На праздничный стол можно приготовить вкусные и быстрые горячие блюда. В статье представлена подборка рецептов с фото мясных и рыбных блюд.
Чтобы удивить гостей за праздничным столом, требуется приготовить оригинальное горячее блюдо. Приветствуется, если оно делается быстро и получается очень вкусным. Предлагаем рассмотреть подборку рецептов.
Куриные ножки в картофельном тесте
Куриное мясо получается очень нежным, с приятным вкусом специй, а дополняет блюдо расплавленный сыр. Для разнообразия вместо сыра можно взять шампиньоны или другие грибочки. Рецепт приготовления вкусного и быстрого горячего блюда на праздничный стол сопровождается фото.
Ингредиенты:
- куриные ножки — 8 шт.;
- картофель — 700 г;
- масло оливы — 1 ст. л.;
- мука высшего сорта — 6 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сыр — 60 г;
- соль поваренная, перец молотый по вкусу;
- сладкая паприка — 1 ч. л.;
- острая паприка — ½ ч. л.;
- горчица — 2 ч. л.;
- яичный желток для смазывания.
Приготовление:
- Куриные ножки ополоснуть, обсушить и выложить в глубокую миску. Добавить немного соли и молотого перца. Добавить сладкую и острую паприку, горчицу.
- Влить масло и руками все тщательно перемешать. Прикрыть и оставить в холодном месте на 2-3 часа мариноваться.
- Картофель промыть. Сделать надрезы и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Отправить на плиту вариться до готовности, после остудить в емкости с ледяной жидкостью.
- Снять кожицу руками, выложить в глубокую миску. Аналогичным образом очистить весь картофель. Используя толкушку, превратить его в пюре. В теплое картофельное пюре вбить куриное яйцо, добавить по вкусу поваренную соль, молотый перец.
- Замешать тесто, постепенно вводя муку. Убрать в сторону.
- Для приготовления вкусного и быстрого горячего блюда на праздничный стол, сковороду потребуется раскалить. Выложить на нее замаринованные ножки. Обжаривать с 2 сторон до золотистой корочки. Прикрыть крышкой сковороду и довести до готовности на медленном огне.
- Раскалить духовой шкаф до 180 градусов. Противень смазать маслом и немного обсыпать мукой. Небольшое количество картофельного теста выложить в муку, обвалять. Излишки стряхнуть. Придать форму лепешки.
- Выложить заготовку на противень. Аналогичным образом поступить со всем тестом. Руками немного расплющить полученные заготовки. Сыр натереть мелко и присыпать каждую картофельную лепешку.
- Руки окунуть в муку. Взять 1 ножку куриную и поставить ее посередине заготовки. Завернуть аккуратно в картошку. Придать форму мешочка. Так сделать все ножки.
- Картошку смазать желтком. Косточки обернуть фольгой, чтобы они не сгорели и имели красивый внешний вид.
Интересно! Вкусные рецепты приготовления кальмаров
- Запекать при 190 градусах 25 минут.
Выложить на тарелку, предварительно украсив ее листьями салата.
Рыба с картошкой в фольге
Представленный рецепт с фото горячего блюда на праздничный стол готовится быстро и получается очень вкусным. Минимальный набор продуктов позволяет получить интересную по вкусу и внешнему виду кулинарную композицию.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы — 400 г;
- картофель — 0,7 кг;
- сыр твердый — 200 г;
- лук-репка — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- соль, молотый перец по вкусу;
- масло растительное.
Приготовление:
- Картофель очистить, промыть и нарезать соломкой. Выложить в глубокую миску.
- Морковь вымыть, очистить и нарубить полукольцами.
- Очищенную головку репчатого лука нашинковать соломкой.
- Все подготовленные овощи посолить, поперчить. Заправить небольшим количеством растительного масла. Тщательно перемешать.
- Филе красной рыбы промыть, обсушить салфетками и выложить на тарелку. Посолить и поперчить по вкусу с 2-х сторон.
- Фольгу разрезать на одинаковые большие квадраты. На середину выложить заготовленные овощи. Рядом определить кусок рыбы. Аккуратно завернуть края фольги.
- С остальными ингредиентами поступить аналогичным образом.
- Выложить п/ф на пекарский лист и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
- Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке.
- Спустя 40 минут достать рыбу и картофель. Посыпать сыром. Убрать обратно в духовку минут на 5-10 для получения красивой корочки.
- Перед подачей посыпать мелко рубленой зеленью.
Фаршированная свинина
Для приготовления нежного и сочного мяса используются простые чашки. Для фарша требуется подготовить грибы, картофель, сыр и сливочное масло. Такое горячее блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол, так как готовится быстро и получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- свиной ошеек — 1 кг;
- сыр твердый — 200 г;
- грибы — 0,4 кг;
- лук-репка — 2 головки;
- соль поваренная, молотый перец по вкусу;
- отварной картофель в мундире — 5 шт.;
- майонез — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 50 г.
