Праздничное меню требует особо тщательной подготовки, поскольку должно учитывать предпочтения гостей, присутствующих на мероприятии. Зачастую люди, придерживающиеся определенной диеты, не хотят ее нарушать даже в праздники. В этом случае отличным решением станут вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024. Блюда включают в себя полезные продукты и содержат минимум калорий.
Салат с курицей и авокадо
Филе птицы зачастую используется в диетических рецептах салатов. Одним из самых удачных будет сочетание с авокадо. К комбинации таких продуктов обращаются, когда создают простые диетические блюда. Клео.ру предлагает воспользоваться следующим вариантом приготовления.
Ингредиенты:
- куриное филе (300 г);
- авокадо (2 шт.);
- листья салата;
- помидоры черри (150 г);
- свежий огурец (1 шт.);
- красный лук (1 шт.).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- лимонный сок (2 ст. ложки);
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Порежьте куриное филе кубиками. Аналогично измельчите красный лук и мякоть авокадо, которое предварительно очистите и удалите косточку.
- Черри разрежьте пополам, огурцы измельчите кружками, листья салата порвите руками.
- Смешайте куриное филе, авокадо, листья салата, помидоры черри, огурцы и красный лук.
- Приготовьте заправку, смешивая ингредиенты для нее, полейте салат.
- Подавайте салат сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус ингредиентов.
Салат с лососем и сельдереем
Очень вкусные салаты на Новый год делают с включением в состав красной рыбы. Пользуется популярностью рецепт, в котором сочетаются лосось и сельдерей.
Ингредиенты:
- лосось (200 г);
- сельдерей (2 стебля);
- листовой салат;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- кунжут (1 ст. ложка).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок половины лимона;
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- мед (1 ч. ложка);
- соль и перец.
Приготовление
- Вымойте филе лосося и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. При желании, вы также можете добавить другие приправы или пряности по вашему вкусу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите филе лосося на противне, покрытом пергаментом или фольгой. Если хотите, положите лимонные дольки на верхнюю часть лосося для аромата. Запекайте рыбу примерно 15-20 минут. Лосось будет готов, когда мякоть легко раскрошится вилкой и будет иметь однородный розовый цвет.
- Порежьте филе лосося кусочками или ломтиками. Авокадо и лук измельчите кубиками, сельдерей тонкими полосками. Салат порвите руками. Кунжут обжарьте на сухой сковородке.
- Смешайте филе лосося, сельдерей, листья салата, авокадо и красный лук.
- Отдельно смешайте ингредиенты для заправки, полейте салат.
- Посыпьте сверху обжаренным кунжутом.
Салат с креветками и манго
Одно из самых интересных решений, которыми представлены салаты без майонеза, является блюдо, где сочетаются морепродукты и манго. Идеи для оригинального оформления можно посмотреть на фото или придумать самостоятельно, проявив фантазию и креатив.
Ингредиенты:
- креветки (300 г);
- манго (1 шт.);
- листья салата;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- свежая кинза или петрушка для украшения.
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок лайма (2 ст. ложки);
- мед (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Если креветки в замороженном состоянии, предварительно разморозьте их в холодильнике на нижней полке. Отварите в подсоленной воде на протяжении 3-5 мин. По желанию можно добавить в воду лимонный сок и лавровый лист. После очистите креветки от панцирей. Помните, что переваренные морепродукты могут стать резиновыми и потерять нежность. Поэтому важно следить за временем варки и проверять готовность креветок.
- Порежьте манго, авокадо и лук кубиками, листья салата порвите руками.
- Смешайте салатные листья, креветки, манго, авокадо и красный лук.
- Отдельно смешайте оливковое масло, сок лайма, мед, соль. Тщательно перемешайте и полейте салат.
- Украсьте салат свежей кинзой или петрушкой. Подавайте блюдо сразу, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Подведем итог
Вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024 станут находкой для людей, придерживающихся диеты. Легкие, простые блюда можно создать, включив в их состав куриное филе, морепродукты, красную рыбу, овощи или фрукты. Особую пикантность салату придает заправка, в которую можно добавить лимонный сок, мед, горчицу.