В качестве легкой оригинальной закуски приготовим французский салат «Нисуаз». Для этого нам понадобится 200 г стручковой фасоли, 3-4 небольшие картофелины, 10 перепелиных яиц, 6-7 помидоров черри, 400 г красной фасоли (можно использовать консервированную или сварить), 100 г маслин без косточек, 300 г консервированного тунца (2 банки), салат-латук (1 небольшой кочан).
Чтобы заправить салат, нужно: 4 столовых ложки оливкового масла, половина чайной ложки горчицы, столько же сахара, по одной столовой ложке рассола от маслин и лимонного сока, зубчик чеснока.
Картофель нужно отварить в мундире. Яйца сварить вкрутую. Стручковую фасоль опустить в кипящую воду, предварительно ее чуть-чуть подсолив и добавив половину ложки сахара. Фасоль будет готова через 5-7 минут. Пока она остывает, займемся остальными ингредиентами. Тунец нужно достать из банок, предварительно слив жидкость, и размять его вилкой. Маслины порезать колечками.
Теперь займемся соусом. Смешаем лимонный сок с горчицей, сахаром, рассолом от маслин, оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком. Все это нужно взбить до получения однородной густой жидкости. Салат вымыть, обсушить, порезать, выложить на большую плоскую тарелку и полить 1 ст.л. соуса. Картофель нарезать кружочками толщиной примерно по 5-7 мм, перепелиные яйца и помидоры черри — на половинки.
В центр тарелки, на листья салата, выкладываем маслины вперемешку с красной и зеленой (стручковой фасолью), а сверху — кусочки тунца. Вокруг — яйца, кружочки картофеля и помидоры. Поливаем все оставшимся соусом — салат готов! Этот новогодний рецепт поможет тебе сделать свой праздничный стол не таким традиционным, как обычно.
Меню можно дополнить отличным салатиком с морепродуктами под названием «Босса-нова». Необходимые продукты: полкило кальмаров, столько же креветок (очищенных), 1 средняя луковица, пучок укропа, 100 г твердого сыра, майонез, соль и перец по вкусу.
Кальмары и креветки отварить, кальмары порезать тонкими полосками. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком, чтобы не был горьким, и охладить. Сыр натереть на крупной терке. Укроп измельчить, все перемешать, заправить майонезом, добавить соль и перец. Теперь осталось выложить все в красивый салатник — и на твоем столе еще одно праздничное вкусное блюдо!
И, наконец, что за праздник без сладкого блюда? Особенно если будут присутствовать дети. Да и взрослым наверняка понравятся приготовленные тобой лимонные маффины. Для 10-12 штук потребуется: три четверти стакана молока, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, сок и цедра 1 лимона, полтора стакана муки, пакетик (11 г) разрыхлителя для теста и столько же ванильного сахара, полстакана цукатов, щепотка соли, 5 ст.л. сахара. Для глазури: 100 г сахарной пудры, яичный белок, полчайной ложки лимонного сока.
Готовим так: смешиваем в миске сахар, муку, разрыхлитель для теста, ванильный сахар и цедру лимона. В отдельной посуде взбить яйцо с лимонным соком, молоком и растопленным сливочным маслом. Все ингредиенты соединить, добавить цукаты и хорошо перемешать. Формочки для маффинов смазать маслом и наполнить тестом так, чтобы оно не доходило на краев примерно на треть. Поставить на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовые маффины охладить и вынуть из формочек.
Приготовить глазурь: взбить до однородной массы яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. На остывшие полностью маффины ножом или ложкой нанести глазурь. Лакомство готово!
Чай тоже можно приготовить не обычный, а праздничный. Например, имбирный. Это совсем не сложно, поэтому когда ужин уже на исходе и все немного устали, приготовление горячего и вкусного напитка не доставит тебе особых хлопот. На литр кипятка нужно взять кусочек (примерно 2,5 см) свежего корня имбиря, немного заварки, один лайм (можно заменить лимоном) и сахар по вкусу. Очищенный от кожуры имбирь тонко порезать, положить в чайник, добавить сахар, чай, кружочки лайма и залить кипятком. Через 10-15 минут чай готов. Приятного аппетита!
И, наконец, что за праздник без сладкого блюда? Особенно если будут присутствовать дети. Да и взрослым наверняка понравятся приготовленные тобой лимонные маффины. Для 10-12 штук потребуется: три четверти стакана молока, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, сок и цедра 1 лимона, полтора стакана муки, пакетик (11 г) разрыхлителя для теста и столько же ванильного сахара, полстакана цукатов, щепотка соли, 5 ст.л. сахара. Для глазури: 100 г сахарной пудры, яичный белок, полчайной ложки лимонного сока.
Готовим так: смешиваем в миске сахар, муку, разрыхлитель для теста, ванильный сахар и цедру лимона. В отдельной посуде взбить яйцо с лимонным соком, молоком и растопленным сливочным маслом. Все ингредиенты соединить, добавить цукаты и хорошо перемешать. Формочки для маффинов смазать маслом и наполнить тестом так, чтобы оно не доходило на краев примерно на треть. Поставить на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовые маффины охладить и вынуть из формочек.
Приготовить глазурь: взбить до однородной массы яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. На остывшие полностью маффины ножом или ложкой нанести глазурь. Лакомство готово!
Чай тоже можно приготовить не обычный, а праздничный. Например, имбирный. Это совсем не сложно, поэтому когда ужин уже на исходе и все немного устали, приготовление горячего и вкусного напитка не доставит тебе особых хлопот. На литр кипятка нужно взять кусочек (примерно 2,5 см) свежего корня имбиря, немного заварки, один лайм (можно заменить лимоном) и сахар по вкусу. Очищенный от кожуры имбирь тонко порезать, положить в чайник, добавить сахар, чай, кружочки лайма и залить кипятком. Через 10-15 минут чай готов. Приятного аппетита!