Слоеные салаты – это закусочные блюда, в которых все ингредиенты укладываются слоями и промазываются соусом. Смотрятся такие блюда очень аппетитно и празднично, особенно если подумать над их оформлением. И сегодня в подборке рецепты с фото слоеных блюд, которые можно приготовить на Новый год 2020.
Слоеный салат «Новогодняя елочка»
Слоеный салат «Новогодняя елочка» – идеальный выбор для приготовления блюда на Новый год 2020. Предложенный рецепт с фото очень простой, а все ингредиенты превосходно между собой сочетаются. Блюдо получается очень вкусным и по-настоящему новогодним.
Ингредиенты:
- 300 г куриного мяса;
- 5-6 вареных яиц;
- 200 г чернослива;
- 200 г твердого сыра;
- майонез по вкусу;
- 6-8 плодов киви;
- зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Мясо птицы отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и нарезаем соломкой.
- Чернослив промываем в горячей воде. Если сухофрукты слишком жесткие, то запариваем их в кипятке на 10 минут. После просушиваем и также измельчаем соломкой.
- Сваренные вкрутую яйца, а также твердый сыр пропускаем через терку.
- Очищенные киви разрезаем вдоль пополам, а затем каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками.
- Теперь берем плоское блюдо, майонезом рисуем на поверхности форму елочки и выкладываем все ингредиенты слоями, на каждый слой наносим сеточку из майонеза.
- Первым слоем выкладываем вареные яйца, затем мясо, чернослив и сыр.
- Верхним слоем салата выкладываем кусочки киви и в завершении украшаем зернами граната.
Интересно! Лучшие новогодние рецепты 2020 года
Чтобы салат получился на вкус сочным и нежным, куриное мясо остужаем прямо в бульоне.
Слоеный салат с курицей и грибами
На Новый год 2020 можно подать на праздничный стол вот такой шикарный слоеный салат, представленный на фото ниже. Несмотря на то, что рецепт простой, блюдо получается безумно вкусным, сытным и красивым.
Ингредиенты:
- 4-5 клубней картофеля;
- 300 г куриного филе;
- 350 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 5 куриных яиц;
- 3 моркови;
- 250 г твердого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- майонез по вкусу;
- зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Картофель, яйца, морковь и куринное филе отвариваем. Чтобы мясо оставалось сочным, остужаем его в бульоне.
- Мелкими кубиками измельчаем лук и грибы, выкладываем на сковороду с разогретым маслом, солим, перчим, жарим до готовности и остужаем.
- Собираем салат с помощью кулинарного кольца и первым слоем выкладываем натертый на крупной терке вареный картофель, промазываем майонезом.
- Отварное мясо птицы кладем в блендер, измельчаем и выкладываем поверх картофеля, также промазываем майонезом.
- Далее делаем слой из обжаренных грибов с луком, сверху кладем измельченные на терке яичные белки, после желтки плюс майонез.
- Затем берем сыр, пропускаем через мелкую терку, выкладываем следующим слоем, пропитываем соусом. Немного сыра оставляем для украшения.
- И последний слой – это вареная морковь, измельчаем ее на мелкой терке. Отправляем салат в холодильник на 2 часа.
- После достаем, аккуратно снимаем кольцо, боковые стороны промазываем майонезом и украшаем тертым сыром.
- Сверху делаем сеточку из майонеза и украшаем зернами граната.
Если в салатах не очень нравятся жареные грибы, то можно заменить их маринованными, которые придадут блюду пикантный вкус и сделают его более легким.
Салат "Мимоза" – новогодний рецепт
Слоеный салат мимоза - это традиционное блюдо, которое многие хозяйки подают на праздничный стол. На Новый год 2020 также можно не отходить от традиций и приготовить такой салат. Предложенный рецепт с фото немного отличается от классического варианта по составу, что и делает блюдо таким праздничным.
Ингредиенты:
- 200 г тунца (консервированного);
- 2 отварные картофелины;
- 3 вареных яйца;
- 150 г сыра;
- 2 отварные моркови;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. сахара;
- 0,5 луковицы;
- пучок укропа;
- 3-4 ст. л. майонеза.
