Самые вкусные блюда из баклажанов в духовке

Итак, чтобы блюда из баклажанов получились сытными, яркими и нежирными, мы предлагаем запечь их в духовке. А помогут сотворить необычайный и легкий обед или ужин рецепты, подобранные в данной статье.

Баклажанные лодочки с овощами и фаршем

Блюда из баклажанов, да еще и с фаршем получаются ароматными, аппетитными и сытными. А рецепты, которые вы сейчас можете просмотреть, самые интересные и оригинальные, благодаря им каждая хозяйка быстро и вкусно приготовит замечательную трапезу. А также все могут ознакомиться с фото и запечь в духовке незабываемые овощи с благоухающим ароматом.

Ингредиенты:

• небольшие баклажаны – 4 шт.;
• мясной смешанный фарш – 300 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень петрушки и укропа, измельченная – 1 ст.л.;
• твердый сыр моцарелла 50% - 75 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• прованские сухие травы, соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Промываем баклажаны, разрезаем вдоль, удаляем мякоть. Лодочки, которые получились, солим, отставляем в сторону на 30 минут. Мякоть овощей заливаем прохладной водой и также оставляем на полчаса.

• Снимаем с лука и чеснока шелуху, измельчаем. Помидоры ополаскиваем, нарезаем кубиками. Удаляем с перца семена, рубим небольшими брусочками.

• Подготовленные овощи обжариваем в сковороде с маслом. Сюда же выкладываем фарш, готовим 10 минут, постоянно помешиваем.

• Отжимаем мякоть синеньких, измельчаем, смешиваем с фаршем, тушим 5 минут.

• Кладем томаты, перец, солим, перчим, посыпаем приправами, жарим на среднем огне 12 минут.

• Из емкостей с овощами сливаем сок, который образовался, и наполняем овощи начинкой. Посыпаем тертым сыром. Перекладываем заготовки на противень, отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса при 180℃.

Интересно! Самые вкусные блюда из тыквы в духовке

• Синенькие посыпаем зеленью и подаем к столу в охлажденном или теплом виде.

Баклажаны в духовке с чесноком

Блюда из баклажанов запеченные в духовке очень разнообразные и подтверждают это рецепты, которые мы подобрали для всех хозяюшек. И теперь вы сможете быстро и вкусно приготовить для всей семьи замечательный обед или ужин, а также ознакомиться с фото. Поверьте, результатом останетесь довольными.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• петрушка – ½ пучка;
• чеснок – 2 зубка;
• соль – по своему вкусу;
• оливковое или растительное масло – 3-4 ст.л.;
• бальзамический уксус – 1 ст.л.

Приготовление:

• Баклажаны ополаскиваем, нарезаем ломтиками, солим, отставляем в сторону на 20 минут. Потом промываем, просушиваем, используя бумажное полотенце.

​

• Раскладываем овощи на противне, который застилаем пергаментом, смазываем оливковым маслом специальной кисточкой, запекаем в духовом шкафу при 250℃, установив режим «Гриль» 10 минут, затем переворачиваем, сбрызгиваем маслом и готовим еще 10 минут. Остужаем.

• А сейчас займемся соусом. Смешиваем чеснок в измельченном виде с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

• Ополаскиваем петрушку, нарезаем.

• Синенькие, которые уже остыли, шинкуем соломкой, приправляем соусом, перемешиваем с петрушкой и подаем угощение к столу.

Баклажаны, фаршированные мясом

Блюда из баклажанов радуют изобилием и сейчас мы хотели бы предложить приготовить овощи с мясом. Рецепты настолько разнообразные, что иногда теряешься и не знаешь, какой выбрать, но здесь подобраны самые лучшие, которые быстро и вкусно помогут сотворить замечательные шедевры. А еще хозяюшки, познакомившись с фото и насладившись яркими аппетитными картинками, с удовольствием будут запекать в духовке ароматные угощения для всей семьи.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2-4 шт.;
• свиной или говяжий фарш – 400 г;
• помидоры – 1-2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1-3 зубка;
• российский сыр – 200 г;
• зелень петрушки, укропа – по 2 веточки;
• майонез или сметана – по своему вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• соль, свежий молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Промываем синенькие, разрезаем вдоль пополам. Удаляем мякоть.

​

• Съедобные емкости, которые получились, солим, оставляем на 20 минут. Мякоть шинкуем небольшими кубиками, посыпаем солью и также настаиваем.

• Затем сливаем сок, образовавшийся, ополаскиваем баклажаны, просушиваем. Перекладываем лодочки на противень, берем специальную кисточку, смазываем маслом.

• Отправляем запекаться в духовой шкаф на 15 минут при 230℃.

• А сейчас займемся начинкой. Промываем помидоры, надрезаем крестообразно там, где плодоножки, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, снимаем кожицу, измельчаем мякоть.

• Убираем с лука шелуху, нарезаем. Таким же образом поступаем с чесноком и зеленью. Прогреваем сковороду с маслом, отправляем обжариваться мякоть синеньких. Затем перекладываем смесь в тарелку.
• А в сковороду пересыпаем лук, солим, перчим, пассируем. Кладем чеснок, готовим 1 минуту. Получившуюся массу отправляем в миску с баклажанами.

