Запечь рыбу в фольге в духовке с картошкой – значит получить вкусное и сытное блюдо для семейного или праздничного стола. Предлагаем несколько простых рецептов, которые позволят приготовить не только аппетитное, но и полезное угощение.
Минтай в духовке с картошкой и луком
Минтай – рыба недорогая, но при этом вкусная и полезная. Ее можно пожарить на сковороде, но лучше запечь в духовке в фольге с картошкой и луком. Предложенный рецепт простой, а блюдо получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- 500 г минтая;
- 3 клубня картофеля;
- 1 луковица;
- 0,5 ч. л. паприки;
- 0,5 ч. л. хмели-сунели;
- половинка лимона;
- 0,5 ч. л. орегано;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- На полукружочки нарезаем очищенные клубни картофеля, перекладываем в миску, подсыпаем соль, хмели-сунели, паприку, вливаем немного масла и перемешиваем.
- Также полукольцами шинкуем лук.
- Берем форму для запекания, дно и бока смазываем сливочным маслом.
- Сразу выкладываем картофель, а сверху раскладываем лук.
- Филе минтая промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками, кладем поверх лука.
- Рыбу солим, перчим, посыпаем орегано, сбрызгиваем соком лимона, поливаем маслом и накрываем форму с содержимым фольгой.
- Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180°С. После фольгу убираем и запекаем блюдо еще 15 минут.
Интересно! Вкусно готовим кролика на Новый год 2020 в духовке целиком
Кефаль с картошкой в фольге в духовке
Запечь в фольге в духовке с картошкой можно такую рыбу, как кефаль. Это очень вкусная рыба с сочным мясом и умеренным рыбным запахом. Предлагаем простой рецепт приготовления очень аппетитного, сытного и полезного блюда, которое обязательно понравится вашей семье.
Ингредиенты:
- 2 стейка кефали;
- 6 клубней картофеля;
- половинка лука;
- 50 г стручковой фасоли;
- 1 болгарский перец;
- 1 ст. л. растительного масла;
- половинка лимона;
- приправа для рыбы по вкусу;
- соль по вкусу;
- свежий укроп по вкусу.
Приготовление:
- Стейки рыбы промываем, просушиваем, кладем в миску, присыпаем солью, приправами для рыбы, поливаем маслом, перемешиваем и пока кефаль оставляем в сторону.
- Очищенный картофель режем брусочками.
- Не слишком мелко нарезаем морковь.
- Полосками шинкуем сладкий перец.
- Отправляем овощи в общую емкость, не забываем про стручковую фасоль, солим, перемешиваем.
- Полукольцами измельчаем лук.
- Половинку лимона режем кружочками.
- На фольгу кладем овощи, присыпаем мелко рубленным укропом.
- Сверху выкладываем стейки кефали, затем колечки репчатого овоща и цитруса.
- Упаковываем рыбу с овощами и лимоном в фольгу, отправляем в духовку на 40-70 минут, температура 180°С. Готовность определяем по мягкости овощей.
Фаршированная скумбрия в духовке с картофелем
Предлагаем простой рецепт фаршированной скумбрии, которую также можно запечь в фольге вместе с картофелем в духовке. Скумбрия также очень полезная, вкусная и доступная по цене рыба, поэтому многие хозяйки используют ее для приготовления разных блюд.
Ингредиенты:
- скумбрия;
- 100 г зелени укропа;
- 1-2 моркови;
- 1 лимон;
- 150 г грибов;
- 2 луковицы;
- 4-5 клубней картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Берем тушку скумбрии, разрезаем брюшко, извлекаем все внутренности. Также у рыбы вырезаем жабры. Затем тушку хорошо промываем и просушиваем.
- Затем скумбрию присыпаем солью, перцем и любыми приправами для рыбных блюд, и пока откладываем тушку в сторону, чтобы она немножко промариновалась.
- Лук измельчаем четвертинками и отправляем на сковороду с горячим маслом, пассируем до мягкости.
- После к луку выкладываем натертую морковь, также овощи немного солим и тушим до полуготовности моркови.
- Клубни картофеля режем тонкими кружочками, не забываем, что рыба готовится быстро, и если нарезать картошку крупно, то она просто не успеет приготовиться.
- Лимон разрезаем пополам. Из одной половины выдавливаем сок, другую половину цитруса нарезаем тонкими полукружочками.
- Теперь из двух листов фольги делаем вот такой кармашек, как в рецепте на фото, кладем в него рыбу брюшком вверх.
- Фаршируем скумбрию овощами, вначале закладываем первый слой, утрамбовываем. После кладем дольки цитруса так, чтобы они были видны с одной стороны. И дальше закладываем оставшуюся начинку.
- Вокруг рыба раскладываем ломтики картофеля, а сверху кладем грибы, если шляпки небольшие, то запекаем их прямо целыми.
- Сверху поливаем все лимонным соком, немного оставляем, он еще пригодится. Картофель солим и сбрызгиваем маслом. Отправляем в духовку на 25 минут, температура 180°С.
- Для соуса в миску вливаем немного масла, выдавливаем чеснок, засыпаем мелко измельченный укроп и вливаем оставшийся сок, перемешиваем.
- Готовое блюдо достаем и пока рыба с картошкой еще горячие, поливаем их соусом.
Судак в фольге с картошкой в духовке
Некоторые хозяйки не используют в приготовление такую рыбу, как судак, так как считают, что ее мясо слишком сухим. Но судак нежирный, не костлявый и очень вкусный, просто нужно знать, как правильно запечь его в духовке. Поэтому предлагаем простой рецепт запеченной рыбы в фольге с картофелем.