Приготовление:
- Для начала замаринуем лук, для этого репчатый овощ измельчаем мелкими кубиками, присыпаем сахаром, вливаем сок цитруса и перемешиваем.
- Формируем салат с помощью специального кольца, которое ставим на широкое блюдо. В форму первым слоем выкладываем картофель, который натираем на мелкой терке и смазываем майонезом.
- Следующий слой делаем из моркови, овощ также пропускаем через мелкую терку, выкладываем пока половину и пропитываем соусом.
- На мелкой терке измельчаем яичные белки, выкладываем поверх моркови и промазываем майонезом.
- Из баночки достаем тунец, слегка разминаем вилкой, укладываем следующим слоем, а сверху присыпаем рыбу замаринованным луком и измельченным укропом.
- Далее делаем слой из оставшейся моркови, промазываем соусом, присыпаем морковный слой тертым сыром - и снова тонкий слой из майонеза.
- И теперь поверх сыра натираем желтки. Салат готов, аккуратно снимаем кольцо и приступаем к его украшению. В мисочке с чистой водой размешиваем 0,5 ст. ложки соли.
- Берем сырую морковь и стараемся нарезать ее на очень тонкие кружочки, опускаем в соленую воду и оставляем до тех пор, пока овощ не станет мягким.
- Далее ломтики моркови просушиваем бумажными салфетками и, начиная с самых крупных кружочков, выкладываем их друг на друга внахлест. И теперь аккуратно сворачиваем трубочкой.
- Получившийся бутон розы прокалываем зубочистками, чтобы цветок не распался, и раскрываем лепестки так, как показано на фото. И таким образом формируем еще несколько цветков.
- Теперь розочками из моркови и веточками укропа украшаем салат.
Интересно! Что должно быть на праздничном столе в Новый 2020 год
Прежде чем использовать ингредиенты для приготовления салата, их нужно положить на 30 минут в холодильник. Так они будут единой температуры и блюдо получится более вкусным.
Салат-торт "Наполеон"
Наполеон – это не только слоеный десерт, но и салат, который можно приготовить на Новый год 2020. Рецепт с фото очень простой и идеально подходит для тех хозяек, которым нужно быстро и вкусно накрыть праздничный стол.
Ингредиенты:
- 1 кг слоеного теста;
- 2 моркови;
- 5 куриных яиц;
- 200 г плавленого сыра;
- 200 г сардин;
- майонез по вкусу;
- чеснок по вкусу;
- соль.
Приготовление:
- Для салата можно использовать вафельные или готовые коржи для приготовления десерта, но если время позволяет, то выпекаем основу из слоеного бездрожжевого теста, которое продается в любом магазине.
- Итак, тесто размораживаем и раскатываем шириной в 15 см. Края подрезаем, чтобы корж получился ровным, обрезки не выкидываем, а выпекаем вместе с коржом.
- Тесто прокалываем вилкой в нескольких местах и ставим в духовку на 8-12 минут, температура 180 °С. Для салата печем 5 таких коржей.
- Когда все коржи будут готовы, остужаем, а обрезки измельчаем в блендере.
- Теперь подготовим все ингредиенты для начинки. Вначале в майонез выдавливаем по вкусу чеснок и размешиваем.
- Вареную морковь натираем на крупной терке, смешиваем с соусом и пробуем на вкус, при необходимости подсаливаем.
- Сваренные яйца делим на белки, трем их на крупной терке и также смешиваем с соусом. Желтки пропускаем через мелкую терку, добавляем к ним тертый плавленый сыр и соус, перемешиваем.
- Сардины достаем из баночки, разминаем вилкой и немного подливаем масла, в котором и была законсервирована рыба.
- Теперь собираем сам салат. Берем первый корж, смазываем соусом и выкладываем рыбу. Прикрываем вторым коржом, наносим тонкий слой майонеза с чесноком и раскладываем морковь.
- После третий корж с желтками и сыром, четвертый корж с белками и последний корж просто промазываем соусом. Боковые стороны салата также обмазываем майонезом.
- Присыпаем блюдо со всех сторон слоеной крошкой и отправляем в холодильник на 3 часа, а лучше оставить там на всю ночь, чтобы слои хорошо пропитались.
