Лента новостей

Четверг 28 марта

19:43Психолог Ширикинова дала совет тем, кто ищет идеального партнера 18:5371-летняя Понаровская рассказала о пользе 30-дневного голодания 18:12Опоздание Бурунова на концерт "Пикника" в "Крокусе" стало для него спасением 16:53Лужина выразила равнодушие к словам Пугачевой после теракта в "Крокусе" 15:50Понаровская объяснила, почему не посещает могилу Началовой 15:22Сергей Лазарев решил приостановить концертную деятельность 14:44Стало известно из-за чего 61-летний Том Круз бросил молодую россиянку 13:51Осунувшаяся Пугачева сделала громкое заявление о трагедии: "Скорбь" 13:17Участник группы "На-На" Владимир Политов впервые показал молодую жену и сына 12:24Снится бывший парень: что это значит? 11:19Депутат Милонов заявил, что за прослушивание песен Пугачевой могут начать штрафовать 10:41Виктория Боня дрожащим голосом сообщила о страданиях дочери: "Сейчас бы не заплакать" 09:53Скончался актер сериала "Молодежка" Юрий Ваксман 09:17Какой тип рака у Кейт Миддлтон: Кенсингтонский дворец ответил на главные вопросы 08:41Светлаков сделал откровенное признание о романе с Брежневой: "Друг в друге растворились" 06:04Минус 40 килограммов: Полина Гагарина поделилась рецептом эффективной диеты 03:26Эксперт рассказал, какие продукты могут довести до нервного срыва 00:41Материнство и карьера: как не жертвовать одним ради другого 22:12Катина рассказала об истинном отношении Пугачевой к группе t.A.T.u 21:15Певица Слава призвала общественность простить Кологривого за буйное поведение 20:05Австралийская актриса Уилсон призналась, что лишилась девственности в 35 лет 19:25Светличную доставили в реанимацию из-за проблем с сердцем 18:15Катя Лель обратилась в суд с иском против Отари Кушанашвили 17:44Стоит ли прощать измену мужчины? Совет от психолога Татьяны Ходаревской 16:56Основатели "Крокуса" Агаларовы пожертвовали 100 миллионов пострадавшим в теракте 16:32Ставший свидетелем теракта в "Крокусе" Светлаков призвал народ к сплочению 16:00Эксперт Куинн сообщил, что принц Гарри ждет извинений от брата Уильяма 15:16Кологривый вышел на свободу спустя семь суток ареста 14:47У Кейт Миддлтон не только рак: стало известно, какие еще заболевания диагностировали принцессе 14:27К чему снятся маленькие котята женщине: толкование снов с учетом разных деталей 13:59Актриса Будина рассказала, почему Киркорову не помогла поездка в ДНР 12:36Новость о пополнении в семье Меладзе получила неожиданный поворот 12:00Юрия Никулина "воскресят" ради новой комедии 11:11Глава ФПБК сообщил о начале процедуры признания Пугачевой иноагентом 10:15"Напела на новый замок": Пугачева записала песню в дуэте с неизвестным мужчиной 09:34Когда День медика в 2024 году в России 09:19Валерий Меладзе впервые стал дедом 08:40"Никчемная игра": Кушанашвили публично врезал Кологривому 04:30Сексолог развеял мифы о мужской сексуальности, в которые все верят 01:12Настоящий красавец: каким вырос сын главной пары "Клона" Жади и Лукаса 22:52Модные женские брюки на весну 2024: обзор топовых фасонов и новинок 21:47Лучшие места для отдыха за границей на море в июне 2024 года 21:38Понаровская заговорила о мистике в теракте в "Крокусе": почему не выгорели кулисы? 21:12Лолита Милявская лишила мать интернета из-за новостей о "голой вечеринке" 20:37Врач Рязанцев назвал 4 основные причины хруста в позвоночнике 20:23Ольга Бузова подогревает слухи о новом романе и возможной свадьбе 19:20Прогноз на апрель 2024 года от Василисы Володиной: период перемен и новых начинаний 18:54Кравец после теракта в "Крокусе" критикует группу "Пикник" за новые концерты 18:30Как королевская семья адаптируется к новостям о раке у Кейт Миддлтон и Карла III 17:03Пригожин призвал Пугачеву вернуться на Родину
1370
800
true

Крем пломбир для торта

Крем пломбир для торта: рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Готовый крем пломбир можно использовать для приготовления разных тортов и пирожных.

Содержание
  • Крем "Пломбир" с сыром маскарпоне
  • Заварной крем "Пломбир"
  • Крем «Пломбир» с добавлением желтков
  • Категория:
    десерты
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • крем маскарпоне
  • сливочное масло
  • сливки
  • клубника свежая
  • сахарная пудра
  • ванилин
  • кукурузный крахмал

Существует несколько сотен вариантов кремов, который используют для создания тортов и пирожных, все они отличаются вкусом, ингредиентами и этапами приготовления. Сегодня стоит поговорить о креме "Пломбир" для торта, рецепт с пошаговыми фото приготовления которого представлен в статье.

