В исследовании принимали участие 45 человек, которых разделили на три группы. В течение шести недель одним из них давали 227 грамм какао без сахара, другим – какао с сахаром, а членам третьей группы – плацебо.
"Результаты нашего исследования не предполагают, что люди должны сделать шоколад частью своего дневного рациона, - заявил руководитель группы ученых. - Оно только показывает, что следует обратить больше внимания на то, какую пользу может приносить темный шоколад".
В результате исследования было выявлено, что за время эксперимента способность артерии руки к расширению и расслаблению увеличилась на 2,4% среди участников, которые ели какао без сахара. У людей, употреблявших какао с сахаром, этот показатель повысился на 2,5%. А у группы, которой давали плацебо, функции кровеносных сосудов ухудшились на 0, 8 %.
Напомним, что согласно данным ученых, в темном шоколаде достаточно высок уровень флаванолов - антиоксидантов, обнаруженных в какао-бобах. По результатам исследований, флаванолы обеспечивают хорошее кровоснабжение мозга. Но тем не менее многие ученые сомневаются в пользе шоколада: "Какао плохо переносится организмом, если потреблять его в сыром виде в больших количествах, и для того, чтобы получать его в лечебной дозировке, необходимо съедать 100 г черного шоколада ежедневно. Это будет означать потребление примерно 500 калорий и 30% жира, содержащихся в 100 граммах шоколада".