Еще в советские времена врач и учёный Михаил Певзнер разработал специальное диетическое питание. Оно назначается пациентам, страдающим от заболеваний желудка, кишечника, желчного пузыря и других органов пищеварительной системы.
Диету при гастрите можно соблюдать в домашних условиях. При этом важно строго следовать меню на неделю, чтобы не спровоцировать развитие осложнений болезни. Необходимо включить в рацион продукты, которые положительно влияют на процесс пищеварения, и одновременно ограничить вредную для желудка пищу. Диета поможет облегчить работу органов ЖКТ и дать организму возможность восстановиться.
Разрешенные продукты
Врач-гастроэнтеролог подбирает диетический стол в зависимости от разновидности и стадии заболевания. Облегченное питание особенно важно в период обострения.
Если у пациента был диагностирован гастрит, то ему следует включить в рацион следующие виды продуктов:
- различные крупы, в частности, рис, гречку, овсянку;
- выпечку из пшеничной или ржаной муки 2-го или 3-го сорта;
- супы на втором мясном или овощном бульоне, с добавлением макаронных изделий или круп;
- кисломолочные продукты с низкой жирностью;
- крольчатина, индейка и курица без кожи;
- нежирные сорта рыбы;
- коровье молоко;
- нерафинированное растительное масло, в частности, подсолнечное, оливковое, льняное;
- натуральный пчелиный мед без добавок;
- овощи в запеченном, тушеном или отварном виде;
- пастила и зефир;
- сладкие ягоды и фрукты без кожуры (например, бананы, груши).
Если точно соблюдать правила диеты и специальное меню на неделю при гастрите желудка, то первые результаты можно заметить уже через 2-3 недели. Лечение в домашних условиях поможет организму не хуже аптечных препаратов.
Запрещенные продукты
При хроническом гастрите, который часто протекает с осложнениями, необходимо строго придерживаться правил диетического питания.
Из рациона придется полностью исключить следующие продукты:
- острые виды овощей, включая белокочанную капусту, редис, перец чили;
- любые кислые фрукты, в том числе цитрусовые и киви;
- петрушку, щавель, шпинат, поскольку такая зелень богата пуринами, которые обостряют воспалительные процессы в организме;
- кукурузу;
- грибы;
- жирные сорта рыбы и мяса;
- сладости;
- супы на основе наваристых мясных бульонов;
- все виды бобовых;
- соусы и маринады;
- кисломолочная продукция с высоким содержанием жира;
- холодные напитки и десерты, в частности, мороженое;
- кофе;
- алкоголь.
Простое меню на неделю
При гастрите желудка может назначаться диета стола №1, 1а, 1б или 2. Ниже представлено универсальное меню на неделю, которое можно применять в домашних условиях. В качестве гарнира обычно используются макаронные изделия или крупы. Из напитков допускаются сладкие компоты, лекарственные настои, морсы.
Варианты завтрака:
- бутерброд с домашней вареной колбасой, один зефир и чашка зеленого чая;
- салат из сладких фруктов и некрепкий чай с добавлением меда;
- запеканка на основе творога 5% жирности и компот из сухофруктов;
- овсяная каша на молоке, малиновый морс;
- сырники, запеченные в духовке, и травяной чай;
- оладьи из овсяной муки и зеленый чай.
Варианты обеда:
- суп на овощном бульоне с перловой крупой, чашка отвара шиповника;
- котлеты из постного мяса, картофельное пюре и сладкий компот;
- суп молочный с добавлением лапши, салат из овощей и чай с молоком;
- уха, приготовленная на разбавленном бульоне, овощной салат и натуральный кисель;
- отварная телятина, рисовая каша, чай с добавлением меда.
Варианты ужина:
- куриные котлеты на пару, стакан молока 1,5% жирности;
- гуляш из говядины без обжарки, стакан отвара шиповника;
- плов с курицей без добавления острых приправ, чай с медом;
- рыба отварная, рис, чашка зеленого чая;
- тефтели из говядины, отварной картофель с зеленью, некрепкий чай с молоком.
Если придерживаться такого рациона питания, можно быстро восстановить работу желудка. Любые отступления в диете недопустимы. В противном случае есть риск столкнуться с обострением заболевания.
Источники: