Сухоядение в пост и что можно есть

О том, что можно есть, какие продукты исключить во время сухоядения в пост, следует знать тем, кто соблюдает давние традиции. Способы приготовления и отсутствие термальной обработки на этот значимый для христиан период имеют свои давно установленные правила.

Что означает предписание

В современной реальности продолжительность подготовки души и тела составляет почти семь седмиц. У каждой из них есть свои правила, послабления и строгие запреты. Считается, что поститься имеет смысл, только если ограничения в пище сопровождаются отказом от развлечений, обращением к Богу и молитвами.

В определенные дни великопостных седмиц верующие должны соблюдать сухоядение в пост. Имея список продуктов и готовых блюд 2021 года, вы будете точно уверены в том, какие продукты разрешены.

Есть дни недели и церковные даты, в которых дозволяются небольшие послабления, и дни, когда прихожанам православной церкви разрешена горячая пища. Во многих источниках людям, решившим поститься, напоминают, что пост – это не диета. При этом предаваться чревоугодию, заменяя мясную пищу кулинарными изысками, – означает непонимание его сути.

Строгие правила для тех, кто понимает истинную суть поста, предусматривают определенные закономерности по дням недели:

Понедельник, среда и пятница – употребление исключительно сухой пищи. Ее нельзя обрабатывать термически, сдабривать приправами и растительными жирами.
В первый день Великого Поста рекомендовано голодание (отдых от переедания на масленичной неделе). В нынешнем году это 15 марта.
Горячая пища разрешена во вторник, четверг, субботу и воскресенье (в выходные – с маслом, в другие дни – без него).
В три больших праздника —Лазареву субботу, Вербное воскресенье и на Благовещение (7 апреля) — разрешены вино из винограда (совсем немного), рыба и морепродукты.
30 апреля – Страстная пятница. В этот день предписан полный отказ от пищи.

Великий пост – особенное время, которое истинно верующие люди выбирают для физического и духовного очищения. Его продолжительность неслучайна – именно такое время провел в пустыне Иисус Христос.

Что можно есть в дни сухоядения

В дни сухоядения можно есть:

любые сырые овощи и фрукты, в том числе и экзотические вроде ананасов, киви, авокадо и бананов;
квашенные и маринованные овощи (сейчас в качестве приправы к пище разрешен уксус, поэтому можно и маринады), разрешена морская капуста;
орехи и сухофрукты – любые: от чернослива до изюма, от грецких орехов до миндаля и кешью, арахиса;
крупы, если их запаривать, а не варить, могут стать прекрасным завтраком (можно кукурузную, пшеничную и гречневую крупы, рис любого вида, киноа и ячневую кашу);
грибы — этот продукт входит в группу того, что можно есть (но только соленые и маринованные). В дни послаблений можно есть тушеные и вареные (супч без пассеровки);
бобовые – отличная возможность пополнить в организме запас белка и биологически активных соединений, но в дни ограничений это неподходящая пища, зато можно использовать молоко и творог из сои;
хлеб и хлебобулочные изделия – ржаной и отрубной хлеб, постное печение – на меду, без животных жиров, овсяное; сейчас в продаже есть множество предложений от пекарен и хлебозаводов.

Основной принцип – отказ от животной пищи — перешел от славян из времен язычества. Они отказывались от забоя скота, чтобы получить потомство и молочные продукты.

Приготовление блюд

Суть сухоядения – не чревоугодие и имитация лакомств, а суровое ограничение, вкушение еды небольшими порциями. Поэтому список разрешенных блюд в 2021 году не обрадует постящихся.

В некоторые дни люди, соблюдающие суровый пост, отказываются от утреннего или вечернего приема пищи. Но тем, кто в эти дни работает, необходимы питательные компоненты и энергия. Поэтому можно приготовить салаты из овощей и фруктов.

Это могут быть двух- и многокомпонентные блюда, состоящие из таких ингредиентов:

тертой моркови и яблока;
свеклы и моркови, измельченных в блендере, с добавлением зелени, виноградного или яблочного уксуса;
капусты и морковки, с яблоком или луком;
авокадо;
консервированного перца, пекинской капусты, ржаных сухариков;
помидоров, огурцов и зелени с горчичной заправкой;
пекинской капусты с огурцом, зеленью и каплей уксуса;
сырой свеклы, натертой на терку, и маринованных огурцов;
орехов и изюма;
моркови, апельсина, яблока, изюма и орехов;
банана, яблока, ананаса и киви с медом и пр.

В некоторых источниках под видом постных рекомендуются салаты с постным майонезом. Но в них есть вареные овощи, подвергшиеся термической обработке, жареный лук, грибы, приготовленные с использованием термальной обработки.

Отбирая рецепты и блюда, чтобы соблюдать сухоядение в пост, нужно знать, что можно есть, и отбирать все ингредиенты особенно строго. Например, домашние сухарики, подсушенные в духовке, – уже термально обработаны, а в магазинных может содержаться запрещенное в дни суровых ограничений растительное масло или животные жиры во вкусовых ароматизаторах. По этой же причине в дни сухоядения нельзя есть покупные корейские салаты – в рецептуре каждого из них есть растительное масло.

В приготовлении салатов можно спокойно использовать соевый соус, чеснок и лук, горький перец, зелень, семена кунжута и льна, корицу и ваниль. Варить компот из сухофруктов в дни строгих ограничений нельзя, но можно их замачивать, готовить вкусные закуски. Например, можно начинять чернослив грецкими орехами и сдабривать медом, перемалывать на мясорубке или в блендере с орехами, делать пасту с медом, печенье со свежими ягодами или шарики.

Прекрасный вариант обмануть голод – бутерброды из ржаного хлеба с помидорами, огурцами, перцем, чесноком, семенами кунжута или тмина, с измельченной и перетертой с солью зеленью. В современной реальности рынок предлагает потребителю множество интересных предложений с завлекательной надписью «постный». Однако перед тем как их использовать в пищу, нужно изучить состав.

Итоги

Великий пост – пищевые ограничения. Назначение любого поста – добиться духовного и телесного очищения:

Нужно соблюдать предписания и церковные рекомендации: есть дни, когда дозволена приготовленная пища, а есть те, что предназначены для сыроедения.
В эти дни можно есть только пищу, не обработанную термально, без растительного масла.
Пост сам по себе бесполезен, если во время его соблюдения не обращаться к Богу с молитвами.
В этом году на 1 Мая тоже выпадает пост, потому что Пасха 2 мая.