Интересно! Вкусно готовим гуся на Новый год 2020
Ингредиенты:
- 400 г филе судака;
- 600 г картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 200 мл сметаны;
- 100 г сыра;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Картофель чистим, промываем, нарезаем кружочками.
- Кубиками измельчаем лук, высыпаем его к картофелю.Также подсыпаем соль, перец, вливаем масло и перемешиваем.
- Филе судака режем кусочками. После рыбу также солим, перчим, кладем к ней сметану и перемешиваем.
- Морковь измельчаем на крупной терке.
- Фольгу смазываем маслом, выкладываем картофель, сверху кусочки судака, присыпаем морковью, а сверху сметану, которую немного подсаливаем.
- Теперь все запаковываем в фольгу и отправляем в духовку на 30-40 минут, температура 180°С.
- После рыбу достаем, фольгу немного разворачиваем и присыпаем все тертым сыром, возвращаем в духовку еще на 7-10 минут.
Лосось с картофелем запеченный в духовке
Лосось – благородная и вкусная рыба, и если запечь ее в духовке в фольге вместе с картофелем, то можно получить праздничное блюдо. Предлагаем простой рецепт сытного угощения, которое можно приготовить на любой праздник или просто семейный ужин.
Ингредиенты:
- стейки лосося;
- 3 клубня картофеля;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 50 г сыра;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- На четвертинки измельчаем лук.
- Полукружочками нарезаем очищенную морковь.
- Также тонкими ломтиками режем картофель.
- Морковь и картофель перекладываем в общую миску, подсыпаем специи, вливаем масло и смешиваем.
- Стейки лосося солим и при желании сдабриваем любыми приправами для рыбных блюд.
- Лист фольги складываем вдвое, кладем картофель с морковью, рядом лук, а поверх репчатого овоща рыбу.
- Скрепляем все фольгой, перекладываем в форму и ставим в духовку на 35 минут, температура 180°С.
- После аккуратно фольгу приоткрываем, картофель посыпаем тертым сыром и ставим блюдо в духовку еще на 10-15 минут.
Сазан с картофелем и лимоном в духовке
Сазан – популярная рыба в нашей стране, которую жарят, тушат, варят из нее уху или запекают в фольге в духовке. Предлагаем приготовить такую рыбу с картофелем и лимоном. Рецепт очень простой, а блюдо получается безумно вкусным и ароматным. Такое угощение как на фото можно поставить и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- сазан;
- 6-7 клубней картофеля;
- 2 моркови;
- 1 лимон;
- 2 луковицы;
- соль и перец по вкусу;
- зира по вкусу;
- 30 мл растительного масла.
Приготовление:
- На уже очищенной и выпотрошенной тушки сазана по всей поверхности с двух сторон делаем надрезы.
- Тушку внутри и снаружи натираем солью и дополнительно перчим.
- После сазана оборачиваем пленкой и оставляем на 1-2 часа.
- Тонкими кружочками нарезаем морковь и сразу перекладываем в миску.
- Следом отправляем нашинкованный тонкими кольцами лук.
- Теперь берем картофелем, режем кубиками и высыпаем к остальным овощам.
- После овощи солим, добавляем зиру, которую слегка растираем, все перемешиваем.
- Лимон нарезаем тонкими кружочками.
- Форму смазываем маслом, укладываем рыбу, в брюшко кладем дольки лимона и немного лука.
- Овощи раскладываем вокруг тушки. Из цитруса выжимаем немного сока, смешиваем его с маслом и смазываем тушку сазана.
- Накрываем все фольгой и ставим в духовку на 40-50 минут, температура 200°С, а за 15 минут до готовности фольгу убираем.
Форель запеченная в духовке с овощами
Радужная форель – самый распространенный вид лососевых в наших прудах, поэтому многие хозяйки стали все чаще использовать в приготовлении именно такую рыбу. Среди всех рыбных блюд особой популярностью пользуется рецепт с фото запеченной форели с овощами.
Ингредиенты:
- радужная форель;
- 2 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица:
- 6 грибов вешенки;
- 3-4 веточки тимьяна;
- 3-4 зубчика чеснока;
- половинка лимона;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло по вкусу.
Приготовление:
- Лист фольги смазываем оливковым маслом.
- Клубни уже очищенного картофеля нарезаем кружочками толщиной в 0,5 - 1 см.
- Выкладываем на фольгу в два ряда, после картофель солим и перчим.
- Морковь режем тонкими кружочками и кладем сверху картофеля, то не просто высыпаем горкой, а также выкладываем в ряд.
- Теперь поверх овощей раскладываем вешенки, которые солим, перчим и смазываем маслом.
- Подготовленную тушку радужной форели хорошо внутри и снаружи натираем солью и перцем.
- В брюшко кладем веточки тимьяна и неочищенные зубчики чеснока.
- Тонкими ломтиками нарезаем лимон и также закладываем их в брюшко.
- Теперь рыбу аккуратно перекладываем на овощи.
- Лук шинкуем тонкими кольцами и выкладываем на рыбу.
- Далее поливаем все оливковым маслом, заворачиваем в фольгу, только оставляем воздушный карман.
- В глубокий противень вливаем стакан воды, кладем рыбу с овощами и отправляем в духовку на 45 минут, температура 180°С.
- Вместо оливкового масла можно использовать сметану, она также добавит сочности блюду. А вот пряные травы в рецепте не стоит игнорировать, ведь они убираем запах пресноводных источников.
Вот так просто и быстро можно подать на стол вкусное и сытное блюдо, если запечь любую рыбу в духовке с картофелем и в фольге. Все предложенные рецепты с фото не требуют особого кулинарного мастерства, и с ними легко справится даже самая неопытная хозяйка. Поэтому готовьте с удовольствием и радуйте своих близких полезными рыбными блюдами.