Слоеные салаты на Новый год 2022 по рецептам с фото

Слоеные салаты всегда пользуются большой популярностью, ведь они получаются вкусными и красивыми. Главный принцип их приготовления заключается в сочетаемости продуктов, а также в промазывании слоев оптимальным количеством заправки. Такие салаты довольно сытные и тяжелые, но на Новый 2022 год можно выбрать рецепты с фото блюд даже без майонеза.

Слоеный салат на Новый 2022 год с лососем и яблоком

На Новый 2022 год предлагаем попробовать приготовить слоеный салат с лососем, крабовыми палочками и яблоком. Рецепт интересный, а закуска получается вкусной и праздничной.

Ингредиенты:

1 баночка лосося;
4 яйца;
200 г крабовых палочек;
1 морковь;
4 клубня картофеля;
2 яблока;
280 мл майонеза;
перья зеленого лука, укроп;
соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты и кольцо для сборки салата. Терку смазываем маслом, чтобы картофель не прилипал к ячейкам, натираем и отправляем первым слоем. При помощи вилки разравниваем, картофель немного солим и смазываем майонезом.

Консервированный лосось просто разминаем вилочкой, выкладываем поверх картофеля, майонез не смазываем, так как рыбка и так сочная.

Теперь присыпаем слой из лосося измельченной зеленью лука и укропа, сверху немного смазываем майонезом.

Из яиц достаем желтки (их пока откладываем в сторону), а белки натираем поверх слоя из зелени, солим и также покрываем соусом.

Следующий слой делаем из крабовых палочек, которые также измельчаем при помощи терки, и смазываем майонезом.

Яблоки чистим, натираем поверх слоя из морепродуктов плюс майонез.

Теперь слой из тертой моркови и майонеза.

Последний слой – желтки. Их измельчаем на терке или с помощью мелкого сита.
Убираем салат в прохладное место, перед подачей снимаем кольцо и украшаем свежей зеленью.

Консервированный лосось можно заменить сайрой, сардиной или тунцом. Чтобы яблоки не потемнели, их сбрызгивают соком лимона.

Оригинальный новогодний салат с курицей и грибами

Сегодня есть разные рецепты с фото холодных закусок с курицей и грибами. И на Новый 2022 год предлагаем приготовить слоеный салат, который не только очень вкусный, но и выделяется среди других вариантов своим оригинальным оформлением.

Ингредиенты:

200 г куриного филе;
250 г свежих грибов;
160 г сыра;
1 луковица;
5 яиц;
150 мл майонеза;
зелень укропа;
0,5 ч. л. соли;
2 ч. л. куркумы;
10 г желатина.

Приготовление:

Для начала подготовим желатин. Для этого заливаем его водой (50 мл будет достаточно), размешиваем и отставляем в сторону.
В это время на растительном масле слегка пассеруем мелко нашинкованный лук.
Затем добавляем нарезанные грибы, подсаливаем, перемешиваем и жарим до готовности.

Отварное мясо птицы нарезаем небольшими кусочками, яйца делим на желтки и белки. К желткам всыпаем куркуму и хорошо разминаем вилкой.

С помощью мелкой терки измельчаем белки, слегка их подсаливаем, добавляем мелко нашинкованный укроп и хорошо перемешиваем.

Набухший желатин растапливаем, вливаем в майонез и размешиваем до однородности.
К желткам кладем 6 ст. ложек майонеза и перемешиваем.

Форму застилаем пленкой и с помощью лопатки из смеси желтков делаем каркас салата. Промазываем дно и бока, передние стенки оставляем свободными.

Первым слоем идут жареные грибы с луком. Промазываем их майонезом и выкладываем слой тертого сыра, его также слегка смазываем соусом.

К тертым белкам с укропом кладем 2 ст. ложки майонеза, перемешиваем и делаем следующий слой, а поверх выкладываем куриное филе. Мясной слой промазываем майонезом.

Накрываем форму пленкой и убираем в прохладное место на 6-8 часов.

Затем на форму кладем блюдо, переворачиваем и убираем пленку.
Подравниваем переднюю стенку, украшаем салат веточками зелени и консервированными грибочками.

