Новый 2021 год переходит под покровительство Белого Быка, который любит все вкусное, но простое. Поэтому в новогоднее меню нужно обязательно включить слоеные салаты, которые делают любой стол по-настоящему праздничным. Предлагаем подборку интересных рецептов с фото, которые вам обязательно понравятся.
Красивый слоеный салат с курицей
Для новогоднего стола можно приготовить очень необычный и красивый салат с курицей. Его особенность в том, что готовится он без майонеза. Это особенно понравится тем, кто не любит слишком калорийные блюда.
Ингредиенты:
- 150 г картофеля;
- 350 г куриного филе;
- 50 г твердого сыра;
- 150 г помидоров;
- 1 зубчик чеснока (по желанию);
- соль и перец по вкусу.
Для заправки:
- 200 г сыра фета;
- 100 мл сметаны (20 %).
Для декора:
- 150 г огурца;
- помидоры черри;
- базилик.
Приготовление:
- Филе птицы нарезаем малыми брусочками и на смазанной маслом сковороде обжариваем до румяности.
- Тоненькой соломкой режем огурцы, немного солим.
- Также тонко нарезаем помидоры и солим.
- Для заправки в чашу блендера оправляем фету и сметану, по желанию чеснок, взбиваем до однородности.
- На праздничное блюдо ставим прямоугольную форму, стенки внутри смазываем маслом.
- Тонкими слайсами нарезаем огурец и оформляем боковые стороны формы.
- Теперь первый слоем выкладываем измельченный на крупной терке вареный картофель, сверху покрываем тонким слоем соуса.
- Поверх картофеля раскладываем обжаренные кусочки курицы и снова соус.
- После слой тертого твердого сыра и свежий огурец, с которого обязательно убираем выделившийся сок, наносим тонкий слой соуса.
- Теперь выкладываем томаты и покрываем их соусом.
Новогодний салат «Вечер декабря»
«Вечер декабря» – слоеный салат с куриной печенью. Он очень сытный, но в то же время нежный и вкусный. Такое блюдо можно подать на Новый 2021 год, рецепт очень простой. Закуска обязательно понравится всем гостям.
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени;
- 1 свекла;
- 1 крупная морковь;
- 1 луковица;
- 100-150 г сыра;
- 200 мл майонеза;
- растительное масло для жарки;
- 80-100 г грецких орехов.
Приготовление:
- С куриной печени удаляем пленки, нарезаем субпродукт небольшими кусочками.
- Морковь измельчаем на крупной терке, лук крошим мелкими кубиками.
- На сковороде разогреваем масло, немного обжариваем лук, затем добавляем к нему морковь и жарим до готовности.
- Теперь к овощам выкладываем печень, перемешиваем и обжариваем буквально 2-3 минуты. Этот субпродукт очень нежный, поэтому важно его не пересушить. В конце обжарки печень с овощами солим и перчим.
- Свеклу предварительно запекаем в духовке, завернув в фольгу. Затем остужаем и натираем на крупной терке. Отжимаем от сока, солим и перчим.
- С помощью крупной терки измельчаем сыр.
- Грецкие орехи мелко рубим обычным ножом.
- Собираем салат на широком блюде с помощью разъемной формы. Первый слой – свекла плюс майонез.
- Затем орешки, куриная печень с овощами, майонез и сыр.
Шпротный салат
Для тех, кто ищет что-то новенькое для стола на Новый 2021 год, советуем обратить внимание на рецепт салата со шпротами. Закуска получается красивой, яркой и аппетитной. Обязательно попробуйте, таким блюдом вы точно удивите всех гостей!
Ингредиенты:
- 2-3 клубня картофеля;
- 1 большая морковь;
- 2 огурца;
- 1 луковица;
- 1 баночка шпрот;
- 2 плавленых сырка;
- 5 яиц;
- майонез.
Приготовление:
- Отваренный в мундире картофель натираем на крупной терке и сразу делаем из него первый слой салата, сверху покрываем сеточкой майонеза.
- Поверх картофеля раскладываем также натертую на крупной терке морковь. И снова сеточка из майонеза.
- Мелкими кубиками шинкуем лук, выкладываем поверх моркови, смазываем майонезом.
- В отдельную миску достаем шпроты из банки, разминаем их вилкой и раскладываем поверх лука.
- Вареные яйца делим на желтки и белки. Вначале используем белки, измельченные на крупной терке, делаем из них следующий слой, покрываем майонезом.
- Теперь идет слой из свежих огурцов, которые нарезаем небольшими кубиками, и тертых плавленых сырков, снова майонез.
- Поверхность салата посыпаем тертыми на мелкой терке желтками.
Салат «Новогодняя елочка» с киви, курицей и черносливом
Вкусной слоеный салат «Новогодняя елочка» станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2021 год. Как видно по фото, закуска получается яркой и красивой, а готовится блюдо просто и быстро. Рецепт обязательно понравится всем поклонникам такого полезного фрукта, как киви.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 5-6 яиц;
- 150-200 г чернослива;
- 200 г твердого сыра;
- 6-8 киви;
- майонез;
- зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Филе птицы предварительно отвариваем или запекаем, после нарезаем тонкой соломкой.
- Чернослив промываем горячей водой, также режем тоненькой соломкой.
- На терке натираем сыр твердых сортов.
- С помощью крупной терки измельчаем вареные яйца.
- Киви чистим и режем тонкими полукружочками.
- На блюде майонезом рисуем контур елочки.
- Выкладываем слоями ингредиенты. Первым – вареные яйца, сверху делаем сеточку из майонеза.
- Поверх яиц выкладываем кусочки мяса и снова соус.
- После слой чернослива и майонез.