Приготовление:
- Мясо промыть, обсушить салфетками и нарезать кусочками шириной 10 см. Из указанного количества должно получится 8-10 ломтиков.
- Кусок свинины выложить в полиэтиленовый пакет. Отбить кухонным молоточком. С другими поступить аналогично. Заготовки посолить и немного поперчить.
- Сваренный в кожуре картофель очистить и натереть крупно.
- Грибы промыть, нарезать мелко и обжарить с репчатым луком на среднем огне. В самом конце посолить, поперчить по вкусу.
- Керамические чашки смазать майонезом.
- Выложить отбитый кусок свинины, чтобы края свисали.
- Выложить 1 полную чайную ложку сыра, предварительно нашинковав мелко. Слегка утрамбовать.
- Затем отправить жареные грибы с луком. Добавить небольшой кусочек сливочного масла.
- После выложить картофель.
- Теперь свисающее мясо завернуть сверху, закрывая начинку.
- Противень предварительно застелить фольгой. Перевернуть чашку и аккуратно снять. Аналогичным образом поступить со всеми продуктами.
- Поверх мясо смазать майонезом. Поставить в раскаленную духовку, запекать при 200 градусах, а по времени 20-25 минут.
Интересно! Рецепты постных блюд на каждый день
- Аккуратно достать противень с мясным блюдом.
Фаршированная куриная грудка
По своим свойствам куриная грудка во время приготовления становится сухой, немного жесткой. Поэтому некоторые хозяйки предпочитают заменять ее на филе бедра. Предлагаем быстрый и вкусный рецепт горячего блюда, подходящего на праздничный стол.
Ингредиенты:
- куриное филе — 800 г;
- соль поваренная, молотый черный перец по вкусу;
- сыр твердый — 100 г;
- вяленые томаты — 100 г;
- орегано — 2 ч. л.;
- петрушка — 30 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- чеснок сухой — 2 ч. л.
Приготовление:
- Твердый сыр натереть крупно.
- Зелень промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
- ½ часть сыра отправить в отдельную тарелку. Во вторую часть выложить измельченную зелень, тщательно перемешать.
- Сладкий болгарский перец очистить, промыть и нарезать соломкой. Вяленые томаты порубить небольшими кусочками. Куриное филе промыть, обсушить и сделать небольшой надрез по центру.
- Посолить и поперчить по вкусу каждый кусочек с 2 сторон. Обсыпать небольшим количеством сушеного чеснока, сухим орегано. В середину филе выложить сыр с зеленью.
- Затем сладкий болгарский перец.
- Чтобы горячее блюдо на праздничный стол приготовилось быстро и получилось очень вкусным, с 2 сторон требуется скрепить мясо зубочистками, придав ему форму лодочки. Поверх выложить томаты и посыпать сыром.
- Чтобы начинка не выпала, в середине сколоть 2 стороны филе зубочистками. Противень смазать растительным маслом.
- Выложить на него фаршированное мясо. Запекать в духовом шкафу 30 минут, предварительно разогрев его до 200 градусов.
- Спустя указанное время посыпать кусочки филе сыром и продолжить запекание еще 5-10 минут. На поверхности должна образоваться красивая и румяная корочка.
Горячее из свинины «Вкуснятина»
Интересным, оригинальным горячим блюдом на праздничный стол считается свиная вырезка, запеченная с овощами, которая готовится быстро и получается очень вкусной.
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 1 кг;
- томаты — 1-2 шт.;
- лук-репка — 1 головка;
- кориандр, тмин, паприка, сухой чеснок по 1 ч. л.;
- сыр твердый — 100 г;
- майонез — 3 ст. л.;
- молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
- Подготовить мясо: промыть и обсушить салфетками. Нарезать кусочки 6-7 мм толщиной. Выложить на разделочную доску. Накрыть пищевой пленкой. Слегка отбить мясо, используя кулинарный отбивной молоток.
- Посыпать ломтики солью и смесью специй с 2 сторон. Убрать в сторону.
- Репчатый лук очистить и вместе с томатами нашинковать кольцами.
- Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на нее подготовленные медальоны.
- На каждый кусочек выложить небольшое количество майонеза, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Сверху выложить лук и томаты. Слегка подсолить. Посыпать измельченным сыром.
- Мясо поставить в духовку, предварительно раскалив ее до 190 градусов. По времени процесс приготовления длится 40-45 минут.
Готовые мясные кусочки выложить на красивое блюдо. Украсить свежими листьями салата, веточками укропа.
Представленные пошаговые рецепты с фото позволяют приготовить несколько вкусных и быстрых горячих блюд на праздничный стол. Все они отличаются простотой, оригинальностью и незабываемым вкусом.