Крем "Пломбир" с сыром маскарпоне

Данный рецепт включает в себя только классический состав продуктов, но в него можно добавить различные ягоды, чтобы придать особенно насыщенный вкус. Если нет возможности приобрести сыр Маскарпоне, то его заменяют на любой другой творожный сыр.

Ингредиенты;

  • маскарпоне или другой мягкий сыр - 200 грамм;
  • сливочное масло - 150 грамм;
  • сливки жирностью от 30% - 1 стакан;
  • клубника свежая - 150 грамм;
  • сахарная пудра - 200 грамм;
  • ванилин - 1 пачка;
  • кукурузный крахмал - 5 грамм.

Этапы приготовления:

  • Из свежей клубники приготовить пюре, а чтобы в креме не было семян, перетереть клубнику через мелкое сито.

  • В подготовленное пюре добавляют 5 граммов крахмала и варят все на очень медленном огне. Готовое пюре охлаждают.

  • Размягченное масло сливочное вводят в пюре из ягод и взбивают масло около трех минут. Взбивание производят на медленном ходу.

  • В отдельную миску наливают жирные сливки и взбивают в плотную массу, предварительно добавив в состав необходимое количество сахарной пудры и ванильного порошка.

  • Обе заготовленные массы соединяют в одну, взбивать состав вместе нет необходимости, достаточно его просто перемешать.

  • Получается отличный крем "Пломбир", который подходит для торта. Этот пошаговый рецепт с фото включал использование клубники, но в домашних условиях можно применить малину или смородину.

Заварной крем "Пломбир"

Такой крем готовится несложно, за основу взят обычный заварной крем с добавлением крахмала и куриных яиц.

Готовить заготовку необходимо на медленном нагреве, но не на водяной бане, иначе крем не получится правильной густоты. В составе присутствуют сливки, которые помогают добиться сливочного вкуса.

Ингредиенты:

  • желатин в гранулах - 15 грамм;
  • молоко 3,2% - 300 мл;
  • масло сливочное - 50 грамм;
  • сахарный песок - 50 грамм;
  • куриное яйцо - 2 штуки;
  • вода очищенная - 50 мл;
  • сливки жирностью от 30% - 500 мл;
  • крахмал кукурузный - 20 грамм.

Приготовление:

  • В емкости соединяют 100 миллилитров молока с крахмалом, добавляют туда 30 граммов сахарного песка и 2 куриных яйца.

  • В оставшееся  вводят еще двадцать граммов сахара и доводят состав до кипения на медленном нагреве.

  • Как только молоко закипит, в него добавляют молоко с добавлением куриных яиц и крахмала. Варят крем до того момента, пока он не получится необходимой густоты.

  • Как только основа для крема остынет, в нее добавляют сливочной масло и тщательно взбивают массу около пяти минут.

  • Желатин заливают водой и дают ему настояться, после чего прогревают и вводят в полученный крем. Оставляют состав остывать в холодильнике, а тем временем до стойкой пены взбивают сливки.

  • Сливки вводят в охлажденный крем и осторожно перемешивают до однородной консистенции.

  • В итоге получился достаточно густой крем “Пломбир”, который можно использовать в домашних условиях для приготовления тортов.

  • Этот пошаговый рецепт включает в себя сливки и масло, без них консистенция крема не получится достаточно густой.

Крем «Пломбир» с добавлением желтков

Еще один простой вариант приготовления густого крема, в данном случае рецептура включает в себя куриные желтки. Дополнительно в крем добавляют жирные сливки и крахмал, лучше использовать кукурузный, но можно обойтись и картофельным.

Ингредиенты:

  • крахмал - 1,5 ложки;
  • сахар ванильный - 1 пачка;
  • масло сливочное - 100 грамм;
  • сахарный песок - 150 грамм;
  • молоко 3,2% - 300 мл;
  • сливки жирностью от 30% - 250 мл;
  • желтки куриных яиц - 4 штуки.

Приготовление:

  • Желтки перекладывают в чашу, туда же отправляют немного кукурузного крахмала и весь сахарный песок. Составляющие тщательно взбиваются венчиком на протяжении пяти минут.

  • Молоко наливают в кастрюлю и доводят до кипения, после чего снимают с огня.

  • В еще горячее молоко вводят полученную смесь из яиц, вводить состав следует тонкой струйкой, при этом постоянно помешивая будущий крем, в противном случае яйца могут сварится.

  • Смесь снова помещают на плиту и включают медленный огонь. Варят смесь до момента закипания, но не кипятят.

  • Как только масса будет отходит от краев кастрюли, ее можно снять с огня.

  • В охлажденную смесь вводят сливочное масло и взбивают все уже миксером. Отдельно взбивают жирные сливки до плотной консистенции.

Последним этапом в этом пошаговом рецепте с фото, следует добавить сливки в крем "Пломбир". Использовать такое лакомство в домашних условиях можно для украшения тортов и пирожных.

9 июля 2018, 00:00