Вкусный Морковный торт - лучшие рецепты

Врачи доказали, что морковь после термической обработки лучше усваивается организмом человека, поэтому морковный торт будет не только вкусным, но и полезным десертом. Предлагаем рецепты с фото пошагово, которые покажут как приготовить морковный торт в домашних условиях.

Простой и быстрый способ

По этому методу можно быстро испечь морковный торт в домашних условиях, а пошаговый рецепт с фото поможет не ошибиться в приготовлении. 

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 150 мл;
• морковь – 200 г;
• лимонная цедра – 1 ст.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.

 

Приготовление:

• Возьмем глубокую чашку и взобьем в ней яйца вместе с сахаром.

• Кладем тертую морковь, цедру и сок лимона, подсолнечное масло и смешиваем.

• Потом просеиваем муку, кладем разрыхлители и месим тесто.

• Специальную форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.

• Выпекаем в духовке на протяжении 50 минут, установив максимальную температуру 180 градусов.

Когда торт остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Белоснежка

Нежный морковный торт со сметаной просто тает во рту. Подробный рецепт с фото пошагово облегчит процесс приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты для теста:

• мука – 200 г;
• сода – ½ ч.л.;
• лимонная кислота – ¼ ч.л.;
• корица – 1 ч.л.;
• мускатный орех – 1 ч.л.;
• сахар – 150 г;
• морковь – 250 г;
• сметана – 200 г;
• растительное масло – 150 мл.

Для глазури:

• сливочный сыр – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• лимонная цедра – 1 ч.л.;
• сахарная пудра – 200 г.

 

Приготовление:

1. Натираем морковь и соединяем с сахаром.
2. В муку добавляем соду, специи и смешиваем.
3. Отдельно перемешаем сметану с подсолнечным маслом.
4. Соединим все три части и замешиваем тесто.
5. Запекаем в жарочном шкафу до готовности, проверить ее можно деревянной палочкой.
6. Взобьем миксером сливочный сыр с цедрой и маслом, добавляем частями сахарную пудру и продолжаем процесс, пока не выйдет гомогенная масса.
7. Остывший торт, обмазываем белоснежной глазурью.

Фантастический

Бесподобный морковный торт! Его легко приготовить в домашних условиях, благодаря рецепту с фото пошагово испечь торт сможет даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 100 г;
• морковь – 600 г;
• яйца – 2 шт.;
• изюм – 100 г;
• растительное масло – 150 мл;
• сахар – 200 г;
• мука- 200 г;
• сливки – 250 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• корица – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 5 г;
• сода – 1 ч.л.;
• мускатный орех – ½ ч.л.;
• апельсиновая цедра для украшения.

Приготовление:

• В глубокой чашке соединяем яйца с сахаром, добавляем тертую морковь, подсолнечное масло и перемешиваем.

• Положим изюм, предварительно, замоченный в кипятке, молотые грецкие орехи, муку, оставшиеся специи и замесим жидкое тесто.

• Запекаем в духовке 40-45 минут, установив температуру 190 градусов.
• Охладим сливки и взобьем их с сахарной пудрой.

• Остывший корж делим на 2 части, намажем кремом корж, положим сверху второй, затем обмажем торт со всех сторон.

Посыпаем верхушку апельсиновой цедрой и отправляем торт на 2 часа в прохладное место, чтобы он настоялся.

 

Морковный торт с маскарпоне

Это блюдо давно уже стало популярным в Америке. При помощи рецепта с фото пошагово можно испечь вкусный морковный торт в домашних условиях.

Ингредиенты для теста:

• морковь – 300 г;
• фундук – 100 г;
• растительное масло – 150 мл;
• мука – 200 г;
• сахар – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• корица – 5 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль по вкусу.

Для крема:

• сливки – 200 мл;
• сыр маскарпоне – 200 г;
• сахар – 3 ст.л.;
• ванильный сахар – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Чтобы получить воздушное тесто используем кухонный комбайн, сначала взбиваем яйца до твердых пиков.
2. Затем, не выключая прибор, вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло, высыпаем сахар.
3. В отдельной чашке смешаем муку с корицей, солью и разрыхлителем.
4. Замешиваем жидкое тесто, кладем в него тертую морковь и крупные кусочки орехов.
5. Противень застилаем пергаментном, выкладываем на него массу и запекаем до готовности.
6. Займемся кремом, для этого взбиваем сливки с двумя видами сахара, а потом порциями добавляем маскарпоне.
7. Остывший корж разрезаем на 3 части, промазываем каждый слой кремом, а затем всю поверхность.
8. Бока обмазываем измельченными орехами.

Верх торта можно украсить по своему желанию.

Морковно-апельсиновый торт

Немного необычный рецепт морковного торта предлагает известный кулинар Юлия Высоцкая. Используя пошаговые фото можно в домашних условиях приготовить вкусный десерт.

Ингредиенты:

• морковь – 700 г;
• сливочное масло – 75 г;
• мука – 150 г;
• апельсин – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• коричневый сахар – 170 г;
• сливки – 400 мл.

