Классические рецепты торта «Черный принц»

Выбрав классический рецепт с пошаговыми фото, приготовим очень вкусный эффектный торт «Черный принц» в домашних условиях.

Торт «Черный принц» на кефире

Приготовить очень вкусный популярный торт «Черный принц» можно по одному из классических рецептов на кефире с подробным описанием и пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• масло сливочное – 200 г;
• сметана – 250 г;
• какао-порошок – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. + ½ ст.;
• темный шоколад – 50 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.

​

Приготовление:

• Охлажденные яйца взбиваем в чаше стационарного миксера или пользуемся погружным. После образования пены, порционно вносим сахар, продолжая взбивать.

​

• В увеличившуюся в объеме яичную массу наливаем кефир, добавляем какао и соду, перемешиваем, убавив обороты миксера. ​Добавив в получившуюся однородную массу просеянную муку, замешиваем тесто и выливаем в смазанную разъемную форму для выпекания.

​

• Отправляем тесто в форме в духовку на 25-30 минут при 180°С.

• Растерев размягченное сливочное масло с половиной стакана сахара, добавляем сметану, вымешиваем пышный гладкий крем.

​

• Остывший корж разрезаем вдоль на две половины, смазываем каждую кремом, собираем торт.

​

• При желании коржи можно предварительно пропитать любым сиропом.

​

Интересно! Как приготовить семгу в духовке сочной и мягкой

• Всю поверхность торта обильно посыпаем тертым шоколадом, даем пропитаться и подаем к столу.

Торт «Черный принц» со сливочно-сметанным кремом

По одному из классических рецептов с пошаговыми фото приготовим простой вкусный торт «Черный принц» со сливочно-сметанным кремом.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• кефир – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• какао-порошок – 40 г;
• сахар – 200 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 80 г.

Для крема:

• сметана – 500 г;
• сливки 35 % - 200 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сахарная пудра – 80 г.

Для наполнителя:

• вишня замороженная – 250 г.

Приготовление:

• Просеянную муку и какао соединяем в одной емкости, добавляем негашеную соду, тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

​

• В другой емкости взбиваем яйца с сахаром до осветления и увеличения массы в объеме.

​

• В полученную однородную яичную смесь наливаем кефир, растопленное и охлажденное масло, размешиваем.

​

• Соединяем обе приготовленные массы, вымешиваем до получения тянущегося теста. Заполняем им приготовленную разъемную форму, смазав маслом и уложив на дно пергамент.

​

• Выпекаем корж для торта 45 минут при 180°С.

​

• После того как корж остынет, разрезаем его на два или три коржа в зависимости от диаметра используемой формы. Сверху предварительно срезаем выпуклую часть, измельчаем в крошку с помощью блендера.

​

• Вишню размораживаем любым способом. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до загустения. Подмешиваем в крем сметану, не используя миксер.

​

• Пропитав коржи вишневым соком, смазываем их кремом. На два из трех (или один из двух) коржей с кремом выкладываем вишневый наполнитель.

​

• Закрываем оставшимся коржом, промазываем кремом и посыпаем шоколадной крошкой.

​

• Можно украсить торт еще шоколадной стружкой, пропитать в течение 4-5 часов и подавать лакомство к столу.

​

Советский варинт торта «Черный принц»

Любимый торт «Черный принц» можно приготовить по одному из классических рецептов советского времени с подробным описанием и пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• мука – 140 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 г;
• сметана 25 % - 200 г;
• какао – 2 ст. л;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.

Для крема:

• сметана 25% жирности – 700 г;
• сахар – 150 г.

Приготовление:

• Взбив яйца с сахаром и добавив сметану, вымешиваем жидкую основу теста, подмешиваем к ней смесь муки и какао.

​

• Получив однородное шоколадное тесто, добавляем в него соду, гашенную лимонным соком, размешиваем еще раз.

​

• Выкладываем тесто в смазанную форму, выпекаем 40-45 минут при 180°С.

​

• Основной корж остужаем и разрезаем на три тонких, промазываем каждый сметанным кремом. Для приготовления сметанного крема просто взбиваем миксером сметану с сахаром.

​

• Собираем торт, промазав боковую поверхность оставшимся кремом.

​

Интересно! Легкий и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

• Оставляем торт для пропитки в течение 3-4 часов, подаем к столу.

