Сегодня салат цезарь считается не менее популярным, чем традиционный оливье. Придумал рецепт итальянец, проживающий в Америке, Цезарь Кардини. В емкость с чесноком он определил листья салата, крутоны и яйца в полужидком состоянии. Именно они и стали основной для создания нового соуса-заправки.
На сегодняшний день существует огромное множество вариантов приготовления. Предлагаем рассмотреть простые и вкусные рецепты с фото приготовления салата цезарь на Новый год 2020.
Вариант с креветками «Морской царь»
Предлагаем рассмотреть нестандартный способ приготовления холодной закуски. Вместо курицы используются креветки, которые придают блюду новый и изысканный вкус.
Интересно! Оригинальные салаты из морепродуктов на Новый год 2020
Продукты:
- креветки — 110 г;
- салат (листья) — 6 шт.;
- томаты черри — 120 г;
- сыр пармезан — 80 г;
- соль, перец по желанию, вкусу;
- горчица — 5 г;
- яйцо — 1 шт.;
- лимон — 1 плод;
- масло оливы — 160 мл.
Способ приготовления:
Пошаговое приготовление простого и вкусного рецепта салата цезарь на Новый год 2020 с фото.
- Все указанные компоненты подготовить и выставить на рабочий стол.
- В первую очередь рекомендуется сделать салатную заправку. Горчицу отправить в небольшую миску.
- Выложить куриный желток.
- Выжать сок из ½ лимона.
- Влить 15 мл оливкового масла. Используя венчик, взбить.
- Добавить сок второй части лимона. Перемешать до однородного, густого состояния. Соус для салата готов.
- Теперь приступаем к приготовлению самой закуски. Салатные листья ополоснуть под проточной водой. Выложить на сухое полотенце, обсушить.
- Разрезать их на несколько частей. Перемешать с готовой заправкой для салата.
- Черри разделить на 4 части.
- Пармезан достать из упаковки, нашинковать кубиками. Выложить в салат.
- Креветки разморозить. На раскаленной сковороде обжарить до золотистого оттенка. Дуршлаг застелить салфетками, выложить на них аккуратно готовые креветки.
- Добавить в салат.
Перед подачей на стол посыпать сухариками. Для улучшения вкуса можно полить немного лимонным соком.
Салат с курицей
Салат цезарь присутствует в каждом ресторанном меню. В состав сложных рецептов входит множество недешевых компонентов, несколько видов приправ. Для дома можно сделать простой и вкусный салат цезарь на Новый год 2020 по пошаговому рецепту с фото.
Продукты:
- грудка куриная — 0,2 кг;
- листья салата — 100 г;
- черри — 100 г;
- сыр твердый — 90 г;
- хлеб черствый (белый) — 50 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- оливковое масло — 50 мл;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- горчица — 30 г;
- лимон — 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Яйцо в кастрюле залить крутым кипятком, так чтобы его полностью скрыло. Прикрыть, оставить на 6 минут.
- Лимон ополоснуть, разрезать на 2 части. Выдавить сок в подходящую емкость.
- Сыр достать из упаковки, нашинковать мелкой и тонкой соломкой, предварительно разделив на 2 равные части. Выложить в глубокую миску.
- Добавить к сыру 30 мл сока лимона, горчицу, мелкорубленный зубчик чеснока. Разбить яйцо.
- Используя блендер, взбить содержимое до однородной консистенции. Соус для салата готов.
- На противень выложить пекарскую бумагу. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов. Хлеб нашинковать кубиками, равномерно распределить по противню.
- Остатки чеснока измельчить и соединить с маслом. Тщательно перемешать, сбрызнуть хлеб.
- Высушить хлеб в течение 5 минут. Гренки получаются сухими, румяными.
- Грудку нарезать ломтиками толщиной 1 см. Обжарить до готовности на раскаленном масле.
- Салат промыть, порвать руками, выложив на красивое плоское блюдо.
- Курицу нашинковать брусочками. С остатками сыра поступить аналогично. Разложить подготовленные продукты на листья салата.
- Черри разделить на 2 части, добавить в готовое блюдо. Посыпать сухариками.
- В завершение готовое блюдо требуется полить салатной заправкой. Цезарь не перемешивают. Его сразу же подают к столу в теплом виде.
Цезарь по-быстрому, или с грибами
Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления быстрого и вкусного салата Цезарь с пошаговыми фото на Новый год 2020.
Продукты:
- куриное филе — 200 г;
- ветчина — 200 г;
- яйца отварные — 4 шт.;
- твердый сыр — 170 г;
- помидор — 100 г;
- листья салата — 120 г;
- ржаные сухарики — 40 г;
- измельченный зеленый лук — 40 г;
- чеснок — 2 дольки;
- консервированные шампиньоны — 3-4 шт.;
- горчица семена — 10 г;
- майонез — 150 г.
Как приготовить:
- В указанное количество майонеза добавить измельченный чеснок. Тщательно перемешать и добавить семена горчицы. Прикрыть, убрать в сторону для настаивания.
- Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Слегка отбить, посолить и поперчить. Теперь ломтики требуется обжарить до появления белого оттенка. Сильно зажаривать не нужно.
- Выложить на салфетку, для того чтобы лишний жир стек.