Начинка для коржей может быть самой разной, не обязательно использовать только рыбные консервы. Так, есть рецепт с красной рыбой и сливочным сыром, с копченой курицей, с грибами и даже с баклажанами или капустой.
Новогодний салат «Снежный король»
Такой слоеный салат, как «Снежный король», уже смогли оценить по достоинству многие хозяйки и советуют всем попробовать его приготовить на Новый год 2020. Рецепт с фото простой, но блюдо получается потрясающим на вкус и особенно понравится всем поклонникам морепродуктов.
Ингредиенты:
- 150 г красной рыбы;
- 250 г крабовых палочек;
- 2 плавленых сырка;
- 6 вареных яиц;
- 50 г лука;
- 1 кисло-сладкое яблоко;
- 100 г грецких орехов;
- 300 мл майонеза;
- 1 ст. л. лимонного сока.
Для маринада:
- 1 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2 ст. л. воды;
- 1 ст. л. уксуса (9 %).
Для украшения:
- 1 ст. л. красной икры;
- зелень.
Приготовление:
- Вначале положим плавленые сырки в морозилку на 20 минут, чтобы их потом было легче натереть на терке. Далее замаринуем лук - для этого шинкуем репчатый овощ тонкими полукольцами, кладем в мисочку, подсыпаем соль и сахар, вливаем воду с уксусом и перемешиваем.
- Подмороженные плавленые сырки измельчаем на крупной терке, смешиваем с майонезом и выкладываем первым слоем. Для формирования блюда можно использовать кулинарное кольцо.
- Затем делаем фруктовый слой, то есть берем очищенное от кожуры и семян яблоко, измельчаем на терке, сбрызгиваем соком цитруса и смешиваем с майонезом.
- Далее укладываем слой из красной рыбы, можно взять семгу или форель. Рыбу режем кубиками и, как все ингредиенты, соединяем с майонезом. Поверх рыбы выкладываем замаринованный лук, затем нарезанные кубиками и смешанные с майонезом крабовые палочки.
- Вареные яйца делим на составляющие. Первыми берем желтки, разминаем вилкой, перемешиваем с майонезом и выкладываем поверх слоя из морепродуктов.
- Присыпаем слой из желтков измельченными орехами, которые можно перекрутить в блендере или просто потолочь скалкой.
- Теперь берем яичные белки, измельчаем на терке, половину смешиваем с соусом, выкладываем поверх орехов, а другой половиной просто присыпаем поверхность салата.
- Готовому салату даем время пропитаться в прохладном месте, затем снимаем кольцо и украшаем блюдо зеленью и красной икрой.
Интересно! Простые и вкусные десерты на Новый год 2020
Сегодня есть также и такой рецепт салата, как «Снежная королева». Блюда по составу очень похожи, но есть одно отличие: вместо красной рыбы используется ветчина.
Новогодний салат «Сапожок Деда Мороза»
И еще один рецепт праздничного блюда на Новый год 2020 – это слоеный салат «Сапожок Деда Мороза». Блюдо получается очень вкусным, ярким и новогодним, как на фото.
Ингредиенты:
- куриный окорочок (копченый);
- 2 клубня картофеля;
- 3 яйца;
- 3-4 соленых огурца;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- уксус, вода;
- майонез по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Морковь и картофель отвариваем в подсоленной воде, также до готовности доводим вареные яйца. Все ингредиенты остужаем и очищаем.
- Теперь маринуем лук, для этого овощ нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой и уксусом в равных пропорциях.
- Далее картофель, соленые огурцы, яичные желтки и копченое мясо птицы нарезаем кубиками, отправляем в общую миску.
- Добавляем маринованный лук, майонез, немного соли и перемешиваем.
- Выкладываем салат на плоское блюдо в форме сапожка.
- Теперь сапожок покрываем измельченной на мелкой терке морковью.
- Опушку делаем из белков, которые также пропускаем через мелкую терку. Белки и морковь слегка подсаливаем.
Новогодний салат готов, осталось только нарисовать снежинку из майонеза.
Приготовленные слоеные салаты на Новый год 2020 станут настоящими украшениями праздничного стола. Все предложенные рецепты с фото очень простые. А чтобы блюда всегда получались вкусными, снизу лучше выкладывать более твердые и сухие продукты, то есть те, которые больше всего нуждаются в пропитке.