Если не нравятся жареные грибы в салате, то можно взять консервированные или маринованные. Также для приготовления можно отварить куриные бедра, мясо у них не такое сухое, как у грудки.

«Пушистый снеговик» — слоеный салат на Новый 2022 год

Для новогоднего стола можно приготовить слоеный салат «Пушистый снеговик». Подача блюда очень интересная, а на вкус оно просто изумительное, ведь готовить его будем с консервированным тунцом.

Ингредиенты:

2 клубня картофеля;
1 луковица;
2 баночки тунца;
1 морковь;
2 яйца;
1 плавленый сырок;
майонез;
маслины для украшения.

Приготовление:

Для начала мелкими кубиками крошим лук, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, так из него выйдет вся горечь.

На крупной терке натираем картофель и отправляем в кольцо первым слоем, разравниваем и покрываем майонезом.

Затем картофельный слой присыпаем луком, и следующий слой делаем из консервированного тунца, при этом каждый слой покрываем тонким слоем майонеза.

С помощью терки измельчаем морковь, которую выкладываем поверх рыбы, покрываем майонезом.

Через терку пропускаем и вареные яйца, распределяем их поверх моркови и также смазываем майонезом.

Последний слой – плавленый сырок, натираем его поверх яиц и аккуратно разравниваем вилочкой.

Делаем снеговика. Здесь все просто: из маслин вырезаем глазки, улыбку, бровки, делаем ему челку.
Из моркови вырезаем нос. Отправляем салат в прохладное место, чтобы все его слои хорошо пропитались.

Консервированный тунец можно заменить кальмарами, а вместо майонеза приготовить вкусную заправку из сметаны, горчицы и соевого соуса.

Закусочный торт с сельдью

Селедка под шубой – традиционное блюдо новогоднего стола. Но если хочется разнообразить праздничное меню, предлагаем приготовить не просто слоеный салат, а закусочный торт. Закуска оригинальная и очень вкусная.

Ингредиенты:

350 г соленых крекеров;
1 филе сельди;
2-3 моркови;
2 свеклы;
4 яйца;
2 соленых огурца;
пучок зеленого лука;
200 мл майонеза;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

С помощью мелкой терки измельчаем морковь и свеклу.
Небольшими кубиками нарезаем соленые огурцы и филе сельди.
Мелко шинкуем зеленый лук, который можно заменить обычным репчатым.

Белки отдельно от желтков натираем на мелкой терке.
Морковь и свеклу солим, заправляем майонезом.

Блюдо для подачи салата немного промазываем майонезом и первым слоем укладываем соленые крекеры.

Слой из крекеров пропитываем майонезом и выкладываем половину сельди, которую равномерно посыпаем половиной нарезанных огурцов и небольшим количеством зеленого лука.

Сверху слой из свеклы, а на свекольный слой снова кладем крекеры, смазываем их майонезом.

Повторяем слои из сельди, огурцов и зелени, а затем слой из моркови.

На морковный слой кладем крекеры, хорошо промазываем их соусом, а затем посыпаем их белками и завершаем сборку тертыми желтками.

Накрываем салат пленкой и убираем в прохладное место на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей закусочный торт украшаем зеленью и нарезаем на порционные кусочки.

Вместо крекеров можно взять ломтики черного хлеба или сделать слой из вареного картофеля. Сельдь выбираем вкусную, не слишком соленую, ведь от нее зависит вкус готового блюда.

Салат «Императрица» на Новый 2022 год

Слоеный салат «Императрица» — необыкновенно вкусный и красивый, особенно понравится тем, кто предпочитает готовить блюда без майонеза. Обязательно приготовьте такой салат на Новый 2022 год, гостям он точно понравится.

Ингредиенты:

250 г красной рыбы;
1 стакан вареного риса;
1 авокадо;
200 г сливочного сыра;
150 г твердого сыра;
половинка лимона;
свежий укроп;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Авокадо чистим от кожуры, извлекаем косточку, нарезаем маленькими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел.

Небольшой пучок зелени укропа мелко шинкуем.
Сливочный сыр солим, перчим и хорошо разминаем его вилкой, а затем подсыпаем к нему укроп и перемешиваем.

