Салаты на Новый год 2020 надо подавать не только яркие и интересные, но и с добавлением сыра, овощей, которые так любит животное года. Эта подборка поможет разобраться, что готовить вкусного и интересного в год Крысы, чтобы получить ее благосклонность. Все эти варианты помогут создать праздничное настроение всем, кто собрался за столом.
Салат "Новогодние свечи"
Салаты на Новый год 2020 должны выглядеть красиво и богато, поэтому важно заранее продумать, что готовить нового и интересного в год Крысы. Этот зверек очень любит внимание и будет благодарен тем, кто не забудет про его интерес ко всему нарядному и яркому.
Ингредиенты:
- консервированные шампиньоны – 300 г;
- ветчина копченая – 200 г;
- сыр "Голландский" – 150 г;
- сладкая кукуруза – 1 банка;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – по вкусу;
- соль, черный молотый перец;
- гранат сладкий – 1 шт.;
- сладкий перец – ½ часть;
- зелень укропа свежего.
Приготовление:
- Выкладываем майонез в отдельную миску и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
- Нарезаем ветчину пластами, а затем небольшими кубиками.
- Натираем крупно сыр. Грибы разрезаем на четыре части.
- Смешиваем все продукты в большой миске, заправив майонезом. Не солим, но слегка перчим.
- Выкладываем на тарелку в форме овала. Если дома есть блюдо такой формы, используем его.
- Отрываем с укропа маленькие веточки и располагаем по салату, делая его зеленым.
- Очищаем гранат и выкладываем зерна, создавая импровизированную гирлянду. Нарезаем сыр широкими пластинами размером с кусок тостового хлеба и сворачиваем в трубочку. Закрепляем зубочисткой и ставим внутрь венка.
- Добавляем таким же образом скрученные свечи одинакового размера. Вырезаем из перца "язычки пламени". Вставляем внутрь сырной трубочки.
- Чтобы придать свечам реалистичности, поливаем их майонезом, делая "капли воска".
Чтобы съедобный декор получится на отлично, можно попросить продавца в супермаркете сделать нарезку. Тогда пластины сыра получатся более тонкими и пластичными, чем при нарезании в домашних условиях.
Салат "Оливье" в виде Крысы
Невозможно представить празднование Нового года 2020 без любимого оливье. Чтобы подать салат по-особенному, будем готовить его как новое и интересное блюдо в год Крысы, и выкладывать в виде символа года.
Ингредиенты:
- консервированный горошек – 1 банка;
- куриные яйца – 5 шт.;
- отварной картофель – 4 шт.;
- огурцы соленые – 4 шт.;
- вареная колбаса “Молочная” – 300 г;
- майонез – маленькая упаковка;
- маслины без косточек – 3 шт.;
- голландский сыр – 1 пласт из нарезки.
Приготовление:
- Засыпаем в миску весь горошек.
- Нарезаем кубиками колбасу и огурцы, а также отваренные и очищенные морковь, яйца и картофель и добавляем к первому ингредиенту. Все перемешиваем.
- Добавляем майонез и смешиваем. Выкладываем салат оливье на блюдо и придаем ему форму широкого треугольника с закругленными углами.
- Отрезаем два пласта колбасы и сворачиваем края внутрь, делая "уши".
- Вырезаем хвост из ободка колбасы и закрепляем на задней части. Вырезаем лапки из половинок кружка молочной вареной колбасы и размещаем спереди и сзади.
- Берем маслины и немного наполняем середину майонезом, чтобы создать схожесть со зрачками. Вставляем глазки.
- Внизу добавляем нос, но уже без белого пятнышка посередине.
- Режем сыр на полоски. Делаем спичкой небольшое отверстие под глазами крысы и вставляем в дырочки усы. Делаем то же самое с остальными кусочками сыра.
Вот такие красивые салаты на Новый год 2020 можно готовить и подавать как что-то новое и интересное в год Крысы. При этом такое оформление будет интересно выглядеть и с другими блюдами.
Салат "В ожидании новогодней сказки"
Если вы не пробовали комбинировать салаты с закусками, то попробуйте сделать это на Новый год 2020, чтобы приготовить что-то новое и интересное в год Крысы.
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие – 300 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- сыр твердый – 50 г;
- куриное бедро – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез для заправки;
- гранат – ½ часть;
- зелень петрушки, укропа, перья лука;
- подсолнечное рафинированное масло – 2 ст. л.
