Зачем же пенять на природу и генетику, когда метаболизм можно изменить? Идеи для полезных завтраков.
Почти каждый человек хотя бы раз в жизни мечтал похудеть, сидел на изнуряющей диете, но … результата не было. Мало того, килограммы не уходили, а иногда, наоборот, прибавлялись.
Я сама сколько раз слышала от своих друзей и коллег: «Да, тебе хорошо, ты съедаешь салат, первое, второе с гарниром, запиваешь компотом, и при этом не поправляешься ни на сантиметр…» Увы, некоторым достаточно одной маленькой ватрушки, и сразу полкило — в плюс, а кто-то может позволить себе и большее, но на талии это не сильно отражается. Конечно, во многом виноват метаболизм. Он у всех разный. Но зачем же не пенять на природу и генетику, когда обмен веществ можно ускорить?
Некоторыми секретами, неожиданными даже для меня, буквально на днях в нашей утренней программе «Настроение» на канале ТВ Центр поделилась диетолог Юлия Чехонина. Более того, мы вместе даже приготовили несколько вкусных завтраков, полезных и эффективных для желающих сбросить лишний вес. Юлия убеждена, что к диете надо подходить с осторожностью и вместо разрекламированных БАДов стоит сосредоточиться на правильном питании. Есть надо продукты, которые помогают ускорять метаболизм. А к ним относятся: имбирь, цельнозерновые каши, вода, перец чили, зеленый чай, кофе, индейка — отварная, зеленые яблоки, фасоль — отварная или консервированная, брокколи, белокочанная капуста, корица, сельдерей.
Согласитесь, все эти продукты вполне доступны и не так уж экзотичны. Из них легко можно приготовить завтрак, а значит зарядить организм правильно на целый день.
Итак, делюсь рецептами, простыми и действенными. Как говорится, проверено на себе.
1. Салат из индейки с яблоком (можно грушей), перцем чили и зеленью
Это скорее мужской вариант, поскольку в мясе индейки много белка. Да и перец не все дамы уважают. А зря. Оказывается, хабанеро, кайенский перец, халапеньо и другие формы пряных перцев очень хорошо разгоняют кровообращение, что способствует повышению метаболизма. Это происходит потому, что острый перец содержит соединение под названием капсаицин (алколоид), которое стимулирует болевые рецепторы организма, временно увеличивая циркуляцию крови и обмена веществ до 25%. Данный всплеск может длиться до 3 часов.
Впрочем, то же самое можно сказать и про специи. Исследования ученых Канады показали, что люди, которые ежедневно добавляют их к своей пище, худеют быстрее и теряют до 1000 калорий в день, в отличие от тех, кто предпочитает «не острую и не пряную» еду.
Следующий важный ингредиент — яблоко. Его лучше не очищать от кожуры, чтобы сохранить полезные вещества, которые дополнительно выполнят роль щетки в нашем организме. Недавние исследования показали, что и яблоки, и груши ускоряют процесс сжигания лишнего жира и повышают метаболизм. Ученые из университете Рио-де-Жанейро, обнаружили, что женщины, потребляющие в день 2-3 яблока и 2-3 груши, теряют вес быстрее.
Отличная новость! Плюс в том, что это относительно недорогой вид фруктов. Их могут себе позволить все желающие.
Заправлять наш салат можно по вкусу: либо маслом (более калорийно получится), либо нежирным йогуртом.
2. Салат из сырой капусты брокколи с сельдереем и зеленью
То, что капуста — метелка для организма, я давно слышала. Но, оказывается, брокколи надо есть, не отваривая. Вот это была новость для меня. Оказывается, если нет болезней ЖКТ, то едим брокколи только в сыром виде и ускоряем метаболизм.
