Хранение чеснока в течение длительного времени требует соблюдения определенных правил, иначе он высохнет или сгниет. Нужно разобраться, как хранить чеснок на зиму в домашних условиях, чтобы не высох, и каким должно быть помещение.
Способы хранения в подвале
Многое зависит от того, где вы живете: в квартире или частном доме, есть ли у вас подвал или нет и так далее. Каждый отдельный вариант должен рассматриваться в более подробном формате. Конечно же, удобно, когда у вас есть небольшой погреб, где постоянно поддерживается микроклимат. В современных квартирах у вас не будет такой возможности, по большому счету, лучше тогда и не приобретать много чеснока.
Основные варианты хранения:
- В капроне. Самый проверенный и надежный способ избежать в доме мусора от чеснока, и так его всегда можно компактно где-то сложить. Вам понадобится в ненужный чулок максимально плотно уложить чеснок. После его кладут на полки в шкаф либо подвешивают в сухом и проветриваемом погребе. Сегодня в магазинах продается чеснок сразу в специальных капроновых мешочках.
- В косичках. Конечно же, придется потратить немалое количество времени, чтобы все это сделать. Такой способ подходит только тем хозяйкам, которые непосредственно сами выращивают и сушат чеснок. После того как вы собрали урожай, ни в коем случае нельзя обрывать стебли чеснока. Они завянут, и с их помощью можно легко будет связать косички.
- Коробки и ящики. Вы можете смело использовать картонные или пластиковые коробки. Если использовать пластик, то срок хранения в значительной степени снижается. Что касается картона, то он хорошо вентилируется, но не подходит для погребов, где высокая влажность. Чтобы увеличить срок хранения, рекомендуется немного подпалить кончики чеснока.
Зная, как хранить чеснок на зиму в домашних условиях, чтобы не высох, в подвале, можно гарантировать успешное соблюдение всех технологических нюансов. Огромное количество положительных отзывов подтверждают тот факт, что использование вышеперечисленных методик отлично подходит для дома. Ваш чеснок пролежит целый год и сохранит все свои полезные свойства.
Сроки сбережения
На самом деле чеснок больше года не хранят, так как то, что не было использовано, чаще всего применяют в качестве нового посадочного материала. При хранении в сетках и колготках в квартире этот период сокращается вдвое. То есть не нужно держать чеснок более 6 месяцев, так как он может высохнуть либо сгнить.
Интересно! Когда сажать чеснок под зиму в 2019 году в Подмосковье
Существует множество факторов, влияющих на сроки хранения. Нужно поддерживать на постоянном уровне температуру и влажность, многое зависит от сорта. Зная, как хранить озимый чеснок на зиму в домашних условиях, чтобы не высох, вы сможете гарантировать себе сохранение полезных свойств этого продукта.
Нужно раз в неделю проверять состояние продукта, так как хранение может быть нарушено различными факторами. Даже повышение средней температуры на несколько градусов спровоцирует рост чеснока. Он начнет пускать ростки и корни. После этого его использование уже невозможно.
Хранение чеснока в банке или холодильнике
Что делать, если у вас нет собственного погреба, и к каким способом и методикам лучше всего прибегнуть? Стоит сразу отметить, что сохранить чеснок в банке или холодильнике больше чем 5 месяцев вы не сможете. Проблема заключается не только в отсутствии нужных условий, но и во влажности, которая может спровоцировать рост зубчиков.
Существует ряд методов, которыми вы можете с легкостью воспользоваться:
- Сушка чеснока. Для этого нужно очистить весь собранный урожай и перемолоть через мясорубку. Полученный чеснок сушат несколько дней, при этом делают это в проветриваемом месте, при отсутствии прямых солнечных лучей. После складываем все в непрозрачную емкость. Конечно же, продукт потеряет часть своих полезных свойств, но сохранит приятный аромат.
- Хранение в стеклянной банке. В данном случае вы сможете хранить зубчики не более 3-4 месяцев. Для этого нужно разделить головки на зубчики и просушить в течение нескольких дней. После засыпать в стеклянные банки и закрыть плотной крышкой. Обязательно поставить в темное и прохладное место.
- Хранение в холодильнике. В нижней части вашей холодильной камеры есть специальный ящик для овощей. Здесь чеснок будет храниться около 6-8 месяцев, если вы его хорошо просушите.
Интересно! Когда сажать чеснок под зиму на Урале в 2019 году
Таким образом, зная, как хранить чеснок на зиму в домашних условиях, чтобы не высох, в банке и в других емкостях, можно предотвратить потерю урожая. Стоит отметить, что данный продукт неприхотлив и, если будет оптимальная влажность и температура, то он будет храниться хорошо и просто на полке. Конечно же, нужно исключить попадание прямых солнечных лучей и высокие температуры.
Требования к помещению
На самом деле соблюдение всех технических регламентов и правил не обязательно, но, если все сделать в соответствии с ними, то есть шанс увеличить в несколько раз сроки хранения чеснока. Как и с любыми овощами, тут важно знать, какая должна быть влажность и температура. Также у многих людей есть свои секреты и правила.
Что нужно знать:
- Температура. В помещении, где хранится чеснок, она должна держаться на уровне от +2 до +4°C. Если в погреб проникнет мороз, то вы можете потерять весь урожай.
- Влажность воздуха. Этот параметр важен, так как повышенные показатели могут вызвать не только рост чеснока, но и развитие грибка и плесени. Считается, что влажность нужно поддерживать в пределах 50-60%.
- Хорошая вентиляция. В любом погребе должна быть установлена приточная вентиляция, которая будет гарантировать исключение скопления влаги.
- Отсутствие грибка в подвале. Любой грибок – это вредитель для ваших овощей. Поэтому каждый год нужно проводить соответствующую дезинфекцию.
Разобравшись с тем, как хранить чеснок на зиму в домашних условиях, чтобы не высох, в квартире или в подвале, вы сможете добиться максимальных успехов и дать советы своим родным и знакомым. В современных условиях хранение данного продукта не вызовет никаких проблем, тем более если вы соблюдаете все правила и технологии. Нужно ответственно подходить к требованиям и пошаговым инструкциям в сфере хранения.