Простые рецепты приготовления новогодних канапе на любой вкус. Подробные пошаговые описания закусок с рыбой, колбасой, овощами и другими ингредиентами для праздничного стола.
На праздничный стол, помимо прочего, стоит приготовить несколько закусок. Большой популярностью на Новый год 2022 пользуются канапе. Сделать их несложно, если воспользоваться подробными рецептами с фото.
Канапе с колбасой и сыром
Простые и вкусные канапе с колбасой и сыром понравятся абсолютно всем, кто их попробует. В эти бутерброды можно добавлять овощи, но это необязательно.
Ингредиенты:
- белый хлеб, лучше багет – 150 г;
- сыровяленая колбаса – 80 г;
- огурец – 1-2 шт.;
- помидор – 2-3 шт.;
- твердый или тостовый сыр – 50 г;
- маслины без косточки – 10 г.
Интересно! Поздравления с Новым годом 2022 для друзей
Приготовление:
- Вымыть овощи, подсушить при помощи бумажного полотенца.
- Хлеб порезать на кружки толщиной около 1 см.
- Отправить хлеб в форму для выпекания и подсушить его. Он должен напоминать гренки.
- Разрезать маслины на половинки. Огурец натереть на специальной терке или порезать при помощи овощечистки.
- Помидоры нарубить кружками.
- Сыр тонко порезать или сделать из него рюмкой кружки, по диаметру совпадающие с хлебом.
- Остудить приготовленные гренки. Положить на них сыр, затем помидор.
- Надеть на шпажку половинку маслины, потом добавить огурец, нанизывая его в виде волны.
- Наколоть на шпажку кусочек колбасы.
- Воткнуть шпажку в гренку и подать канапе к столу.
Ассорти из канапе
Ассорти из канапе на Новый год 2022 – оригинальная закуска, которую можно приготовить из простых ингредиентов. Пошаговый рецепт с фото очень наглядно демонстрирует, что и как нужно делать.
Ингредиенты:
Для 1-го и 2-го вариантов:
- лосось соленый или копченый – 150 г;
- творожный сыр – 150 г;
- лимонный сок – 3 ст. л.;
- васаби – ½ ч. л.;
- свежий огурец – 2 шт.;
- вареное яйцо – 2 шт.;
- паприка – ½ ч. л.;
- зелень.
Для 3-го варианта:
- филе сельди – 100 г;
- помидор – 1 шт.;
- лук-шалот – 1 шт.;
- каперсы – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- хлеб – 3 кусочка;
- творожный сыр – 50 г;
- табаско – 4 капли.
Для 4-го варианта:
- козий сыр – 100 г;
- творожный сыр – 3 ст. л.;
- каперсы – ½ ст. л.;
- зелень измельченная – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- соленый лосось – 4 кусочка;
- хлеб – 4 кусочка;
- зелень – для декора.
Для 5-го варианта:
- вареная картошка – 2 шт.;
- вареная свекла – 1 шт.;
- филе сельди – 100 г;
- лук-шалот – 1 шт.;
- жирные сливки – 1 ст. л.;
- уксус – 1 ст. л.;
- сахар – ½ ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Первые два варианта канапе можно готовить вместе, т. к. для них потребуется один и тот же соус. Вырезать 3 больших кружка огурца и 3 тонких слайса.
- Творожный сыр перемешать с васаби и соком лимона.
- Смазать кружки огурца соусом.
- Завернуть нарезанную рыбу в огуречные слайсы.
- Положить на кружок огурца слайс и закрепить все шпажкой. Первый вариант простого и вкусного канапе готов.
- Для второго варианта разрезать яйца на половинки, убрать желтки.
- Положить на яйцо по кусочку огурца, а сверху добавить немного соуса.
- Выложить сверху кусочек рыбы в виде розочки. Скрепить все шпажками.
- Для третьего варианта нарезать хлеб кусками небольшого размера. При желании поджарить их.
- Смазать хлеб творожным сыром.
- Нарубить рыбу, шалот и помидор кубиками. Добавить к ним измельченные каперсы и все смешать.
- Положить приготовленную начинку на хлеб.
- Для четвертого варианта канапе вырезать из хлеба кружки.
- Перемешать творожный сыр с козьим. Добавить лимонный сок и зелень. Довести до однородности.
- Смазать приготовленным соусом хлеб. Сверху положить рыбу, порезанную кубиком.
- Для последнего варианта почистить картошку и нарубить кружками большой толщины.
- Сахар развести в уксусе. Нарубить лук половинками колец и положить в маринад. Оставить на 20 минут.
- Измельчить свеклу при помощи блендера. Ввести сливки и снова взбить блендером.
- Положить приготовленную свекольную массу на картошку. Сверху добавить селедку.
- Выложить на канапе маринованный лук и закрепить шпажкой.
- Готовые изделия украсить на свое усмотрение: паприкой, дольками лимона или зеленью.
Интересно! Платья на Новый год 2022 — модные тенденции и новинки
Канапе «Селедка над шубой»
Если хочется порадовать гостей оригинальными канапе на Новый год 2022, стоит сделать их в виде оригинального салата. Простые и вкусные угощения понравятся абсолютно всем, кто их попробует.
Ингредиенты:
- вареная свекла – 1,5 шт.;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- филе сельди – ½ шт.;
- черный хлеб – 6 шт.;
- чеснок – ½ шт.;
- зелень – 1 ч. л.
Приготовление:
- Измельчить свеклу при помощи мелкой терки и перемешать с майонезом.
- Рыбу нарубить кусочками небольшой ширины.
- Вырезать из хлеба кружки при помощи формы или стакана. Поджарить с обеих сторон на сухой сковородке или в тостере.