Красную рыбу режем небольшими кубиками, выкладываем первым слоем, а поверх делаем слой из отварного риса.

На рис ровным слоем выкладываем авокадо, а сверху сливочный сыр, разравниваем и немного утрамбовываем.

По кругу выкладываем еще немного красной рыбы, а сверху посыпаем тертым сыром.

Салат убираем в прохладное место, а перед подачей украшаем розочками из рыбы и свежей зеленью.

Найти спелое авокадо довольно сложно, поэтому покупайте фрукт заблаговременно и оставляйте при комнатной температуре, чтобы он дозрел.

Слоеный салат «Новогодний» с копченой курицей

С копченой курицей всегда получаются очень вкусные блюда. Поэтому предлагаем попробовать салат, в котором превосходно сочетаются копченое мясо и маринованные огурчики. Блюдо получается праздничным, сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

200 г копченой курицы;
3-4 клубня картофеля;
2-3 маринованных огурца;
1 яблоко;
100 г сыра;
чеснок по вкусу;
соль и перец по вкусу;
майонез;
зелень, свекла и зерна граната для украшения.

Приготовление:

В майонез добавляем тертый чеснок, хорошо размешиваем. Картофель натираем на терке, солим, перчим, заправляем соусом и выкладываем первым слоем.
Поверх картофеля рассыпаем нарезанные мелкими кубками маринованные огурцы, а затем раскладываем кусочки копченой курицы, этот слой смазываем соусом.

С помощью терки измельчаем вареные яйца, кладем к ним майонез, перемешиваем и выкладываем поверх мясного слоя.

Теперь слой из тертого яблока. Слой из фруктов посыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.
Салат украшаем зернами граната, цветочками из свеклы и зеленью.

Копченая курица отлично сочетается с разными ингредиентами. Так можно приготовить салат с помидорами, грибами, кукурузой, корейской морковью, пекинской капустой и даже с фасолью.

Новогодний слоеный салат с печенью трески

Печень трески считается настоящим деликатесом, из нее готовят простые, вкусные и при этом самые разные блюда. Для новогоднего стола также можно приготовить очень нежный, яркий и изысканный на вкус слоеный салат с печенью трески и овощами.

Ингредиенты:

300 г печени трески;
100 г риса;
1 огурец;
1 болгарский перец;
3 яйца;
1 зубчика чеснока;
зелень по вкусу (лук, укроп);
майонез по вкусу.

Приготовление:

Рис хорошо промываем, засыпаем в кастрюльку с подсоленной водой и варим до готовности. Одновременно с крупой ставим вариться и яйца.
Подготовим овощи. Для салата понадобится свежий огурец и болгарский перец, нарезаем их мелкими кубиками.
Теперь берем зеленый лук и свежий укроп, всю зелень мелко шинкуем.
В мисочку с майонезом пропускаем через пресс чеснок, он придаст салату пикантности, хорошо размешиваем.
Затем от общего количества заправки отделяем третью часть, а в большую подсыпаем немного укропа и все хорошо перемешиваем.
Сварившийся рис промываем, остужаем, немного подсаливаем, добавляем к нему заправку с укропом, перемешиваем и выкладываем его первым слоем.
Затем делаем слой из свежих огурцов, покрываем их соусом, а поверх раскладываем кусочки печени трески.
Теперь слой из болгарского перца плюс заправка, сверху присыпаем зеленым луком.
Следующий слой – тертые белки, которые смазываем майонезом и последний слой – желтки, их также натираем поверх белков на мелкой терке.
Салат перед подачей охлаждаем, а затем украшаем оставшимся укропом и звездочками, которые вырезаем из сладкого перца.

Огурцы солить не нужно, иначе они дадут сок и салат просто «поплывет». Кусочки печени трески лучше обмакнуть бумажными салфетками, так как лишний жир в блюде тоже не нужен.

Слоеные салаты – это рецепты с фото вкусных и праздничных блюд. По составу они не сильно отличаются от других мясных или овощных закусок, разница только в технологии приготовления. Готовить слоеные салаты можно из любых ингредиентов, но на Новый 2022 год лучше всего из ярких – моркови, свеклы, ананасов, рыбы и т. п.