Приготовление:

1. Морковь очищаем, нарезаем крупными кусками и кладем ее на 30 минут в пароварку.
2. Смешиваем, замороженное масло с мукой и режем его ножом, чтобы оно превратилось в крошки. Затем нальем 2 ст.л, воды и замешиваем тугое тесто.
3. Смажем специальную форму сливочным маслом, руками выложим в нее тесто, проткнем его вилкой в нескольких местах и отправим в холодильник на полчаса.
4. Снимаем цедру с апельсина, затем разрезаем его пополам и выдавливаем сок в отдельную миску.
5. Взбиваем яйца с сахаром при помощи венчика, затем медленно вводим сливки, продолжая процесс.
6. Помещаем в блендер морковь, наливаем апельсиновый сок и взбиваем до состояния пюре. Соединяем его с яичной массой, добавляем цедру и аккуратно перемешиваем.
7. Достаем форму с тестом из холодильника и заливаем полученную массу, сверху выложим несколько кусочков сливочного масла.
8. Запекаем в жарочном шкафу 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Прежде чем вытаскивать торт из формы, надо дать ему немножко остыть, тогда кусочки масла опустятся вниз и пропитают начинку.

Морковный торт от Энди шефа

Особую изюминку этому десерту придает добавление груши. Из орехов лучше всего взять пекан, так как он хорошо сочетается с любыми продуктами.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• коричневый сахар – 200 г;
• белый сахар – 200 г;
• корица – 1,5 ч.л.;
• мускатный орех – 1 ч.л.;
• сода – 5 г;
• морковь – 600 г;
• яйца – 4 шт.;
• растительное масло – 250 г;
• груша – 1 шт.;
• апельсин – 3 шт.;
• орехи – 150 г.

Для крема:

• сливки – 300 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• творожный крем – 500 г.

Приготовление:

• Очищаем грушу от кожуры, нарезаем маленьким кусочками, перекладываем ее в кастрюлю, засыпаем 100 г сахара и ставим на огонь. Кипятим 1 минуту, затем процеживаем через дуршлаг.

• Срезаем цедру с трех апельсинов и начинаем ее отбеливать. Для этого помещаем ее в ковш, заливаем водой и кипятим. Затем сливаем воду, наливаем новую и повторяем процедуру, надо сделать это три раза.

• Нарезаем цедру на полоски, заливаем соком 1 апельсина, добавляем 2 ст.л. сахара, кипятим 3 минуты и откидываем на дуршлаг.
• Измельчаем орехи, засыпаем их сахаром и ставим на плиту, помешивая, добиваемся их карамелизации.

• Смешиваем два вида сахара с подсолнечным маслом и взбиваем 5 минут. Затем вводим по одному яйца, удобнее осуществлять процесс будет на кухонном комбайне.
• Соединяем все сухие ингредиенты с мукой и добавляем частями в комбайн. Затем частями кладем тертую морковь.
• Выключаем прибор, кладем в полученное тесто грушу, цедру, половину, карамелизированных орехов и перемешиваем.
• Две формы для коржей застилаем пергаментом, мажем маслом и посыпаем мукой. Наливаем в них тесто и выпекаем до готовности.

• Заворачиваем коржи в пищевую пленку и отправляем на 10 часов в прохладное место.

• Для крема сначала взбиваем сливки до твердых пиков, затем добавляем творожный крем, не прекращая процесс, в последнюю очередь насыпаем сахарную пудру.

• Утром разрезаем коржи пополам, намазываем крем между ними, а затем полностью всю поверхность.

• Украсить торт можно по своему желанию, например, горячим шоколадом и оставшимися орехами в карамели.

Оранжевое чудо

Испечь морковный торт в домашних условиях можно в мультиварке, а поможет в этом рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

• сахар – 200 г;
• яйцо – 4 шт.;
• морковь – 300 г;
• растительное масло – 200 мл;
• корица – ½ ч.л.;
• мускатный орех – ½ ч.л.;
• разрыхлитель – 10 г;
• мука – 250 г;
• молоко – 500 мл;
• крем для торта – 1 пакетик;
• глазурь для торта – 1 пакетик.

Приготовление:

• Соединяем яйца с сахаром и специями, взбиваем миксером. Когда появится пышная шапка, вливаем подсолнечное масло.

• Кладем тертую морковь и перемешиваем ложкой, затем добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

• Смазываем чашу мультиварки маслом и вливаем в нее тесто, включаем режим «Выпечка» и включаем таймер на 60 минут.

• Остывший корж разрезаем на несколько частей.

• В молоко насыпаем сухой крем для торта и взбиваем, добавляем 2 ст.л. сахара.

• Полученным кремом смазываем коржи.

• Теперь готовим глазурь, для этого соединяем пакетик с 15 мл воды и перемешиваем.

• Поливаем торт глазурью, по желанию, можно посыпать его орехами.

Швейцарский морковный торт

Приготовить такой морковно-ореховый десерт можно в микроволновке.

Ингредиенты для теста:

• яйца – 3 шт.;
• фундук – 150 г;
• морковь – 125 г;
• сахар – 130 г;
• мука – 3 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 .л.;
• щепотка соли;
• сок и цедра половинки лимона.

Для крема:

• сметана – 300 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• вареная сгущенка – 2 ст.л.;
• ванилин.

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с добавлением соли, затем в три этапа добавляем сахар.
2. Теперь кладем тертую морковь, дробленые орехи, муку, разрыхлитель, а также сок и цедру лимона, замешиваем жидкое тесто.
3. Смазываем емкость маслом, выливаем тесто.
4. Выпекаем в микроволновке 8 минут, установив мощность 600 ватт.
5. Для крема сначала взобьем сметану, затем добавим остальные составляющие.
6. Торт разрежем пополам, промажем коржи, а затем и всю поверхность.
7. При подаче посыпаем торт орехами, можно украсить горячим шоколадом.

Предложенные рецепты позволят быстро и недорого приготовить аппетитный десерт к чаю.