Рецепты вкусных и полезных блюд с креветками становятся очень популярными, поэтому так часто их готовят на разные праздники. Предлагаем подборку лучших рецептов с фото из этих морепродуктов, которые можно приготовить на Новый год 2021 и другие праздники.
Закуска с креветками на Новый год
Скоро нагрянут гости, а времени на приготовление закусок совсем мало? Приготовьте закуску с креветками всего за 15 минут и приятно удивите своих гостей и домочадцев. Такая закуска станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- багет или белый хлеб;
- 2 авокадо;
- 10 тигровых креветок;
- 1 лимон;
- масло подсолнечное;
- 2 столовые ложки сливочного сыра;
- соль, перец молотый – по вкусу;
- половина стручка острого перца;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
- Два спелых авокадо разрезать на половинки, аккуратно удалить косточки, очистить от кожицы. Мякоть порезать крупными кусочками и выложить в чашу для блендера.
- Добавить к авокадо две столовые ложки сливочного сыра, соль и перец молотый по вкусу, выдавить сок лимона.
- Взбить все ингредиенты до получения однородной смеси.
- Полученную смесь переложить в кулинарный мешок и надеть насадку «звездочка».
- Тигровые креветки выложить в кипящую воду. Довести до кипения все содержимое и извлечь готовые креветки при помощи шумовки.
- Охладить отваренные морепродукты при комнатной температуре, очистить от голов и панцирей.
- Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить мелко порезанный чеснок и острый перец без семян. Обжарить около двух минут, после чего выложить очищенные креветки. Выдавить сок половинки лимона, посолить и поперчить по вкусу. Оставшийся лимон порезать и выложить к морепродуктам.
- Обжаривать в течение еще одной минуты. Выложить все содержимое в отдельную миску и охладить.
- Багет порезать тонкими ломтиками, обжарить с двух сторон в растительном масле до появления золотистой корочки.
Креветки темпура
Темпура – это классическое блюдо японской кухни и, если вы не знаете что приготовить на Новый год 2021, тогда стоит обратить внимание на этот рецепт с креветками. Планируете готовить креветки темпура? В этом рецепте с фото лучше использовать светлое пиво или белое вино.
Ингредиенты:
- 7-12 тигровых креветок;
- 125 мл воды;
- 100 граммов муки темпурной для кляра;
- 100 граммов сухарей панировочных;
- 500 мл масла подсолнечного;
- 100 граммов муки темпурной для обвалки;
- 100 граммов орехового соуса.
Приготовление:
- Креветки тигровые очистить от панцирей, отрезать голову. Удалить кишечник.
- Для приготовления кляра смешать 125 миллилитров воды и 100 грамм муки темпурной. Все содержимое перемешать до получения однородной смеси.
- Взять одну креветку, поместить в муку и обвалять со всех сторон. После чего аккуратно достать и поместить в подготовленный кляр.
- Вытащить креветку из кляра и поместить в емкость с панировочными сухарями, обвалять со всех сторон. Такую операцию нужно повторить со всеми оставшимися креветками.
- Налить в сотейник подсолнечное масло, разогреть на среднем огне до температуры 70 градусов.
- В кипящее масло поместить все креветки в панировке. Обжаривать до появления золотистой корочки. Подавать креветки к столу вместе с ореховым соусом.
Салат «Цезарь» с креветками и томатами
Этот классический салат отличается от других подобных закусок своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе. Оно хорошо сочетается с отваренным рисом, овощными гарнирами и блюдами из рыбы.
Ингредиенты:
- 2 ломтика белого хлеба;
- 200 граммов креветок;
- 5 помидоров черри;
- 5 перепелиных яиц;
- 3 столовые ложки тертого сыра пармезан;
- 8 листьев салата;
- 2 дольки чеснока;
- 6 столовых ложек масла оливкового;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы в зернах;
- 2/3 столовые ложки вустерского или соевого соуса;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Масло оливковое налить в отдельную миску, смешать с мелко нарезанным чесноком.
- С ломтиков белого хлеба срезать все корочки, порезать небольшими кубиками мякоть, выложить на разогретую сухую сковороду. Полить сверху столовой ложкой оливкового масла с добавлением чеснока. Обжаривать до появления золотистой корочки. Подождать, пока сухарики остынут при комнатной температуре.
- Разморозить варено-мороженые креветки, опустив в кипяток с добавлением щепотки соли. После чего морепродукты извлечь при помощи шумовки, переложить в миску, полить соком половинки лимона и оливковым маслом с чесноком.
- В оставшееся оливковое масло добавить соевый или вустерский соус, несколько ложек сока лимона и дижонскую горчицу. Заправку хорошенько перемешать ложкой и на некоторое время отставить в сторону.
- Порезать крупными кусочками или порвать руками листья салата, выложить в глубокий салатник.
- Отварить до готовности перепелиные яйца, очистить и разрезать на половинки. Промыть под проточной водой помидоры и также порезать на половинки. Вместе с нарезанными яйцами отправить в миску с салатом.