Интересно! Рулетики из баклажанов на праздничный стол

• Теперь обжариваем фарш, сделав средний огонь, разминаем, используя деревянную лопаточку. Сюда же укладываем подготовленные смеси, томаты и зелень.

• Солим начинку, перчим, перемешиваем. Наполняем лодочки, смазываем сметаной или майонезом.

• Посыпаем сыром, который заранее трем на терке. Отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 180℃.

• Подаем угощения к столу с зеленью и свежими овощами.

Баклажаны в духовке

Блюда из баклажан можно запечь в духовке не только для повседневного, но и праздничного стола. Рецепты данных угощений помогают быстро сотворить к торжеству оригинальные закуски и вкусно накормить гостей. А если каждая хозяюшка познакомиться с фото, процесс пойдет еще быстрей и интересней, но главное, что в результате получится необычайный кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
• натуральный йогурт – 180 мл;
• свежая мята – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок;
• лайм – 1 шт.

Приготовление:

• Промываем и нарезаем вдоль баклажаны, поливаем оливковым маслом, перекладываем в духовку на решетку, запекаем 20 минут.

​

• Готовые овощи солим и перчим.

• Ополаскиваем мяту, измельчаем.

• В чашу вливаем натуральный йогурт, смешиваем с порезанным чесноком, мятой и выжатым соком из лайма.

Интересно! Маш - крупа: что это такое и как готовить

• Подаем баклажаны к столу с оригинальным соусом и наслаждаемся.

Фаршированные баклажаны по-турецки

Оказывается, что баклажаны с овощами являются самой распространенной закуской в Турции. И не только, во многих странах приветствуются такие блюда. Так почему бы вам не порадовать домочадцев за сегодняшним обедом или ужином и не подарить им истинное удовольствие во время трапезы. Обязательно приготовьте для них эти замечательные синенькие.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка или кинза – ½ пучка;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
• острый перец – ½ стручка;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

• Баклажаны нарезаем ломтиками, солим, отставляем в сторону на 15 минут, должна уйти горечь. Затем промываем овощи в прохладной воде, просушиваем, используем чистое полотенце.

​

• Отправляем обжариваться синенькие в сковороду с растительным маслом с обеих сторон.

• А сейчас займемся начинкой. Морковь, лук, зелень, чеснок, острый перец, измельчаем. Томаты опускаем в кипяток, снимаем шкурку, удаляем семена, рубим небольшими кусочками. Все подготовленные овощи, помимо зелени и чеснока пассируем в сковороде с растительным маслом.

• Затем снимаем емкость с плиты, добавляем оставшиеся компоненты, солим, перчим, перемешиваем.

• Обжаренные баклажаны переслаиваем начинкой, перекладываем на противень застеленный фольгой или смазанный маслом, запекаем в духовом шкафу 10 минут при 180℃.

Баклажаны по-итальянски

Синенькие, приготовленные по итальянскому рецепту, являются очень вкусным и при этом диетическим блюдом. Обязательно побалуйте себя и домочадцев такой легкой и необычайной закуской, поверьте, все будут в восторге.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3-4 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• чеснок – 3-4 зубка;
• базилик, петрушка – 6-8 веточек;
• морская соль с травами или обычная – по своему вкусу;
• горький перец – кусочек;
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

• Промываем синенькие, удаляем плодоножки, шинкуем пластинами. Солим, оставляем на полчаса.

​

• А сейчас займемся начинкой. Нарезаем помидоры кубиками, измельчаем зелень, горький перец и чеснок. Смешиваем подготовленные компоненты с морской солью и травами.

• Спустя полчаса, баклажаны просушиваем с помощью салфетки, раскладываем на противне, который застилаем и смазываем подсолнечным маслом.

• Сверху укладываем начинку.

• Отправляем запекаться угощения в духовой шкаф на полчаса при 180℃.

• Перекладываем овощи на блюдо, посыпаем зеленью и наслаждаемся отличной закуской.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Если намечается торжество, но вы в растерянности, так как не знаете чем удивить гостей, значит, обратите внимание на этот замечательный, изысканный и в тоже время простой рецепт. Такое необычайное угощение порадует всех оригинальным аппетитным видом и незабываемыми вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• маслины – 6 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – по своему вкусу;
• петрушка – 2-3 веточки;
• соль – по своему вкусу;
• подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

• Синенькие нарезаем кружками, солим, спустя полчаса просушиваем, используя салфетку, перекладываем на противень, который застилаем пергаментом. Специальной кисточкой смазываем овощи маслом, запекаем в духовом шкафу 20 минут при 180℃.

​

• Промываем помидоры, шинкуем кружками.

• Таким же образом поступаем с огурцами.

• Берем овальную тарелку и начинаем собирать закуску в виде павлиньего хвоста. Сначала кладем баклажаны, смазываем майонезом там, где укладываем помидор, только соус посыпаем еще измельченным чесноком. Затем выкладываем огуречные кружки.

• Разрезаем маслины на две части, на серединку капаем майонез, раскладываем сверху. Между синенькими разбрасываем петрушку и наслаждаемся эффектной закуской.

Вот такие замечательные блюда из баклажанов запечь в духовке сможет каждая хозяюшка, просмотрев все рецепты, причем угощения готовятся быстро и вкусно. А изучив описанный пошаговый процесс с фото, с творением кулинарного шедевра справится даже начинающий повар.