Ответ :
Специализацию врач-диетолог может получить человек закончивший медицинский институт по специальности лечебное дело, затем либо прошедший ординатуру по специальности диетология, либо получивший первичную переподготовку на кафедре или в академии постдипломного врачебного образования.
С уважением, Трифонова Марианна Валентиновна