- Ветчину нашинковать соломкой. Выложить в миску.
- Аналогичным образом нарезать обжаренные ломтики курицы.
- Вареные яйца нарубить кубиками среднего размера.
- Используя фигурный нож, нашинковать сыр длинными ломтиками.
- Грибы разделить на 4-6 частей. Мелко не надо.
- Томаты нарубить ломтиками.
- Сложить все подготовленные продукты в одну глубокую миску.
- Все тщательно перемешать, немного посолив.
- Добавить ржаные гренки, зеленый лук и размешать.
- Теперь необходимо порвать листья салата руками в емкость к ингредиентам.
- Добавить майонезно-горчичный соус, тщательно все перемешать. Если заправки не хватило, тогда добавляется простой майонез.
В результате получился приятный, красивый салат. Прикрыть тару, оставить на 10 минут настаиваться. Выложить в небольшие порционные салатники, украсить свежей зеленью и подать к столу.
Цезарь по-новому
Предлагаем рассмотреть простой и вкусный рецепт с фото по приготовлению салата Цезарь на Новый год 2020. Готовое изделие получается очень вкусным, нежным и сочным. Обязательно попробуйте его приготовить родным и близким.
Продукты:
- пекинская капуста — 200 г;
- сыр твердый — 150 г;
- помидоры — 1 шт.;
- обжаренная куриная грудка — 300 г;
- сухарики — 70 г;
- майонез.
Как приготовить:
- Первым делом требуется нарезать пекинскую капусту. Желательно не мельчить. Выложить в глубокую емкость.
- Далее нашинковать средними кубиками сыр. Равномерно распределить по капусте.
- Помидор нарезать кубиками. По размерам приблизительно так же, как сыр.
- Нашинкованный томат отправить в салатник.
- Затем выложить подготовленную куриную грудку.
- Все хорошенько перемешать.
- Салат практически готов. Добавить немного майонеза, хорошо размешать.
- Когда все перемешано, добавить сухарики. Все, закуска готова.
Готовый цезарь выложить на порционную красивую тарелку. Легкий, аппетитный салат готов к употреблению.
Бюджетный цезарь
Сегодня предлагаем рассмотреть простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото приготовления салата цезарь на Новый год 2020. Почему называется «бюджетный»? В составе заменены все дорогие компоненты на более дешевые. Приготовьте салат дома и посмотрите, что в итоге получится.
Продукты:
- оливковое масло;
- куриная грудка — 350 г;
- соль поваренная по вкусу;
- прованские травы — 1 ч. л.;
- батон — ⅓ часть;
- салатные листья — 100 г;
- перепелиные яйца — 7-8 шт.;
- черри — 200 г.
Для соуса:
- оливковое масло — 50 мл;
- сок одного лимона;
- майонез — 5 ст. л.;
- горчица — 1 ч.л.;
- чеснок — 4 дольки;
- сыр твердый — 150 г.
Приготовление:
- Соль сразу же отправить в прованские травы, тщательно перемешать.
- Сырую куриную грудку полить немного оливковым маслом и посыпать травками. Всю поверхности птицы тщательно натереть полученную смесью. Дать полежать курице 5-7 минут.
- После обжарить мясо птицы на сковороде с толстым дном. Масло наливать не нужно, так как достаточно того жира, в котором курица мариновалась. Обжаривать курицу по 4-5 минут с каждой стороны.
- С батона срезать корочки. Лучше взять вчерашний, так кубики сухариков прекрасно сохранят форму и не разваляться.
- Белый мякиш нарезать на кубики размером 1х1 см.
- Гренки слегка сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить на сухой сковороде.
- В глубокой емкости соединить продукты для соуса: горчицу, измельченный чеснок, майонез. Измельчить блендером, добавляя понемногу оливкового масла.
- Влить сок 1 лимона, продолжить перемешивать. Выложить в соус ½ часть нашинкованного сыра. Тщательно взбить. По вкусу можно добавить немного соли. Соус для салата готов.
- Подготовить остальные компоненты. Черри разрезать на 4 части, а яйца — на 2.
- Грудке дать отдохнуть 10 минут. Тогда все соки в ней распределяться и она не будет сухой. Нашинковать ее ломтиками. Кусочки должны быть чувствительными, не мелкими.
- Чистые листья салата порвать руками и выложить на красивое блюдо.
- Сверху положить кусочки курицы.
- Красиво разложить яйца, затем черри.
- Полить все готовым соусом, чтобы салат получился сочным.
- Поверх выложить сухарики.
- Посыпать остатками сыра.
Вуаля, простой и вкусный салат цезарь на Новый год 2020, сделанный по пошаговому рецепту с фото, готов. Получился он в несколько раз дешевле настоящего цезаря. Здесь нет пармезана, каперсов и прочих экзотических ингредиентов. Наслаждайтесь приятным, нежный вкусом.
Бонус
Основные правила при приготовлении салата:
- Использовать сыр только твердых сортов.
- Гренки должны быть хрустящими, поэтому выкладывать их в блюдо нужно перед подачей на стол.
- Курицу можно отваривать в подсоленной воде или обжаривать в специях.
- Успех в приготовлении салата на Новый год гарантирован, если правильно приготовить соус. Главное, помнить, что он должен получиться вкусным и в меру пикантным.