Для украшения в виде закуски:
- куриные яйца (отварные) – 3 шт.;
- растворимый кофе – 1 ст.л.;
- майонез – 1 ст. л.;
- красная икра – 1 ст. л.;
- вода фильтрованная – 200 мл.
Приготовление:
- Разбираем гранат на зерна. Очищаем от шелухи и нарезаем луковицу как можно мельче. Шинкуем грибы небольшими кусочками.
- Разогреваем масло на среднем огне и выкладываем заготовки в сковороду. Обжариваем до готовности. Полностью охлаждаем при комнатной температуре.
- Шинкуем перья лука тонкими колечками.
- Отвариваем курицу, охлаждаем и снимаем кожуру. Отделенное от кости мясо режем на маленькие кусочки.
- Разрезаем огурцы на четыре части и измельчаем острым ножом.
- Яйца и сыр натираем на крупной терке. Выкладываем в отдельные миски.
- Ставим разъемную форму для выпечки тортов на большое блюдо и начинаем собирать салат.
- Выкладываем первым слоем курицу и разравниваем. Солим и перчим.
- Используя кондитерский одноразовый мешок, делаем сеточку из майонеза. Следующим слоем кладем зажарку из грибов и посыпаем сверху зеленым луком. Поливаем майонезом.
- Затем выкладываем огурцы и добавляем яйца. Придавливаем подушечками пальцев и заправляем. Покрываем тонкой паутинкой из майонеза.
- Посыпаем сыром и выравниваем. Делаем сверху сетку и выравниваем салат чайной ложкой. Ставим его в холодильник на 2 часа.
- Делаем закуску. Отвариваем яйца и снимаем с них скорлупу.
- Наливаем в кастрюлю воду, выставляем переключатель на средний огонь и даем закипеть. С яиц срезаем тупую сторону, чтобы сделать их устойчивыми. Убираем желтки с двух частей белка. Делаем это чайной ложкой, чтобы не повредить.
- Добавляем в кипящую воду шляпки грибов и переворачиваем пустотами вверх. Варим их в бурлящей воде 3 минуты. Вынимаем и охлаждаем на кухонном полотенце.
- Разминаем желтки ложкой, добавляем майонез и икру. Перемешиваем.
- Вынимаем салат из холодильника и снимаем форму для выпечки.
- Заполняем начинкой большую белковую часть яйца фаршем и выставляем заготовки на блюдо.
- Украшаем соленый торт зернами салата, выкладываем надпись “С Новым годом”.
- Размещаем сверху на яичных ножках грибов коричневые кофейные шляпки.
Интересно! Рецепт моченых яблок в домашних условиях
Дополняем салат зелеными веточками петрушки и укропа, придавая ему праздничный вид.
Салат "Русский сувенир"
Рецепты на праздник с морепродуктами предполагают разнообразную подачу. Попробуйте добавить рыбу в салаты на Новый год 2020, если не знаете, что из нее готовить нового и интересного в год Крысы. Этот вариант будет безошибочным.
Ингредиенты:
- красная соленая рыба – 250 г;
- яйца отварные – 5 шт.;
- картофель отварной – 5 шт.;
- майонез – упаковка 250 г;
- сыр – 100 г;
- желатин – 1 ст. л.;
- вода фильтрованная – 100 мл;
- лук зеленый – пучок;
- красная икра (для украшения);
- укроп свежий – 3 веточки.
Приготовление:
- Разводим желатин в холодной воде и оставляем настояться до набухания.
- Ставим на 1 минуту в микроволновку и охлаждаем при комнатной температуре. Выдавливаем в отдельную миску майонез и вливаем в него желатиновый раствор. Перемешиваем.
- Делим яйца на белки и желтки, натираем очень мелко.
- Натираем сыр на мелкой терке. Добавляем в белки 2 ст. л. майонеза и перемешиваем. Соединяем желтки и сыр, 4 ст. л. майонеза.
- Нарезаем рыбу на мелкие кубики.
- Картофель натираем на крупной терке, а зеленый лук шинкуем на тонкие кольца. Застилаем форму для выпекания рулета пищевой пленкой.
- Выкладываем сначала желтковый слой и распределяем по всему периметру формы при помощи столовой ложки.