- Присыпаем слой из сухофруктов тертым сыром и снова делаем сеточку из майонеза.
Салат на новогодний стол «Купеческий»
Для новогоднего стола можно приготовить любые салаты, но особенно хочется выделить закуску с отварным языком. Блюдо получается вкусным, сытным и по-настоящему праздничным.
Ингредиенты:
- 300 г свиного языка;
- 3 маринованных огурца;
- 1 большая морковь;
- 300 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 150 г сыра;
- 4 яйца;
- зеленый горошек;
- майонез.
Приготовление:
- Маленькими кубиками шинкуем лук и до прозрачности пассеруем его на сковороде с растительным маслом.
- Небольшими кусочками режем шампиньоны, отправляем их к луку, немного соли и жарим до готовности.
- Предварительно отвариваем свиной язык и нарезаем его кубиками.
- Маринованные огурцы натираем на крупной терке и сразу отжимаем от жидкости.
- Также на крупной терке измельчаем вареную морковь, яйца и сыр.
- С помощью кольца на широком блюде собираем салат. Первым слоем выкладываем язык, сверху делаем сеточку из майонеза.
- Поверх языка раскладываем маринованные огурцы, затем слой моркови и делаем сеточку из майонеза.
- Теперь слой из обжаренных с луком шампиньонов и сверху тертый сыр. Завершает все сеточка из майонеза.
- Следующим слоем идут вареные яйца, их смазываем тонким слоем майонеза.
Оригинальный мясной салат с апельсином и корейской морковью
Для тех, кто хочет удивить гостей на Новый 2021 год необычным блюдом, предлагаем простой рецепт слоеного салата с апельсинами и корейской морковью. Блюдо, как на фото, получается очень вкусным и красивым.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 2 апельсина;
- 3 яйца;
- 300 г моркови по-корейски;
- 100 г твердого сыра;
- 150 мл майонеза.
Приготовление:
- Один апельсин очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.
- Филе птицы отвариваем в подсоленной воде, остужаем прямо в бульоне, а затем режем небольшими кусочками.
- На крупной терке натираем вареные яйца и твердый сыр.
- На блюдо ставим кольцо и выкладываем в него первым слоем курицу, хорошо промазываем майонезом.
- На мясной слой выкладываем морковь по-корейски (ее можно купить готовую, а лучше приготовить в домашних условиях). Поверх моркови делаем сеточку из майонеза.
- Теперь формируем слой из яиц и снова наносим майонезную сеточку.
- Следующий слой из апельсинов соусом не промазываем, а сразу присыпаем сверху тертым сыром. А вот сырный слой обильно покрываем соусом.
Селедка под белой шубой
Если вы не представляете Новый год без селедки под шубой, то предлагаем немного отойти от классического рецепта и побаловать гостей новым блюдом. Закуска получается такой же вкусной, но внешне она более нежная и воздушная.
Ингредиенты:
- 2 клубня картофеля;
- 150 г филе сельди;
- 1 луковица;
- 1 яблоко;
- 100 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 200 мл майонеза.
Маринад для лука:
- 1 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2 ст. л. уксуса;
- 120 мл воды.
Приготовление:
- Четвертькольцами измельчаем лук. Перекладываем овощ в мисочку, подсыпаем к нему соль, сахар, вливаем уксус и кипяченую воду, маринуем в течение 20 минут.
- Филе сельди нарезаем небольшими кубиками.
- На блюдо ставим кольцо и первым слоем отправляем в него тертый картофель, сверху делаем сеточку из майонеза.
- Поверх картофеля раскладываем кусочки рыбы, затем маринованный лук и яблоко, которое очищаем и натираем на крупной терке. Сверху соус.
- Теперь делаем слой из тертого сыра и яичных белков, которые также пропускаем через крупную терку. Сверху смазываем майонезом.
- Последним делаем тонкий слой из тертого на мелкой терке сыра.
Слоеный салат «Варежка Деда Мороза»
Предлагаем рецепт слоеного салата, для приготовления которого понадобятся самые простые ингредиенты. Но закуска получается вкусной, а благодаря необычному оформлению – красивой и по-настоящему новогодней.
Ингредиенты:
- 3 клубня картофеля;
- 150 г крабовых палочек;
- ½ баночки сладкой кукурузы;
- 3 яйца;
- 2 плавленых сырка;
- соль по вкусу;
- майонез;
- чеснок по вкусу и желанию.
Приготовление:
- Отварной картофель натираем на крупной терке.
- Крабовые палочки разворачиваем, отрезаем красную часть для украшения, а белую режем кубиками.
- У трех яиц отделяем желтки от белков. Первые с остальными яйцами натираем на крупной терке. Белки понадобятся для украшения, их пропускаем через мелкую терку.
- Плавленые сырки также измельчаем при помощи крупной терки.
- Теперь берем блюдо, майонезом рисуем контур варежки и собираем салат.
- Первым слоем выкладываем тертый картофель, его немного присаливаем и сверху делаем сеточку из майонеза.
- Теперь слой из крабовых палочек, снова майонез и сверху присыпаем сладкой кукурузой плюс соус.
- Следующие слои – это яйца и плавленые сырки, также каждый слой покрываем майонезом.
- Сверху выкладываем красную часть крабовых палочек, опушку варежки делаем из тертых яичных белков, а майонезом рисуем снежинки и узоры.
Сегодня есть множество простых и вкусных рецептов слоеных салатов, которые можно подать как настоящий кулинарный шедевр. Любое блюдо можно оформить в виде символа Нового 2021 года, в виде колокольчиков, елочных игрушек и сосновых шишек. Не бойтесь экспериментировать, и тогда даже самые тривиальные салаты заиграют новыми вкусами и красками.