Астаксантин участвует в процессе отшелушивания эпителия кожи и стимулирует обновление клеток, защищает человеческий организм от внешних и внутренних токсических воздействий.
Укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, гипертонической болезни и инсульта возможно при длительном профилактическом применении различных антиоксидантов, которые в избытке содержатся в тканях некоторых рыб, птиц, растений. Теперь австралийским ученым удалось получить мощный пигмент астаксантин из голов креветок. По словам автора открытия из Университета Нового Южного Уэльса Ренака Караппасвами, вещество, придающее морским рачкам красный цвет в процессе их приготовления, по своим свойствам в 10 раз мощнее любых антиоксидантов, когда-либо найденных в овощах или фруктах, и в 500 раз сильнее витамина Е. Оно играет важную роль в защите человеческих клеток от старения.
Тем временем ученые не раз отмечали, что с сокращением длительности светового дня человеческий мозг начинает вырабатывать меньше сигнального серотонина, который называют еще "гормоном счастья". Вследствие таких изменений у нас зачастую ухудшается настроение, и мы впадаем в депрессию. Британские исследователи установили, что именно жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, помогают регулировать выработку в мозге сигнальных веществ, в том числе серотонина.