Как красиво покрасить яйца свеклой на Пасху

В домашних условиях любая хозяйка может дать простор своей фантазии, чтобы покрасить яйца, как того и требуют церковные традиции в Чистый четверг. Мы расскажем и покажем, как можно красиво покрасить яйца свеклой в домашних условиях.

Традиции на Пасху

Народные рецепты позволяют покрасить яйца простыми подручными средствами: кроме пищевых красителей, которые можно перед Пасхой приобрести буквально на каждом углу, яйца красят луковой шелухой, морковью, свеклой, виноградным соком или ежевикой.

Пасха – самый главный праздник в году, и не покрасить яйца в положенное время – значит, расписаться в собственной беспомощности. Некоторые хозяйки покупают готовые пищевые красители или цветные наклейки. Однако ни того, ни другого не было в их распоряжении, когда эта традициям только зарождалась.

Но в домашних условиях, при наличии подсобного хозяйства, всегда находились подручные средства, которыми можно было раскрасить пасхальные яйца, сделать их однотонными, яркими или с оригинальным рисунком.

Окрашивание яиц свеклой

Свекла в Чистый четверг может заменить сразу несколько красок, хотя, конечно, для разнообразия понадобятся и другие подручные средства.

Если положить отваренные яйца в миску с отжатым свекольным соком на короткое время, получается красивый розовый оттенок. Вторую порцию яиц можно оставить до утра в холодильнике – в миске с тем же соком они получат насыщенный цвет бордо или винный оттенок.

Многое в премудрости покрасить яйца в нужный оттенок зависит от того, какие яйца куплены. Например, коричневатые получатся более темного цвета, вплоть до красновато-фиолетового или свекольного, а белые станут красными или розовыми.

Опытным хозяйкам известно несколько рецептов, и в домашних условиях их довольно просто использовать:

Экономный способ – сварить овощ в кожуре вместе с яйцами. Корнеплод затем в очищенном виде используют для приготовления праздничных закусок или салатов, а яйца получат темно-бордовый оттенок.
Интенсивного темного цвета можно добиться, положив яйца в натертую свеклу – сырую или вареную. К такому способу можно прибегнуть, если требуется более темный оттенок, но его можно варьировать, уменьшая или увеличивая время пребывания скорлупы под воздействием природного красителя.
Иногда его используют из-за видимой простоты рецепта – хозяйкам кажется, что измельчить овощ проще, чем выдавливать из него сок. Но при наличии на кухне техники для облегчения кулинарных процессов и сок, и измельчение овоща не составляет большого труда – достаточно просто включить соковыжималку или блендер.
Равномерная и насыщенная окраска яиц на Пасху свеклой в домашних условиях получается, если использовать уксус. Его потребуется немного – чайная ложечка, но результат превысит любые ожидания. Для получения, насыщенного, глянцево-бордового оттенка нужно очистить несколько корнеплодов (или измельчить в овощерезке). После этого добавить воду и уксус и прокипятить в течение 10 минут. Параллельно отвариваются яйца, которые в готовом виде помещаются в уже прокипяченный отвар.

Все способы, как покрасить яйца на Пасху в домашних условиях – и отваром, и свекольным соком, и натертой свеклой – порадуют приятным разнообразием оттенков. Но и самый простой вариант – с одновременным отвариванием свеклы и яиц тоже даст отменный результат, если нет времени или других подручных средств.

Разнообразия можно добиться, создавая рисунки. Для этого достаточно обмотать яйца тесемкой, нитками, марлей, под которой разложены листики петрушки или кинзы, нижнюю половину подержать в отваре дольше, чем верхнюю – словом, на что только хватит фантазии.

Простые секреты окрашивания яиц свеклой

На фото результат получается живописнее и ярче, а первые попытки могут быть не очень удачными. Это не потому, что выбран неудачный способ, просто есть небольшие премудрости, которые приходят с опытом, передаются по наследству.

Первая премудрость - перед тем, как начинать покраску, особенно, если используется холодный метод, нужно обработать скорлупу яйца, удалив из нее защитный жировой слой. Обычно это предлагают сделать спиртом или водкой, но это – не самый бюджетный метод. Но можно использовать содовый или мыльный раствор.

Вторая премудрость – яйца из красящего раствора извлекают с помощью шумовки и раскладывают для просушивания. Так можно добиться равномерной окраски свеклой без пятен и неаккуратных следов. После того, как результат получен, они будут матовыми, но глянцевого блеска добиться совсем просто – натерев их растительным маслом, как делали хозяйки на протяжении тысячи лет.

Другие рецепты для окрашивания яиц на Пасху

Самые известные рецепты окрашивания яиц подручными средствами – луковая шелуха, свекольный сок или свекла, были составной частью простого уклада, незаменимыми продуктами привычного пищевого менталитета.

Луковой шелухой можно добиться разных оттенков оранжевого, золотисто-коричневого или коричневато-желтого цвета. Даже у такого простого способа есть разные методы – те, кто не хочет испортить вкусовые свойства яиц, красит их в заранее приготовленном луковом отваре. Тем, кто желает сэкономить время, по душе другой, менее трудоемкий способ – варят шелуху от полезного овоща вместе с яйцами, и чем дольше это делают, тем интенсивнее получают оттенок.
Такие же два метода применяют при окраске скорлупы натуральным кофе. Это новый способ, позволяющий получить оливково-коричневый оттенок. Секретов, как это сделать в домашних условиях, особых нет – яйца или заливают свежезаваренным кофе, а затем варят до готовности, или варят вместе с засыпанным молотым порошком. Красивый цвет получается от натурального продукта. Растворимый кофе тоже окрашивает, но не настолько интенсивно.
Есть и другие рецепты – сок аронии, ежевики, виноградный, дающие различные оттенки фиолетового и сиреневого. При недостатке средств и наличии замороженного сырья можно воспользоваться любым предложенным способом, однако фото с результатом таких экспериментов вряд ли порадует любителей ярких красок, хотя для разнообразия можно использовать и эти средства.
Способов покрасить яйца в домашних условиях в разные оттенки желтого есть два – для этого пригодится куркума или листья с березового веника. В сине-фиолетовый красят чаем каркаде, в оранжевый – свежей морковью.

Окрашивание свеклой – самый простой метод в умелых руках: в зависимости от применяемого рецепта можно получить яркие или приглушенные оттенки красновато-бордовой гаммы.

Глядя на живописные фото трудно поверить, что все это разноцветье сделано при помощи свеклы, но это и вправду реально, если знать, как использовать овощ.

Бонус

Покраска яиц растительными ингредиентами – простой и верный народный метод, который успешно используется и в наши дни:

Можно задействовать не только сок свеклы, но и морковь, черноплодную рябину, виноград, кофе, луковую шелуху.
Свекольный метод дает вариабельные оттенки красно-бордовой, розовой гаммы, если применять нужные способы.
Продолжительность пребывания в красящем растворе позволяет получать разные оттенки.
Это экологически безопасный вид окраски пасхальных яиц, который передается из поколения в поколение, и он вполне может заменить любые химические соединения.