Что приготовить на завтрак быстро и вкусно на скорую руку

Вопрос, который «висит в воздухе» каждый день в каждой семье, – что приготовить на завтрак, причем быстро и очень вкусно, на скорую руку. Решить его помогут лучшие проверенные рецепты с пошаговыми фото.

Деруны — вкусный и полезный завтрак

Что может быть приготовлено на завтрак быстро и вкусно, как не драники картофельные (деруны)? Готовим их на скорую руку по простому рецепту.

Ингредиенты:

• картофель – 10 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное для обжарки.

Приготовление:

• Очищенный картофель (если молодой, то лучше не очищать, а тщательно промыть) натираем на мелкой терке. Картофельную массу выкладываем в сито или дуршлаг, чтобы отошел излишний сок (можно и просто слегка отжать руками).
• В емкость к подготовленному картофелю отправляем яйца, солим, перчим, все хорошо вымешиваем.

• Выкладываем ложкой картофельное тесто для драников на разогретую с маслом сковороду, обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты.

• Подаем вкусный и ароматный завтрак к столу с любым соусом, овощным пюре.

Ленивые хачапури на скорую руку

В свой список вкусных блюд на завтрак, которые можно приготовить очень быстро, что называется на скорую руку, непременно включим ленивые хачапури.

Ингредиенты:

• сыр – 200 г;
• лук зеленый – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 5 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль, перец;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

• Сыр натираем на крупной терке (можно сделать заготовку с вечера и убрать в пакете в холодильник), выкладываем в подходящую емкость, добавляем яйца, измельченный лук, сметану, соду, соль и перец.

• Всю массу вымешиваем до однородности, выкладываем большую половину муки, замешиваем тесто, подсыпая оставшуюся муку порциями.

• На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываем приготовленное тесто средней плотности, ровняем.

• Выпекаем хачапури на среднем огне под крышкой 4-5 минут, переворачиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

Куриные наггетсы

По простому рецепту с пошаговыми фото быстро, на скорую руку, приготовим на завтрак такое вкусное блюдо, что пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• мука – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• соль, перец;
• масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Куриное филе промываем, нарезаем квадратными или продолговатыми кусочками поперек волокон, солим, перчим. Эту подготовительную работу можно сделать заранее вечером и оставить мариноваться до утра (дополнительно упрощая процесс приготовления завтрака).
2. В подготовленные емкости раскладываем продукты: в одну – смесь муки с солью, перцем и чесноком, в две другие – панировочные сухари и размешанные яйца.
3. Обваливаем кусочки курицы в муке, яйцах и сухарях. Разогреваем достаточное количество масла, обжариваем наггетсы, выкладываем сначала на бумажную салфетку, а после подаем к столу.

Сырники с бананом

На завтрак для своих близких можно приготовить вкусные сырники на скорую руку. Немаловажно и то, что готовятся они быстро и очень полезны.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• банан – 1 шт.;
• масло растительное.

Приготовление:

• Для вкусных сырников лучше выбирать свежий, мягкий, но не слишком сухой творог. Если есть комочки, то растираем их вилкой.

• К творогу добавляем яйцо, муку, сахар и все тщательно вымешиваем. Подготовить такое тесто можно с вечера, а утром только добавить банан.
• К однородному тесту осторожно, чтобы не повредить целостность, подмешиваем кусочки банана.

• Из теста с банановым наполнителем формируем сырники желаемого размера, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты.

• Подаем вкусный и полезный завтрак со сметаной и фруктовым пюре.

Овсяноблин банановый

Задумываясь над тем, что быстро и вкусно приготовить на завтрак, вспоминаем рецепт с пошаговыми фото овсяноблина. Готовим его на скорую руку с любой начинкой или наполнителем.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья грубого помола – 4 ст. л.;
• молоко – 50 мл;
• яйцо;
• банан – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ч. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Овсяные хлопья заливаем молоком, оставляем на 5-7 минут настояться.
• Добавляем в овсяное тесто яйцо и половину размятого вилкой банана, а также соль по вкусу.

• Все размешиваем до однородности и выкладываем массу на разогретую сковородку с маслом любо без него, если посуда с антипригарным покрытием.

• Подвергаем овсяное тесто не столько обжариванию, сколько просто термообработке на среднем огне с двух сторон.

• Если есть желание приготовить овсяноблин с любой начинкой (тертым сыром или творогом), то тесто готовим несколько более жидкое. Наливаем его на сковородку в меньшем количестве, чтобы получить более тонкий блин. Выкладываем начинку после готовности второй стороны.

• Кладем ее на половину овсяноблина, накрываем второй половиной и прогреваем около минуты-двух, выключив огонь.
• Вторую половину банана нарезаем кружками и украшаем готовое блюдо при подаче.

Яйца пашот

Очень быстро можно приготовить на завтрак то, что традиционно и очень вкусно, а именно яйца на скорую руку. Причем готовить их будем по-особому оригинальному рецепту.

Ингредиенты:

• яйца;
• соль по вкусу;
• масло растительное для смазывания.

