Наивкуснейшие рецепты пирогов с капустой в духовке

Самый любимый из всех пирогов – пирог с капустой можно приготовить быстро и вкусно по различным популярным рецептам с пошаговыми фото.

заливной пирог с капустой

По очень простому рецепту быстро и вкусно можно приготовить наливной пирог с капустой в духовке, затратив минимум времени.

Ингредиенты:

• лук – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 300 мл;
• мука – 2 ст.;
• масло растительное для обжаривания;
• масло сливочное – 50 г;
• сода – ½ ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Так как начинка будет готовиться некоторое время, с нее и начнем. Лук и морковь очищаем, нарезаем, как обычно для обжаривания. Подготовленный лук выкладываем на разогретую сковородку с маслом первым. Обжариваем лук на сильном огне до золотистого цвета.

• Добавляем натертую на терке морковь, продолжаем обжаривать еще 4-5 минут, периодически перемешивая.

• Капусту шинкуем тонко, присаливаем и разминаем руками, чтобы обмякла.

• Выкладываем капусту к обжариваемым овощам, через пару 2-3 минуты убавляем огонь до ниже среднего. Овощи закрываем крышкой и обжариваем, помешивая, 15 минут. Добавляем в начинку соль, перец, любые любимые специи и приправы по желанию, перемешиваем, тушим еще 10 минут. Отключаем огонь, овощи оставляем под крышкой, добавив сливочное масло.
• Для приготовления теста смешиваем кефир комнатной температуры с содой и солью. Пока идет реакция в отдельной миске размешиваем яйца, взбивать не надо.

• Отправляем к ингредиентам для теста подготовленные яйца.

• Большую часть просеянной муки насыпаем и все тщательно вымешиваем, чтобы получить консистенцию сметаны. При необходимости корректируем консистенцию, добавляя муку.

• Начинку из капусты перемешиваем, пробуем на вкус, если все устраивает, выливаем большую половину теста. Все перемешиваем и выкладываем в смазанную форму для запекания, распределяем равномерным слоем.

• Сверху выливаем оставшееся тесто, ставим в духовку, разогретую до 200*С, на 30-35 минут.

Интересно! Вкусный зефир из яблок в домашних условиях

• Вкусный ароматный пирог подаем к столу, выложив на тарелку для подачи и нарезав кусочками.

Пирог с капустой на кефире

Очень быстро и по-домашнему вкусно приготовим пирог с капустой в духовке на кефире, по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 300 г;
• кефир – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – ¾ ст.;
• сода – ½ ч. л;
• сыр, ветчина – по вкусу.

Приготовление:

• Капусту нарезаем небольшими квадратами, выкладываем на разогретую сковороду, наливаем 100 мл воды. Подготовленную капусту немного присаливаем и тушим под крышкой до готовности, чтобы на вкус она оставалась немного хрустящей.

• Яйца размешиваем венчиком или вилкой, добавляем соль, кефир и соду.

• К жидким ингредиентам теста порционно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, которое свободно стекает с ложки.
• К готовой слегка остывшей капусте добавляем кусочки ветчины и сыра, перемешиваем. Немного сыра оставляем для посыпки пирога.

• В форму для запекания наливаем половину теста и выкладываем начинку из капусты, ветчины и сыра. Заливаем оставшимся тестом. При желании, можно смешать начинку с тестом и выложить в форму.

• Запекаем пирог при 190-200°С, в течение 35-40 минут. За пять минут до окончания приготовления, пирог извлекаем, посыпаем натертым сыром и вновь ставим в духовку.

• Готовый пирог особенно вкусен в горячем виде, нарезаем его на куски и подаем к столу.

Пирог с капустой и яйцами

Заготовив все необходимые продукты, а также выбрав понравившийся рецепт, можно быстро и вкусно приготовить пирог с капустой и яйцами в духовке.

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст.;
• дрожжи – 30 г;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• маргарин – 80 г;
• яйцо;
• мука – 600 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Для начинки:

• капуста – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ч. л;
• соль, перец;
• сахар – 1 ч. л;
• яйца – 4 шт.;
• зелень.

Приготовление:

• Молоко подогреваем до комнатной температуры, разводим в нем дрожжи, соль и сахар.

• Когда соль и сахар растворятся, добавляем половину муки, размешиваем и оставляем жидкую опару для брожения.

• После того, как опара поднимется «шапкой», добавляем растопленный маргарин, размешенное вилкой яйцо. Все перемешиваем, порционно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, оставляем на 1,5 часа.

