Грибной суп из шампиньонов – это простой и вкусный суп, который можно приготовить в домашних условиях. Он готовится из свежих шампиньонов, картофеля, моркови, лука, зелени и специй. Грибной суп из шампиньонов – это отличный вариант для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 300 г свежих шампиньонов;
- 2 средних картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1 средний лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- зелень по вкусу (петрушка, укроп);
- соль и перец – по вкусу;
- 1 литр бульона (мясного или овощного).
Приготовление
- Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
- В кастрюле разогрейте немного масла и обжаривайте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте к ним нарезанный картофель и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут.
- Положите грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
- Залейте овощи и грибы готовым бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- В конце добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или сметаны перед подачей.
- Этот суп прекрасно сочетается со свежим хлебом или гренками.
- В суп можно добавить другие сезонные овощи, такие как кабачки, баклажаны, помидоры или стручковая фасоль.
Подведем итог
Грибной суп из шампиньонов – это настоящая классика домашней кухни. Попробуйте этот простой рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких.