Салаты с копченой курицей на Новый год 2021

На любой праздник, в том числе и на Новый год, принято готовить салаты. Предлагаем подборку самых простых и вкусных рецептов с копченой курицей​.

«Елочка» с грибами

Внешний вид закуски настолько оригинален, что даже дети не откажутся его отведать. Яичные блины — изюминка праздничного блюда в 2021 году.

Ингредиенты:

• копченое куриное филе (подойдет и отварное мясо) – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• копченый или вяленый чернослив без косточек – 50 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• перец сладкий – немного для украшения;
• любые замороженные ягоды – по вкусу, для украшения.

Приготовление:

• Замачиваем в кипятке чернослив.
• Разбиваем в миску яйца, добавляем немного молока и соли. Перемешиваем до однородного состояния.
• Половину смеси выливаем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем до румяного цвета с обеих сторон. Аналогичным образом готовим второй блин.

• Грибы нарезаем, обжариваем. Перекладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

• Брусочками нарезаем куриное мясо, выкладываем в миску.

• Нарезаем блины одинаковыми кусочками. Соединяем с куриным филе.

• Распаренный чернослив измельчаем. Любым удобным способом крошим орехи. Все смешиваем с обжаренными грибами. Добавляем майонез (количество зависит от вкусовых предпочтений).

• Полученную массу выкладываем на блюдо, сформировав елочку (треугольником), приступаем к украшению.

• Нарезаем тонкими треугольниками огурец, выкладываем внахлест рядами, сооружая подобие зеленой красавицы. 
• Из сладкого перца желтого или красного цвета вырезаем звездочку, украшаем верхушку.
• В хаотичном порядке выкладываем замороженные ягоды, имитируя елочные игрушки.

«Орхидея»

Закуска с чипсами станет настоящим украшением праздничного стола. Она хороша тем, что приготовить ее можно порционно.

Ингредиенты:

• корейская морковь – 80 г;
• копченая курица (или колбаса) – 150 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• чипсы (желательно со вкусом сыра или салями) – 50 г;
• зелень (укроп или петрушка) – для украшения;
• майонез – по вкусу.

Приготовление:

• Первым слоем выкладываем корейскую морковку, измельченную ножом. Покрываем сеточкой майонеза. Так будем поступать с каждым последующим слоем, за исключением того, что состоит из чипсов.

• Нарезаем маринованные огурцы кубиками, выкладываем.

• Ломаем чипсы крупными кусочками, формируем следующий слой. Штук пять оставляем целыми для последующего украшения.

• Филе копченой курицы режем мелкими кусочками, выкладываем.

• Измельчаем сыр, покрываем салат.

• Яйца измельчаем ножом или вилкой, посыпаем закуску. Поверх выдавливаем майонез капельками.

• Выкладываем веточки зелени, чипсы раскладываем так, чтобы получилось подобие цветка.

«Невеста»

Невероятно вкусная закуска получила свое название из-за яичных белков, покрывающих салат. Внешне очень напоминает наряд невесты.

Ингредиенты:

• куриные окорочка (копченые) – 2 шт.;
• отварной картофель в мундире – 2 шт.;
• яйца (отваренные вкрутую) – 5 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• сырок плавленый – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Готовый картофель очищаем, натираем на крупной терке.

• Яичные белки отделяем от желтков. Измельчаем на терке или разминаем вилкой по отдельности.

• Нарезаем некрупными кусочками куриное мясо.

• Очищаем лук, шинкуем. Лучше всего для салата подходит красный сорт, так как он не горький. Если же в момент приготовления есть только репчатый лук, то перед тем как использовать его в пищу, замачиваем, чтобы убрать лишнюю горечь.

• Сырок натираем на крупной терке. Для облегчения задачи стоит положить его в морозилку на 30 минут.
• Все ингредиенты готовы, самое время приступить к сборке салата. Первым слоем на большое блюдо выкладываем картофель. Немного подсолив, смазываем майонезом.

• Далее выкладываем часть курицы, сверху 1/2 часть лука. Поверх промазываем майонезом.

• Теперь в ход идут яичные желтки, но не все, а половина от общего количества.

• Сверху покрываем салат тертым сыром и промазываем майонезом.
• Повторяем слои в той же последовательности. Очередной слой плавленого сыра как следует промазываем заправкой.

• На завершающем этапе выкладываем измельченные белки, солим по вкусу.

Салат «Любимый»

Приготовьте яркий, хрустящий овощной салат, он очень вкусный и сытный, но в тоже время совершенно не тяжелый. В приготовлении нет ничего сложного. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.
• белокочанная капуста – 200 г;
• курица (копченое филе) – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук зеленый – 1 пучок;
• майонез – 150 г;
• соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление:

• Подготавливаем овощи, промываем, очищаем. Капусту и морковь шинкуем.
• Разбираем на волокна куриное филе.
• Измельчаем лук. Через пресс пропускаем чеснок.
• Все составляющие складываем в миску. В качестве заправки используем майонез. Все тщательно перемешиваем. Сверху украшаем перьями зеленого лука.

«Подсолнух» с копченой курицей, овощами и ананасами

Глядя на закуску, как на фото​, и не скажешь, что по рецепту в состав входят самые обычные компоненты, которые продаются в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

• копченое куриное филе – 300-400 г;
• спелые томаты – 5 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• ананасы консервированные – 1 банка;
• яичные желтки – 3 шт.;
• майонез для заправки – по вкусу;
• помидоры черри, маслины без косточек, чипсы – для украшения.

Приготовление:

• Филе копченое куриное разбираем на небольшие кусочки. Сразу выкладываем на красивое блюдо, смазываем майонезом.
• Томаты обдаем кипятком, снимаем с них кожицу. Нарезанную кубиками мякоть выкладываем поверх копченой курицы, снова смазываем майонезом.

• Открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость. Зерна выкладываем в салат следующим слоем.
• Снова покрываем майонезом. Кольца ананаса разрезаем любым удобным способом, выкладываем. Слегка покрываем соусом.
• Яичные желтки разминаем вилкой. Посыпаем верх закуски.
• Маслины разрезаем пополам, выкладываем по кругу, создавая подобие подсолнуха.
• Акцент салату придаст «божья коровка», выполненная из половинки томата черри. Кладем ее поверх листьев петрушки.
• Лепестками подсолнуха будут служить чипсы. Раскладываем их по кругу.

Фасолевый салат с копченой курицей

Ароматная, простая и вкусная закуска – салат с копченой курицей — не оставит равнодушными ни гостей, ни домочадцев. Рекомендуем приготовить ее по рецепту с фото​ на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• курица (филе копченое) – 250 г;
• твердый сыр – 100 г;
• консервированная фасоль (желательно красная) – 1 банка;
• томаты – 200 г;
• зеленый салат;
• белые сухарики – 30 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:

• Некрупными кусочками нарезаем куриное филе. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла и соли. Перекладываем в чашу.

• Натираем на мелкой терке сыр. К нему выкладываем фасоль, предварительно слив с нее жидкость и промыв под проточной водой.
• Кубиками нарезаем помидоры, отправляем к остальным составляющим салата.

• Туда же выкладываем порезанные листья салата. Заправляем закуску майонезом и перемешиваем.

• Перед самой подачей на стол украшаем блюдо готовыми или самостоятельно засушенными сухариками.
• Самое время отведать блюдо.

«Снежинка»

Блюдо подходит для любого праздничного застолья. Новогодние каникулы длинные, в один из дней стоит приготовить салат из чернослива и копченого куриного мяса.

Ингредиенты:

• мясо птицы – четверти грудки будет достаточно;
• чернослив – 50 г;
• грибы (шампиньоны или вешенки) – 170 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• орехи грецкие – 50 г;
• растительное масло для жарки;
• майонез для заправки.

Приготовление:

• Белые грибы придают салату особый вкус. Если есть замороженные – размораживаем, обжариваем на подсолнечном масле вместе с порубленным луком.
• Промываем чернослив, вымачиваем 10 минут в кипятке, просушиваем.
• Собираем салат, первым слоем кладем мелко нарезанный чернослив, делаем сеточку из майонеза.

• Мясо птицы режем мелкими кубиками, выкладываем вторым слоем. Промазываем соусом.

• Затем слой грибов. Чтобы не было слишком жирно, не используйте заправку, так как грибы и так жарились на масле.

• Перетираем желтки, посыпаем ими салат, слегка приправляем майонезом.
• Сыр пропускаем через крупную терку, покрываем закуску, промазываем.

• Орехи очищаем, измельчаем ножом, скалкой или в блендере. Посыпаем поверх закуски густым слоем, не забыв оставить часть для формирования снежинки.
• Яичные белки перетираем на мелкой терке, покрываем ими верх салата.
• Оставшимися орехами «рисуем» снежинку.

Салат с куриной грудкой, овощами и апельсином

Закуска состоит из необычного перечня компонентов. Несмотря на, казалось бы, несочетаемые продукты, вкус салата очень приятный и сбалансированный.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – половина вилка;
• куриное филе – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• зеленый горошек консервированный – 150 г;
• майонез и сметана – по вкусу.

Приготовление:

• Снимаем с капусты верхние листья. Кочан промываем, просушиваем на бумажном полотенце. Разрезаем вдоль, затем полосками, складываем в салатник.
• Туда же отправляем нарезанное кубиками филе курицы.

• Сливаем с консервированного горошка жидкость, выкладываем к остальным компонентам.

• С цитруса снимаем кожуру, мякоть нарезаем мелкими кубиками (не забываем удалить косточки), отправляем в салат.

• Смазываем заправкой, состоящей из сметаны и майонеза. Перемешиваем. На дно красивого блюда выкладываем листья салата, поверх красивой горкой – закуску.

Каждый из представленных рецептов наверняка будет оценен хозяйками по достоинству и взят на заметку на Новый 2021 год. О новогоднем меню стоит позаботиться заранее, испробовав наиболее понравившиеся рецепты.