• Для начинки тонко шинкуем капусту, очищенную морковь натираем на крупной терке. Подготовленные овощи выкладываем на сковородку, солим, закрываем крышкой. После того, как капуста прогреется на сильном огне, его убавляем и тушим до легкой «хрустинки».

• В конце приготовления добавляем томатную пасту, перец, перемешиваем.

• Отдельно обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета, смешиваем с капустой и оставляем остывать.

• Половину теста раскатываем в пласт по форме противня, выкладываем, предварительно его смазав маслом.

• Начинку из капусты выкладываем на тесто ровным слоем, сверху распределяем яйца, предварительно нарезанные небольшими кусочками.

• Посыпаем начинку измельченной зеленью, закрываем второй половиной теста, защипываем края. При желании можно украсить пирог еще одним пластом теста, нарезанным фигурно и уложенным сверху.

Интересно! Готовим вкусную тыкву с яблоками в мультиварке

• Выпекаем пирог в духовке при 200°С, в течение 30-35 минут. В горячем виде подаем к столу.

Заливной пирог на сметане с капустой

Воспользовавшись рецептом быстрого приготовления вкусного заливного пирога на сметане с капустой, выпекаем его в духовке и радуем близких домашней выпечкой.

Ингредиенты:

• мука – ½ ст.;
• сметана – ½ ст.;
• майонез – ½ ст.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• соль, сахар.

Для начинки:

• капуста – 1/3 кочана;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 50 г;
• масло растительное – 50 мл;
• паприка, мята сушеная;
• соль, перец, специи.

Для украшения:

• семена кунжута;
• укроп, базилик (любая зелень) свежая или сушеная.

Приготовление:

• Капусту шинкуем ножом или на специальном приспособлении для шинкования. Выкладываем на сковородку, разогретую с маслом, и обжариваем до готовности, солим, перчим.

• Готовую капусту перекладываем в другую емкость, добавляем масло и обжариваем картофель, предварительно нарезанный тонкими кружками. Также солим, перчим, обжариваем 3-4 минуты.

• Смешиваем в одной емкости все жидкие ингредиенты теста для заливного пирога, яйца, сметану и майонез. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель, основательно все перемешиваем.

• Половину теста выливаем в силиконовую форму, выкладываем слоями капусту и картофель. Слой капусты посыпаем мятой, слой картофеля – паприкой.

• Заливаем пирог оставшимся тестом и ставим в духовку, разогретую до 180*С, на 35-40 минут.

• Готовый пирог посыпаем измельченной зеленью и семенами кунжута, нарезаем и подаем к столу.

Быстрый пирог со свежей капустой

Очень вкусным получается заливной пирог быстрого приготовления по рецепту со свежей капустой и зеленью в духовке.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• кисломолочный продукт – 300 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст. л;
• соль;
• сода -1 ч. л;
• масло растительное – 60 мл.

Для начинки:

• капуста – 400 г;
• укроп – небольшой пучок;
• соль, перец.

Приготовление:

• В подогретый кисломолочный продукт (кефир, простокваша, ряженка) добавляем соду, соль и разрыхлитель, перемешиваем.

​

• Соединяем с размешенными яйцами и растительным маслом, добавляя муку, замешиваем тесто текущей консистенции.

​

• Капусту шинкуем очень тонко, солим, перчим, разминаем руками и добавляем измельченный укроп.

​

• Наливаем в смазанную форму половину теста, выкладываем начинку, заливаем оставшимся тестом. Запекаем в духовке при 190°С, в течение 40 минут.

Пирог с капустой на майонезе

Отличным вариантом для домашнего чаепития будет вкусный пирог с капустой на майонезе быстрого приготовления в духовке по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• майонез – 6 ст. л;
• масло сливочное – 50-70 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• мука – 6 ст. л;
• яйца – 3 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец.

Приготовление:

• Очень тонко шинкуем капусту, солим, перчим, основательно разминаем руками. Выкладываем капусту в смазанную форму для запекания.
• Сверху на капустный слой выкладываем кусочки сливочного масла, заливаем тестом на майонезе.
• Для приготовления теста размешиваем в одной емкости яйца, майонез, соль и разрыхлитель. Добавляя просеянную муку и замешиваем тесто консистенцией, как на оладьи.
• Выпекаем пирог с капустой при 180°С, в течение 40 минут.

По любому из рецептов пирог с капустой получается, просто «пальчики оближешь».