков и наносим немного майонеза.
- Салат посыпаем очищенными зернами граната и даем ему пропитаться несколько часов в прохладном месте.
Рецепт отбивных на Новый 2022 Год
На новогодний стол, кроме холодных закусок, нужно подать и горячие блюда. Если вы не знаете, какие рецепты выбрать, чтобы блюда были простые, бюджетные, но вкусные, просто приготовьте на Новый 2022 год отбивные. Это легко, очень вкусно, сытно и недорого.
Ингредиенты:
- 1,3 кг куриного филе;
- 200 г шампиньонов;
- 250 г мягкого сыра;
- 80 мл томатного соуса;
- 1 ч. л. итальянских трав;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Срезаем лишний жир с куриного филе, хорошо промываем, просушиваем и разрезаем на две половинки.
- Каждый кусочек слегка размягчаем кухонным молоточком, а затем с двух сторон посыпаем солью и молотым перцем.
- Теперь разогреваем сковороду с маслом и жарим филе с двух сторон до румяности, перекладываем мясо на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- Шампиньоны шинкуем тонкими пластинами, отправляем на сухую сковороду, включаем сильный огонь и жарим грибочки с двух сторон до золотистости.
- Мягкий сыр нарезаем пластинами.
- В томатный соус всыпаем пряные травы, хорошо размешиваем.
- Филе укладываем в форму, дно которой смазываем маслом, желательно сливочным.
- Поверх каждого мясного кусочка наносим соус, кладем сыр, а на него грибочки.
- Ставим отбивные в духовку буквально на 5-7 минут при 200°С. Подаем блюдо горячим, посыпав сверху для красоты измельченным укропом.
Шикарное горячее блюдо из курицы на Новый год
Куриное мясо доступное, при этом оно вкусное и из него можно готовить самые разнообразные блюда. Так, для праздничного стола курицу можно просто запечь целиком или порезать и приготовить из нее шикарное блюдо.
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 150 г сыра;
- 3 яйца;
- 4 ст. л. сметаны (15-20%);
- 3-4 помидора;
- ½ ч. л. копченой паприки;
- 1 ч. л. соли;
- ½ ч. л. перца.
Приготовление:
- Большую луковицу шинкуем малыми кубиками. Сыр, который хорошо плавится, натираем на мелкой терке.
- В тертый сыр разбиваем яйца, кладем сметану, всыпаем 0,5 ч. л. соли и все перемешиваем в однородную массу.
- Куриное мясо режем небольшими кубиками, перекладываем в миску с луком, следом всыпаем соль с перцем и копченую паприку, которая и придаст блюду особый аромат.
- Мясо с луком перекладываем в смазанную маслом форму, разравниваем, а сверху заливаем заливкой.
- Томаты нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см и аккуратно выкладываем поверх заливки. Отправляем блюдо в духовку на 50 минут при 180°С.
Мандариновое мороженое
Новогодний стол трудно представить без десерта, но необязательно что-то покупать или тратить время на выпечку торта. Предлагаем приготовить очень вкусное мандариновое мороженое, от которого будут в восторге как взрослые, так и дети.
Ингредиенты:
- 500 мл мандаринового сока (с мякотью);
- 300 г замороженной клубники;
- ½ лайма;
- 100 г сахара;
- 50 мл воды;
- 10 г кукурузного крахмала.
Приготовление:
- Начнем с сиропа: сахар заливаем водой и ставим емкость на средний огонь.
- Кукурузный крахмал растворяем в небольшом количестве воды и добавляем в сироп в тот момент, когда сахар полностью растворится.
- Доводим сироп до кипения и увариваем 4-5 минут. После снимаем с огня и при постоянном помешивании остужаем до комнатной температуры.
- В блендер отправляем клубнику прямо в замороженном виде, вливаем к ягодам свежевыжатый мандариновый сок с мякотью, взбиваем до однородности.
- Добавляем сок половинки лайма и сироп, снова все хорошо перемешиваем.
- Переливаем получившуюся смесь в контейнер и отправляем в морозилку застывать на 2-3 часа, но каждые 20-30 минут содержимое контейнера нужно будет хорошо перемешивать во избежание образования ледяных комочков.
- Перед подачей переставляем контейнер на полку холодильника, чтобы мороженое немного оттаяло.
Итоги
Такое простое, но разнообразное меню можно составить на Новый 2022 год. Все предложенные рецепты с фото позволят сэкономить время и семейный бюджет. При желании можно добавить свои любимые блюда, приготовить оливье, только подумать над его подачей: например, оформить салат в виде Тигра – нового покровителя.