Приготовление:

• Ставим на огонь емкость с водой, доводим до кипения.
• В небольшую пиалу любой формы (но не слишком плоскую и широкую) укладываем кусок пищевой пленки подходящего размера. Размер пленки определяется на глаз, чтобы при укладке она полностью облегала края емкости и свисала наружу.
• Смазываем внутреннюю поверхность растительным маслом.
• В пиалу разбиваем яйца по одному, солим, приподнимаем и соединяем концы, завязываем ниткой. Лишнюю пленку на концах отрезаем.

• Так подготавливаем все яйца, опускаем их в кипящую воду и варим до уплотнения белка (2-3 минуты).

• С готовых яиц пашот снимаем пленку, подаем в горячем виде, уложив на хлебные тосты или просто на тарелку.

Запеканка из цуккини, творога и сыра

Быстро и очень вкусно, так, что пальчики оближешь, можно приготовить завтрак на скорую руку по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• цуккини или кабачки – 800 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• укроп – ½ пучка;
• творог – 250 г;
• сыр твердый – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное для обжарки.

Ингредиенты:

• Цуккини промываем и натираем на терке, присаливаем.
• Творог смешиваем с тертым сыром, перечим, добавляем отжатый от сока цуккини.

• Выкладываем к уже собранным ингредиентам слегка взбитые вилкой яйца, все основательно вымешиваем и выкладываем в смазанную форму.

• Выпекаем запеканку в духовке при 200 °С в течение 35-40 минут.

• Очень вкусное и полезное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рулет из омлета с сыром

Самое быстрое, что можно приготовить на завтрак на скорую руку – это вкусный омлет с сыром в оригинальной подаче.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 ст. л;
• сыр твердый – 40 г;
• масло растительное;
• соль, перец.

Приготовление:

• Яйца взбиваем венчиком до однородного состояния, добавляем молоко, соль и перец.

• В полученную основу для омлета выкладываем сыр, натертый на крупной терке, перемешиваем.

• Разогреваем сковородку, наливаем немного омлетной массы, обжариваем на небольшом огне, сворачиваем рулетом.

• Омлет из сковороды не убираем, сдвигаем к одному краю.

• На свободное место вновь наливаем тесто в количестве, позволяющем получить тонкий блин. Пропекаем второй блин, заворачиваем в него первый.
• Поступаем аналогично со всем тестом. Полученный многослойный рулет из омлета подаем в горячем виде с любым соусом и овощной нарезкой.

Гренки в духовке с мясным фаршем

По одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото можно быстро приготовить настолько вкусный и эффектный завтрак на скорую руку, что его вполне можно подать к столу и на случай неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• молоко – 50 мл;
• багет – 1 шт.;
• фарш куриный или мясной – 10 ст. л.;
• масло для смазывания формы;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Багет нарезаем ломтиками по 1,5 см, извлекаем часть мякоти из серединок (оставляя по всей окружности ломтиков по 1,5 см), выкладываем мякоть в приготовленную емкость.
2. Хлебный мякиш измельчаем вручную до состояния крошек, добавляем фарш, соль и перец, тщательно вымешиваем.
3. Кольца багета раскладываем в смазанную форму для запекания, отсаживаем полученный фарш с хлебной мякотью, пользуясь пакетом со срезанным углом.
4. Размешиваем яйца, солим, перчим, заливаем в форму с ломтиками багета с начинкой.
5. Запекаем при 180 °С в течение 25 минут (при желании можно посыпать тертым сыром).

Омлет пуляр

Обычный омлет можно быстро приготовить на завтрак в оригинальном виде и с обновленным вкусом. Такой омлет на скорую руку вам непременно понравится настолько, что вы внесете его в свой список любимых быстрых и эффектных блюд.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Желтки отделяем от белков, смешиваем с молоком и солью (при желании добавляем перец и другие специи).
• Белки взбиваем с солью до получения пышных плотных пиков.

• Выливаем желтковую массу на разогретую сковороду с маслом, сразу же выкладываем белки, равномерно распределяем.

• Закрываем омлет крышкой, огонь убавляем, готовим 7-8 минут, перекладываем на тарелку. Омлет разрезаем пополам, складываем вместе белковой стороной.

• При желании омлет можно полить сметаной или посыпать сыром, натертым на мелкой терке.

Лепешки из лаваша с начинкой в духовке за 5 минут

При желании быстро и вкусно приготовить на завтрак что-то новенькое на скорую руку, воспользуемся простым пошаговым рецептом с фото.

Ингредиенты:

• лаваш – 3 круглые лепешки (можно использовать и прямоугольный, разрезав на три части);
• перец сладкий – ½ шт.;
• сыр – 50 г;
• лук – ½ головки;
• петрушка – несколько веточек;
• соль, перец;
• сушеный чеснок.

Приготовление:

1. Все перечисленные ингредиенты (кроме лаваша) нарезаем произвольными ломтиками, измельчаем в кухонном измельчителе до мелких кусочков.
2. Добавляем в начинку пару столовых ложек воды, перемешиваем и раскладываем равномерным слоем на лаваши, уложенные на противень.
3. Запекаем при 180 °С в течение 5-7 минут, извлекаем и в горячем виде укладываем друг на друга.
4. Нарезаем горячий завтрак на порции, подаем к столу.

Любой из рецептов позволит приготовить вкусный завтрак на скорую руку, заряжающий энергией и поднимающий настроение.