- Каждый кусок хлеба натереть чесноком. Сверху положить свекольную массу и кусочек рыбы.
- Положить готовые канапе на блюдо и украсить зеленью.
Канапе «Два сыра»
Когда гости уже на пороге, а готовить времени нет, можно взять на заметку рецепт простых и вкусных канапе с двумя видами сыра. Получится идеальный перекус.
Ингредиенты:
- твердый сыр двух видов (один в нарезке, второй – целым куском) – 150 г;
- сырокопченая колбаса – 10 кусочков;
- листья салата;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- батон – 3 кусочка.
Приготовление:
- Нарезать ломтики хлеба при помощи формы или бокала.
- Вылить на сковородку растительное масло и отправить туда хлебные заготовки. Поджарить.
- Вырезать той же формой сыр в нарезке.
- Поджаренный хлеб натереть зубчиком чеснока.
- Нарезать второй вид сыра фигурным ножом.
- Нанизать колбасу на шпажки, перемежая кусочками хлеба, сыром в нарезке и листьями салата. Нарезанный фигурным ножом сыр использовать в качестве подставки, в которую вставляется шпажка.
Канапе с красной рыбой
На Новый год 2022 стоит подать канапе с красной рыбой. Подробный рецепт с фото позволит легко приготовить эту закуску.
Ингредиенты:
- черный хлеб – 10 кусочков;
- красная рыба соленая – 100 г;
- свежий огурец – 1/3 шт.;
- лук зеленый – 2 пера;
- сливочное масло – 50 г;
- свежий укроп – 1 веточка.
Приготовление:
- Вымыть огурец и зелень, дать им высохнуть. Включить духовку нагреваться до 150°С.
- Вырезать из кусочков черного хлеба основу для канапе.
- Застелить пергаментом противень. Отправить туда подготовленные кусочки хлеба, поставить в духовку и подсушить в течение 15 минут. Дать остыть.
- Порезать огурец тонкими кружками. Укроп измельчить. Смешать в небольшой миске сливочное масло с зеленью. Довести до однородности.
- Намазать подготовленные кусочки хлеба приготовленной масляной смесью.
- Рыбу порезать тонкими кусочками.
- Начать формировать канапе. Половину сделать с огурцом и рыбой – на смазанный хлеб положить огурец, сверху рыбу и перо лука. Зафиксировать все шпажками.
- На вторую половину хлеба отправить рыбу и перо лука. Тоже зафиксировать изделие при помощи шпажки.
Канапе с моцареллой, черри и оливками
Простой и вкусный вариант закуски в стиле капрезе идеален для тех, кто не хочет есть мясо. Все компоненты этих канапе хорошо сочетаются друг с другом.
Ингредиенты:
- белый хлеб – 1 шт.;
- помидоры черри – 7 шт.;
- оливки без косточки – 7 шт.;
- зелень свежая – для декора;
- соус песто – по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать булку кусочками толщиной около 1 см. Отправить в форму для выпекания и поставить в духовку, прогретую до 180°С. Довести до состояния гренок.
- На шпажку нанизать оливку, томат и моцареллу.
- Вставить шпажку в остывшие гренки и украсить зеленью. При желании булочку предварительно можно смазать соусом песто.
Вкусные канапе с сыром чеддер
Канапе с сыром, приготовленные на Новый год 2022, станут одной из самых популярных закусок на праздничном столе. Рецепт с фото подробно описывает каждый шаг приготовления.
Ингредиенты:
- белый хлеб;
- черный хлеб;
- сыр чеддер;
- сливочный сыр;
- чеснок;
- укроп;
- помидоры черри;
- моцарелла в шариках;
- салатные листья.
Приготовление:
- Срезать у белого и черного хлеба корочки так, чтобы все ломтики имели одинаковый размер и форму.
- Перемешать сливочный сыр с измельченным чесноком, зеленью. Смазать приготовленной массой хлеб.
- Выложить на хлеб кусочки сыра чеддер.
- Объединить белый хлеб с черным. Разрезать большой кусок на несколько меньших.
- Вырезать у черри часть мякоти. Для этого нужно просто надрезать помидоры клинообразно. В углубление поместить кусочек моцареллы.
- Отсадить на канапе сливочный сыр. Удобно использовать для этого кондитерский мешок.
- Положить сверху на сливочный сыр листики салата. Украсить черри, нанизанными на шпажку.
Канапе «Мимоза»
Салат «Мимоза» пользуется большой популярностью. Но подать его на стол можно не в традиционной форме, а как канапе. Никаких сложностей с готовкой не возникнет.
Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- майонез – 3 ст. л.;
- куриное яйцо – 1-2 шт.;
- подсолнечное масло;
- белый хлеб – 3 куска;
- оливки без косточек – 1 банка;
- консервированный тунец – 1 банка.
Приготовление:
- Яйца сварить, очистить от скорлупы и нарезать кружками.
- Картофель вымыть, обернуть фольгой. Отправить в духовку на 50 минут. Затем очистить от кожуры и натереть на терке.
- Слить с тунца жидкость. При необходимости помять его вилкой.
- Морковь очистить и пропустить сквозь терку. Поджарить на растительном масле в течение 5 минут.
- Вырезать из хлеба основы для канапе. Лук мелко нашинковать.
- Начать сборку канапе. Сначала положить хлеб, покрыть его слоем картошки и смазать майонезом. Посыпать зеленым луком, добавить тунец. Тоже смазать майонезом. Положить морковь, смазать все майонезом.
- Украсить изделие кружком яйца и оливками. Закрепить шпажкой.
Вариантов новогодних канапе действительно много, поэтому любой сможет найти идеальный вариант для себя. Готовить такую закуску не сложно, а ингредиенты можно использовать абсолютно любые.