​ ​

Торт «Черный принц» с бисквитными коржами на растительном масле

Приготовить вкуснейший торт «Черный принц» можно по одному из простых классических рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• кефир – 250 мл;
• какао – 50 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1,5 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• шоколад для украшения – 50 г.

Для крема:

• сметана 15-25 % - 600 г;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

• Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, предварительно подогретый до комнатной температуры и смешанный с содой.

​

• Основательно размешав вспенившийся кефир со взбитыми яйцами, добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем.

​

• Подготавливаем сухую смесь из просеянных муки и какао, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель.

​

• Перемешав все ингредиенты до однородного распределения, добавляем понемногу к выше приготовленной массе, еще раз размешиваем.

​

• Выпекаем два коржа (если получится одновременно, в противном случае поочередно) в духовке при 180°С около 35-40 минут.

​

• Из срезанных верхушек коржей готовим шоколадную крошку, каждый остывший корж разрезаем на два.

​

• Если сметана не слишком густая, отсаживаем ее при помощи марли, в противном случае используем для приготовления крема сразу.

​

• Взбиваем сметану с сахаром до пышности, промазываем коржи и собираем торт.

​

• Смазанную боковую поверхность торта посыпаем шоколадной крошкой, оставляя середину свободной. Ее украшаем натертым шоколадом, даем пропитаться и подаем к столу.

Торт «Черный принц» на сметане

Приготовить шоколадные коржи для любимого торта «Черный принц» можно на сметане по одному из классических рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 30 г;
• сметана – 250 г;
• сахар – 200 г;
• какао – 40 г;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Приготовление:

• Смешиваем в подходящей емкости просеянную муку, какао и соду.

​

• В чаше миксера смешиваем на средних оборотах яйца, сахар и сметану, подмешиваем сыпучие ингредиенты.

​

• Выкладываем тесто в смазанную форму, выпекаем одним коржом, затем разрезаем в остывшем виде. Другим вариантом будет выпечка 2-3 коржей по отдельности.

​

• Выпекаем коржи 40-50 минут при 180°С в духовке.

​

• Крем к шоколадным коржам можно приготовить абсолютно любой, что дает возможность отведать любимый тортик с различными вкусовыми нотками.

​

• Сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью, растопив шоколад со сливочным маслом в микроволновке.

Торт «Черный принц» на сковороде

По классическому рецепту с пошаговыми фото приготовить шоколадный торт «Черный принц» можно и на сковороде, получается он пышным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 90 г;
• сметана – 60 г;
• масло растительное – 80 г;
• мука – 110 г;
• крахмал – 30 г;
• какао – 30 г;
• разрыхлитель – 9 г;
• соль – щепотка.

Для крема:

• сметана жирная – 700 г;
• сахарная пудра – 110 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Для глазури:

• черный шоколад – 40 г;
• масло сливочное – 20 г;
• молоко – 20 мл.

Для пропитки:

• сладкий черный кофе – 80 мл.

Для посыпки:

• горький шоколад.

Приготовление:

• Завариваем черный кофе с сахаром, будем использовать для пропитки коржей.

​

• Размешиваем миксером на средних оборотах яйца, сахар, сметану и растительное масло.

​

• В полученную однородную массу добавляем просеянную смесь муки, крахмала, какао и соли, все перемешиваем до получения гладкого теста. Его делим на три части и выпекаем на хорошо разогретой, но не слишком горячей сковороде под крышкой.

​

• Через 6-7 минут поднявшийся корж переворачиваем, вновь закрываем крышкой и выпекаем еще 3 минуты.

​

• Остывшие коржи подрезаем, придавая одинаковый размер, обрезки измельчаем в крошку.

• Густую жирную сметану (отвешенную заранее) взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

• Часть крема оставляем для оформления боковой поверхности, остальное выкладываем на коржи, предварительно смазав пропиткой.

​

• Собираем торт, промазываем бока и посыпаем смесью бисквитной крошки и тертого шоколада.

При выборе любого классического рецепта получится вкуснейший шоколадный торт быстрого и простого приготовления, а также можно внести и коррективы. Так, в любой рецепт «Черного принца» можно добавить свой любимый наполнитель в виде сухофруктов или орехов.