- Посыпаем зеленым луком и слегка придавливаем руками. Поливаем небольшим количеством майонеза.
- Выкладываем сверху белковый слой и выравниваем.
- Высыпаем сверху красную рыбу и равномерно распределяем по всей форме. Поливаем небольшим количеством майонеза. Выкладываем картофель. Если рыба не очень соленая, то подсаливаем его.
- Подворачиваем края пленки и ставим в холодильник на полчаса для застывания.
- Разворачиваем пищевую пленку и переворачиваем салат на тарелку.
- Снимаем форму и убираем полиэтилен.
- Выкладываем веточками укропа подобие птичьего гнезда.
- Закладываем в середину зелени немного икры.
Вот такой красивый и праздничный салат легко сделать на Новый год, когда хочется подать что-то новое и интересное. Если не знаете, что готовить в год Крысы, попробуйте его. Яркий и необычный, он привлечет внимание гостей, а желатиновая основа поможет надежно зафиксировать слои, но при этом не будет чувствоваться в составе.
Салат "Под шубой" в виде клубничек
Есть салаты, которые хочется традиционно подать на стол на Новый год. Они относятся к списку неизменных блюд, которые обязательно должны присутствовать в меню. И если не знаете, что готовить нового и интересного в год Крысы, попробуйте подать старое по-новому.
Ингредиенты:
- селедка средняя соленая – 1 шт.;
- вареные яйца – 3 шт.;
- картофель отварной – 4 шт.;
- свекла крупная – 2 шт.;
- лук репчатый – половина головки;
- зерна кунжута.
Приготовление:
- Очищаем овощи от кожуры, яйца от скорлупы и натираем на мелкой терке. Репчатый лук и филе рыбы нарезаем кубиками.
- Смешиваем в одной миске свеклу и картофель.
- Соединяем селедку, лук и тертый яичный белок. Добавляем немного майонеза и перемешиваем до однородной массы. Соль не добавляем. Набираем свекольную массу при помощи столовой ложки и делаем небольшую лепешку.
- Выкладываем чайной ложкой начинку.
- Аккуратно поднимаем края и формируем клубнику.
- Вылепливаем таким образом все ягоды. Украшаем зернами клубнику, набирая их мокрыми пальцами.
- В середину ягоды вставляем веточку петрушки.
Интересно! Рецепт кетчупа из помидоров на зиму
Это блюдо удивит гостей, которые будут поражены вашей выдумкой и изобретательностью. Оно станет одним из самых привлекательных на столе в холодное время года.
Салат "Оригинал" без майонеза
Когда не хочется нагружать желудок, готовим салаты на Новый год 2020 без майонеза. Этот салат понравится тем, кто ищет, что готовить нового и интересного в год Крысы.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт.;
- куриная грудка – 1 шт.;
- свежий огурец;
- кабачок – ¼ часть;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зеленый салат – 4 листа.
Ингредиенты для заправки:
- подсолнечное масло холодного отжима – 3 ст. л.;
- качественный соевый соус – 3 ст. л.;
- чеснок свежий – 3 зубчика;
- соль, смесь перцев.
Приготовление:
- Вбиваем по 1 яйцу в миску с высокими краями и взбиваем венчиком несколько минут. Добавляем щепотку соли.
- Смазываем сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисти. Разогреваем на среднем огне. Жарим яичный блин с двух сторон. Делаем то же самое с остальными яйцами.
- Нарезаем курицу на тонкие кусочки или разбираем на волокна.
- Нарезаем огурцы тонкой соломкой.
- Кабачок нарезаем полосками примерно по 5 мм. Делим блин на 4-5 широких полос и нарезаем соломкой.
- Заливаем очищенный от шелухи лук кипятком и оставляем на 20 минут. Сливаем воду и нарезаем небольшими кусочками.
- Зеленые листья салата разрываем руками на полосочки.
- Соединяем масло и соевый соус, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Тщательно взбиваем венчиком.
- Добавляем соус в салат и перемешиваем. Даем настояться полчаса и только затем выкладываем на тарелку.
Вот такие салаты получится приготовить дома на Новый год 2020. Поэтому, если не знаете, что готовить нового и интересного в год Крысы, повторяйте эти рецепты шаг за шагом и делайте не менее интересные блюда по видео ниже.