- Натертый пармезан также добавить к остальным ингредиентам.
- Креветки выложить на сковороду с оливковым маслом и обжарить с двух сторон до готовности.
Салат с кальмаром и креветками
Вкусный салат с морепродуктами готовится по новому рецепту с фото. Это очень удачное сочетание креветок и кальмаров с хрустящей зеленью и овощами. Такой рецепт с креветками будет кстати на Новый год 2021. Вместо жирного майонеза салат можно заправить соусом на основе чеснока и петрушки.
Ингредиенты:
- 150 граммов очищенных креветок;
- 16 штук маслин;
- 200 граммов кальмаров;
- 100 граммов листьев салата;
- 10 помидоров черри.
Для соуса:
- 1 пучок свежей петрушки;
- 2 дольки чеснока;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 5 столовых ложек подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка сока лимона;
- 1 чайная ложка сахара.
Приготовление:
- Для приготовления соуса очистить чеснок от шелухи, натереть на терке.
- Промыть под проточной водой зелень петрушки и мелко порубить.
- Добавить сахарный песок и перетереть в кашицу при помощи ножа прямо на столе.
- Полученную кашицу из зелени переложить в отдельную емкость, добавить подсолнечное масло, измельченный чеснок, соевый соус и лимонный сок. Все ингредиенты смешать до однородности.
- Предварительно отварить креветки и кальмары, охладить при комнатной температуре. Крупные креветки разрезать на две части, кальмары порезать тонкими кольцами.
- Помидоры черри разрезать на половинки.
- Лучше подавать салат на большом плоском блюде. Поместить в центр блюда высокий стеклянный стакан. Выложить вокруг стакана промытые листья салата.
- Сверху равномерно выложить порезанные кальмары и креветки.
- Далее произвольно разложить помидоры черри. После чего поместить сверху оливки без косточек.
- Перед подачей перемешать соус из петрушки, вылить в соусник.
Креветки с ветчиной и ананасами в духовке
Любителям необычных сочетаний наверняка придется по вкусу этот рецепт с креветками, который можно приготовить на Новый год 2021. Очень оригинальная и в то же время простая в приготовлении закуска. Запекать креветки по этому рецепту с фото можно как в одной емкости, так и в порционных кокотницах.
Ингредиенты:
- 200 граммов креветок;
- 2 ломтика консервированного ананаса;
- 150 граммов варено-копченой ветчины;
- 1 чайная ложка подсолнечного масла;
- 5 граммов имбиря.
Приготовление:
- Первым делом нужно разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.
- Порезать небольшими кубиками ветчину. Ломтики должны быть примерно соразмерными с толщиной морепродуктов.
- Консервированные кусочки ананаса порезать такими же кубиками, как и ветчину.
- Имбирь очистить от кожицы, выдавить сок при помощи чеснокодавки. Предварительно отваренные и очищенные креветки смешать с ананасами, ветчиной и соком имбиря.
Креветки, запеченные в цукини
Любителям морепродуктов наверняка понравится такая необычная и очень нежная закуска. Сочетание запеченных морепродуктов и сливочного соуса получается просто невероятно вкусным. Такое блюдо можно подать на любой праздник или приготовить на обед или ужин в качестве сытной закуски.
Ингредиенты:
- 3 помидора;
- 3 цуккини;
- 70 мл сливок;
- 50 граммов сливочного сыра;
- тимьян – по вкусу;
- 200 граммов замороженных креветок;
- 2 столовые ложки масла оливкового;
- 1 красная луковица;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
- Промыть цукини под проточной водой и разрезать вдоль пополам.
- При помощи столовой ложки аккуратно выскрести всю мякоть, оставляя стенки 0,7 мм.
- Половинки разрезанных кабачков наколоть вилкой, посыпать молотым перцем и солью.
- Сделать крестообразные надрезы на томатах и обдать их кипятком. Очистить овощи от кожицы и порезать небольшими кубиками.
- Красную луковицу почистить от шелухи и порезать четвертькольцами.
- Разогреть оливковое масло, выложить лук и обжарить около 5 минут. Добавить измельченную мякоть цукини и мелко порезанные помидоры, обжаривать еще 5 минут.
- К овощам влить сливки и сливочный сыр, все содержимое довести до кипения. Снять сковороду с плиты, добавить предварительно отваренные креветки, молотый перец, соль и посыпать тимьяном.
- Полученной смесью нафаршировать лодочки из цукини. Смазать форму подсолнечным маслом и выложить лодочки с начинкой. Поместить в разогретый духовой шкаф и запекать в течение 15 минут. Подавать готовую закуску лучше в горячем виде.
Вот такие вкусные и оригинальные рецепты с креветками можно приготовить на Новый год 2021. По желанию представленные рецепты с фото можно видоизменять по своему вкусу, добавляя другие ингредиенты и специи.