Артишок – полезный овощ, имеющий немало ценных свойств. Его употребляют не только как питательный продукт, но и как средство для лечения разных недугов. Полезные свойства артишок приобрел благодаря своему составу.
Что такое артишок и как он выглядит
Этот овощ ценят диетологи, которые применяют его в правильном питании. Также продукт используют для создания медицинских и косметических средств.
Овощной культуре нравится солнце, она растет в засушливом климате, поэтому растения в России практически нет. Оно встречается в жарких странах. Артишок выращивают в некоторых европейских государствах. Культура встречается в Украине.
Плоды выглядят как мясистые чешуйки, подобные шишкам хмеля, диаметром 11 см.
Состав и калорийность
Свои полезные свойства артишок обрел благодаря уникальному составу. В продукте есть:
- аскорбиновая кислота;
- дубильные вещества;
- каротин;
- жирные кислоты;
- эфирные масла.
Также присутствуют и витамины – B, C, E, K, A. Продукт богат полисахаридами, белком, клетчаткой, углеводами. Еще в растении есть медь, селен, цинк и много других компонентов. Листья содержат разные кислоты – кофейную, глицериновую, хлорогеновую.
В 100 г продукта всего 28 ккал. Даже после варки у продукта калорийность не больше 53 ккал. Поэтому он отлично подходит тем, кто хочет похудеть. Растение позволяет сбросить вес без вреда для здоровья, поскольку насытит организм ценными компонентами.
Полезные свойства артишока
В давние времена египтяне и греки использовали артишок во врачевании. Об огромной пользе культуры знали 5 тыс. лет назад. Растение применялось в лечении цинги, ревматизма, сердечных недугов, заболеваний печени, отеков.
Еще продукт рекомендовали есть при желтухе, подагре. Современные врачи тоже подтверждают уникальность растения. Культура имеет немало ценных свойств, в том числе мочегонное действие, способность выведения желчи.
Артишок находится в почете и у народных целителей. Из-за инулина овощ советуют употреблять при диабете.
Продукт благоприятно влияет на пищеварительную систему. Его рекомендуют есть после отравления лекарствами, спиртными напитками, едой. Отвары и настойки обогащены натрием и калием, поэтому понижают кислотность при гастрите.
Культуру советуют употреблять при заболеваниях печени, почек. Медикаменты, сделанные из артишоков, назначают при гепатите, нефрите, холецистите. Эти средства помогают восстановиться после лечения антибиотиками.
Незаменимые свойства артишока помогают в лечении аллергии, мочекаменной болезни. Экстракт устраняет токсичное воздействие лекарств на организм.
Польза при беременности и грудном вскармливании
Известны полезные свойства артишока для беременных. Женщинам в это время необходимо много витаминов, минералов. Продукт обладает ценными веществами, помогает бороться с токсикозом.
В формировании плода участвует фолиевая кислота - этого вещества в артишоке много. Благодаря употреблению обеспечивается нормальное развитие ребенка.
Можно ли употреблять артишок во время похудения
Для избавления от лишнего веса эта культура незаменима. В составе продукта присутствует клетчатка, ускоряющая сжигание жиров. Растение лучше остальных подходит для похудения.
Артишок обеспечивает очищение организма, удаление жидкости и переработку жиров. Овощ не способен разрушить их полностью, но может видоизменить для быстрого выведения.
Артишок в медицине — при каких заболеваниях рекомендуют
Блюда на основе этого овоща рекомендуют больным сахарным диабетом. Поскольку в нем есть вещества, заменяющие сахарозу, он незаменим для питания таких больных. Артишок понижает кислотность, холестерин, устраняет спазмы.
Полезен артишок при гастрите, но не во время обострения. Желательно поговорить с лечащим врачом, который установит дозу. При гастрите лучше не употреблять консервированный продукт, а готовить его в виде пюре.
Сок рекомендуют пить при запорах. Этот напиток обеспечивает ускорение обмена веществ, поэтому его употребление устраняет проблемы с пищеварением.
Поскольку растение выводит вредные вещества, его применяют при подагре. С ним из организма удаляются и солевые отложения.
Артишок полезен при болезнях печени. Растение оздоровляет клетки органа, восстанавливает его работу, уменьшает количество желчи. Овощ используется при гепатите, желтухе.
Культура незаменима при холецистите. Артишок имеет желчегонное действие, устраняет тошноту. Употребление овоща позволяет избавиться от дискомфорта и тяжести.
Рецепты народной медицины с артишоком
Из растения делают различные составы, которые применяются в народной медицине.
Настой полезен для укрепления иммунитета и оздоровления организма в целом. Как готовить:
- Потребуется измельчить 2 ч. л. соцветий, которые заливают кипятком (250 мл).
- Емкость нужно накрыть крышкой и утеплить.
- После остывания средство следует процедить.
Растение подходит и для приготовления отвара. Следует оторвать листья растения (40 г), залить кипятком, поставить на медленный огонь. После закипания средство варится 10 минут. Затем оно должно настояться. Остается процедить. Отвар применяется для наружного применения.
Из артишока можно приготовить полезный и вкусный чай. Растение (листья, стебли) нужно измельчить — потребуется всего 2 ч. л. Кусочки заливают кипятком, накрывают крышкой. После настаивания добавляют сахар.
Интересно! Полезные свойства и противопоказания козьего молока
Вред и противопоказания
Чтобы не подвергать опасности свой организм, следует заранее ознакомиться с противопоказаниями этой культуры. В некоторых случаях артишоки лучше не употреблять. Продукт противопоказан при таких состояниях:
- пониженной кислотности;
- гипотонии;
- болезнях ЖКТ;
- почечной недостаточности;
- индивидуальной непереносимости;
- аллергии;
- заболеваниях желчного пузыря;
- камнях в органах.
В остальных случаях продукт не запрещен. При этом во всем должна быть мера. Употребление овоща в большом количестве может привести к пищевым расстройствам.
Как выбрать и хранить
Необходимо выбирать плотные бутоны. Не стоит приобретать вялые и сухие растения. У свежего овоща ровная окраска. На поверхности должны отсутствовать бурые пятна. Достаточно немного нажать на продукт, чтобы узнать о его свежести. Если он скрипит, можно покупать.
Размер овоща не имеет значение, но желательно выбирать средние плоды. После очищения овощи становятся меньше.
На хранение артишок нужно оставлять в прохладном, сухом месте. Так он сохраняется в течение недели без потери свойств. Сырые овощи можно оставить в холодильнике. Вареный продукт замораживают в морозильной камере.
Итоги
- Артишок – растение, имеющее много полезных свойств.
- Продукт применяют в пищу, используют в народной медицине.
- Овощ полезен при похудении, поскольку способствует быстрому сбросу веса.
- Продукт стоит есть при беременности, а при лактации он противопоказан.