Эта капуста содержит в себе кальций, большое количество витаминов группы C, K и A. Витамин группы С — биологически активный элемент, который еще называется L-аскорбиновая кислота или витамин C. Витамины группы К — они относятся к группе жирорастворимых и гидрофобных витаминов. Они также необходимы для синтеза белка. Витамин группы А — ретинол или аксерофтол. Содержатся здесь также каротиноиды, а они являются метаболическими.
Одна порция брокколи обеспечивает организм большим количеством фолиевой кислоты и пищевых волокон и различными антиоксидантами. К тому же, это еще и детоксикационный продукт. Одним словом, очень полезный.
3. Гречка с кефиром и зеленью
Лучше всего сырую гречку с вечера залить кефиром. Но можно и уже утром проделать то же самое с вареной крупой. Цельные зерна полны питательных веществ и содержат в себе сложные углеводы, которые ускоряют обмен веществ, благодаря стабилизации уровня инсулина в нашей крови. Медленно высвобождаясь, углеводы держат гормон на нормальном уровне, чего нельзя сказать о быстрых углеводах из сладостей. Ведь быстрые разновидности (конфетки, печеньки, тортики), наоборот, способствуют большому выбросу инсулина в кровь человека, за счет чего идет набор лишнего веса и откладывание жировой ткани.
Теперь — кефир. Исследования, проведенные в Университете штата Теннеси, обнаружили, что люди которые потребляли 1200-1300 мг кальция в день, теряют почти в два раза больше веса, чем те люди, которые не получают достаточное количество кальция в свой дневной рацион. Чтобы помогать организму увеличивать метаболизм, нужно есть много продуктов с высоким содержанием кальция.
4. Зеленый чай с имбирем
Многие модели, манекенщицы рассказывали мне о том, что кофе помогает худеть и разгоняет обмен веществ. И Юлия это подтвердила. Всего одна чашка натурального кофе приносит пользу организму: стимулирует работу головного мозга; сжигает калории, способствуя похудению; улучшает функции печени; ослабляет действие болезнетворных микробов и бактерий.
Однако пить его нужно в ограниченных количествах, поскольку данный продукт выводит магний, учащает сердцебиение и может привести к развитию тахикардии и повышению внутриглазного давления.
Мы все-таки отдали предпочтение зеленому чаю. Сейчас уже хорошо известный факт, что экстракт зеленого чая повышает метаболизм, а также улучшает состояние здоровья, так как содержит большое количество антиоксидантов.
Этот напиток рекомендуют пить утром натощак. Он устраняет чувство голода; ощущение тяжести в желудке; регулирует количество сахара и уровень холестерина в крови; сжигает жировые накопления, способствуя похудению; является источником антиоксидантов, благотворно влияющих на работу сердца и сосудов, а также предотвращающих развитие злокачественных опухолей; эффективно очищает от шлаков кишечник.
5. Вода с цитрусовыми
Нельзя забывать о балансе жидкости. Никакие продукты, ускоряющие обмен веществ в организме, не принесут пользу, если у вас будет постоянный недостаток воды. Ведь только при ее наличии может быть хороший метаболизм. Также вода способна умерить аппетит и очистить организм от токсинов.
В кипяченую воду мы просто нарезали мелко лимон и грейпфрут. Отличный получился летний коктейль. Ведь все цитрусовые (грейпфрут, лимон, апельсин) помогают нашему организму худеть и держать метаболические процессы на высоком уровне. Это связано с высоким содержанием витамина C, который очень полезен и помогает удерживать уровень инсулина в норме или вообще снижает его количество.
Вот такие, казалось бы, простые рецепты помогут не только ускорить метаболизм, но и отлично выглядеть. Я всегда говорила: «Быть стройной — легко! Надо только помнить, что организм — не мусорное ведро. И если бросать в него правильные продукты, то он обязательно отблагодарит своим внешним видом».
Но, правда, одного питания недостаточно. Нужно обязательно высыпаться и выделять время на спорт: 2 раза в неделю, но регулярно. Хотя это уже совсем другая тема для разговора…
Источники:
