умное про сахар

Ученые из университета штата Мичиган и Национального совета науки и технологии Аргентины проводили эксперименты на мышах. Чем дольше мыши жили с ожирением, тем сложнее было их привести в норму при помощи ограничения в еде и движения. Согласно set point theory, мы рождаемся с заданными параметрами, ''термостатом'', устанавливающим количество жира в теле при определенном образе жизни. Вполне возможно, что метаболизм человека, который долго время живет с лишним весом, перестраивается и достигает точки невозращения: ''термостат'' переустанавливается – ожирение становится новой нормой, а при попытке похудеть, организм стремится вернуть потерянные килограммы любой ценой. "Результаты эксперимента проливают свет на то, почему так трудно удержать потерянные килограммы и подчеркивают важность раннего вмешательства''. (Journal of Clinical Investigation, October, 2012 ) *** Родители детей с лишним весом, которые в какой-то момент спохватились – то ли после очередного напоминания врача, то ли потому что ребенка дразнили в школе, то ли по другим причинам, но в итоге, перестроили свой стиль жизни и привычное меню всей семьи (а с детским ожирением это - единственный действенный метод), также достойны уважения. О них тоже говорят, с ними советуются. Но гораздо круче те родители, которые предотвратили проблему, не дали ребенку растолстеть изначально и не совали ему конфетку, чтобы успокоить или вознаградить за хорошее поведение. Эти родители - дальновиднее, внимательнее и просто умнее. И у них нужно перенимать опыт в первую очередь. 'Еда с высоким содержанием сахара в детстве перепрограммирует метаболизм на ожирение'' - таков вывод исследователей из университета Баффало. В эксперименте, крысята, корм которых содержал много сахара, не могли похудеть в зрелом возрасте, несмотря на значительные ограничения в еде. Исследователи полагают, что излишек сладостей в раннем возрасте переустанавливает метаболизм: повышенный уровень инсулина и других гормонов регуляции аппетита становится нормой - и вот - ожирение уже сидит в засаде и ждет своего часа. И если вскормленный сладостями, повзрослевший индивидуум все же худеет при помощи ограничения в еде и увеличения физической нагрузки, то новые метаболические параметры подавляются, но не стираются совсем - на что указывает уровень гормонов и работа гипоталамуса (мозгового центра контроля аппетита). ( American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism: March, 2013).