Зимой так хочется порадовать себя свежими и вкусными овощами! Если на дачном участке удалось вырастить морковь, необходимо узнать о том, как в домашних условиях в подвале организовать ее хранение. Если все делать правильно, яркий корнеплод всегда будет на столе.
Подготовительные мероприятия
Прежде чем закладывать овощ на хранение, нужно провести ряд подготовительных мероприятий. Для начала стоит выполнить следующие действия:
- Подготовить помещение. Подвал следует продезинфицировать, проветрить, обработать антиплесенью.
- Выкопать и просушить урожай. Чтобы морковь долго хранилась, заниматься уборочными работами желательно в сухую погоду. При этом важно следить за тем, чтобы корнеплоды в процессе выкапывания оставались целыми.
- Срезать ботву. Желательно оставить несколько мм зелени, больше не нужно. В противном случае овощи начнут гнить.
- Перебрать урожай. Хранению подлежат только целые экземпляры. Если имеются дефекты или порезы, то такие плоды придется выбраковать.
Если все подготовительные мероприятия окончены, можно приступать к дальнейшей работе. Дачнику предстоит еще много дел. Ведь важно не только собрать урожай, но и его сохранить.
Урожай в песке
Как происходит хранение моркови на зиму в домашних условиях, интересует многих огородников. Часто овощи выкладывают в песок. Чтобы это сделать, для начала нужно выполнить следующее:
- подготовить ящики;
- на дно засыпать песок;
- разложить по емкости морковь;
- засыпать песок сверху.
Таким образом нужно чередовать слои. Этот способ позволяет сэкономить место в подвале и не является затратным.
В холодильнике
Если нет возможности отправить на хранение морковь в подвал на зиму, не стоит огорчаться. В домашних условиях удастся сохранить урожай в холодильнике. Для начала плоды необходимо промыть, просушить, выложить в контейнеры. Важно соблюдать температурный режим.
Обмакивание в глине
Если нужно сохранить морковь до следующего года, то обмакивание в глине – это именно то, что нужно. Чтобы воспользоваться этим способом, необходимо выполнить следующие действия:
- залить наполовину 5-литровое ведро глиной, развести ее водой;
- массу перемешать;
- держа морковь за ботву, окунуть ее в глину;
- выложить корнеплоды на целлофан, подсушить их;
- сложить овощи в контейнеры.
Этот способ похож на тот, как если бы морковь хранилась в земле. Глина пропускает воздух и при этом защищает урожай от внешних повреждений.
В пакетах
Для хранения моркови на зиму в домашних условиях существует много способов. Почему бы не спрятать плоды в пакеты? Тем более что этот метод довольно популярен и не требует особых затрат.
Для начала необходимо подобрать мешки, хорошо, если они будут плотными. Затем плоды следует засыпать в пакеты, а их поставить на деревянные поддоны. Урожай следует хранить подальше от стен, поскольку они холодные. Хорошо, если найдется древесная зола, ею можно пересыпать овощи.
Интересно! Маринованная свёкла на зиму в банках
Погреб
Прекрасное место для хранения моркови на зиму в домашних условиях – это погреб. Здесь сохраняются комфортная температура и влажность, что позволяет урожаю долгое время оставаться свежим. Если все делать правильно, то овощи круглый год будут на столе.
Для начала следует выполнить следующие действия:
- Подготовить помещение. Нужно убрать закатки с прошлого года, проветрить, при возможности погреб утеплить.
- Наладить систему вентиляции. Хорошо, если она будет средней интенсивности. При избытке воздуха плоды начнут прорастать, а при недостаточной влажности – вянуть.
Как же хранить плоды в подвале? Для этого существует несколько проверенных способов:
- В ящиках. Важно позаботиться о том, чтобы емкости были сухими, просторными. В них необходимо засыпать плоды, сделав несколько рядов. Не стоит засыпать больше 20 кг моркови. Далее нужно ящик прикрыть крышкой и поставить в 10 см от стены. При возможности емкости желательно располагать на подставках. Это позволит сэкономить место в помещении.
- В опилках. Оказывается, хранить морковь можно в опилках. Корнеплоды нужно выложить в ящик и пересыпать их мелкой древесиной. Опилки выделяют вещества, которые помогут предотвратить процессы гниения.
- Луковая шелуха. Если в доме осталась шелуха от лука, не стоит ее сразу же выбрасывать. Шелуху необходимо засыпать в мешки, к ней же следует отправить корнеплоды. Сырье будет впитывать влагу, и не позволит бактериям размножаться.
- Во мху. Этот способ отличается от других тем, что предусматривает правильную подготовку сырья. Для начала морковь необходимо просушить на солнце, а после – оставить в прохладном месте. Затем плоды и мох следует поочередно слоями укладывать в ящики.
- В кастрюлях. Если в доме имеются большие кастрюли, их можно приспособить для хранения урожая. Вымытые и сухие корнеплоды следует разместить в емкостях вертикально и прикрыть бумажным полотенцем. Далее необходимо плотно закрыть кастрюлю крышкой и убрать ее в погреб.
- Присыпка мелом. Использование мела для присыпки овощей станет отличным решением. Корнеплоды предварительно нужно просушить и засыпать в контейнеры. После чего емкости стоит убрать в подвал.
- В 3-литровых банках. Немногие знают, что для хранения моркови на зиму в домашних условиях используют стеклянные банки. Оказывается, метод позволяет сохранить овощи свежими до следующего года. Чтобы воспользоваться этим способом, необходимо подготовить емкости. Их нужно хорошо промыть, прокипятить, высушить. После этого в банки следует вертикально поставить морковь. При этом между корнеплодами нужно оставлять небольшое расстояние. В емкость также следует выложить корень хрена, опилки. Банки закрывать не стоит, в таком виде их необходимо убрать в подвал.
Морковь – любимый овощ у всех огородников. Эта культура некапризная и при правильном уходе способна порадовать хорошим урожаем. Но дачник должен не только вырастить плоды, но и сохранить их до весны. К счастью, для этого имеется много способов, и выбрать наиболее подходящий огородник сможет без труда. В результате свежие овощи всегда будут на столе и вся семья останется довольной.
Бонус
- Сохранить морковь зимой – задача не из легких, но вполне выполнимая. Дачник может воспользоваться несколькими способами: поместить урожай в подвал, холодильник, песок. Но для начала нужно провести ряд подготовительных мероприятий.
- Если было принято решение хранить овощи в подвале, помещение нужно подготовить и продезинфицировать. В таком случае корнеплодам не будут угрожать грибковые болезни.
- Если нет возможности хранить урожай в погребе, можно выложить плоды в холодильник. Там они также сохранят свою свежесть в течение долгого времени.