Простое меню на Новый год 2022: самые вкусные бюджетные рецепты

Новогодний стол всегда требует не только финансовых расходов, но и времени. Предлагаем простое меню и рецепты с фото блюд, которые позволят накрыть на Новый 2022 год вкусный и разнообразный стол без лишних затрат.

Простые закуски для новогоднего стола

Закуски обязательно должны быть на праздничном столе, ведь с ним даже самое простое меню сразу станет разнообразным и интересным. Предлагаем очень простые, но при этом вкусные рецепты с фото закусок на Новый 2022 год из доступных продуктов.

Из плавленого сыра:

2 яйца;
50 г сыра;
2 зубчика чеснока;
100 г моркови по-корейски;
1 ст. л. майонеза;
4 ст. л. семян кунжута;
8 пластинок сыра.

Из ветчины:

2 яйца;
50 г моркови по-корейски;
90 г плавленого сыра;
¼ ч. л. соли;
¼ ч. л. перца;
2 ст. л. майонеза;
200 г ветчины;
зеленый лук;
помидоры черри.

Приготовление:

Для первой закуски в чашу блендера отправляем нарезанный кубиками твердый сыр, очищенные зубчики чеснока, вареные яйца.

Добавляем морковь по-корейски и все перемалываем до получения однородной консистенции.

Теперь в получившуюся массу кладём майонез, хорошо перемешиваем.

Ложку начинки выкладываем на ломтик плавленого сыра, заворачиваем в трубочку.

Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде до легкой золотистости, затем хорошо прокатываем в семенах каждую трубочку — закуска готова.

Для следующей закуски также понадобятся вареные яйца, которые нужно измельчить на терке.
Более мелкими кусочками нарезаем морковь по-корейски.

Плавленый сыр также пропускаем через терку. Кстати, его можно немного подморозить, тогда он не будет прилипать к ячейкам.

Все подготовленные ингредиенты отправляем в миску, подсыпаем к ним соль, перец и кладем майонез, все хорошо перемешиваем.

Начинку выкладываем на тонкие ломтики ветчины, а затем, как и первую закуску, сворачиваем трубочкой.

Каждую трубочку перевязываем перышком зеленого лука и украшаем половинками черри.

Необязательно покупать морковь по-корейски, лучше сделать ее самостоятельно. Кстати, это будет еще одна простая, но вкусная закуска.

Интересно! Поздравления с Новым годом 2022 для друзей

Закусочный рулет на праздничный стол

Этот рулет просто создан для новогоднего стола: он получается ярким и очень аппетитным. Это не только вкусный вариант закуски, но и бюджетный.

Ингредиенты:

4 яйца;
1 ст. л. сметаны;
1 морковь;
соль и перец по вкусу;
200 г творожного сыра;
1 зубчик чеснока;
пучок свежего укропа.

Приготовление:

В миску разбиваем сразу все яйца, кладем к ним ложку сметаны с горкой, всыпаем соль с перцем, размешиваем венчиком до однородности.

На крупной или средней терке измельчаем морковь, пересыпаем ее в миску с яично-сметанной смесью, перемешиваем.

Из пергамента делаем прямоугольную формочку с бортиками, дно смазываем маслом, выливаем в нее подготовленную смесь, разравниваем и ставим в духовку на 10-15 минут (температура 180°С).

В это время подготовим начинку. В миску с творожным сыром засыпаем мелко порубленный укроп и добавляем тертый чеснок (кому вкус пряного овоща не нравится – не используйте). Тщательно все перемешиваем.

Достаем корж, отделяем от пергамента, переворачиваем, смазываем творожной начинкой и сворачиваем в рулет.

Оборачиваем рулет пергаментом и убираем в прохладное место на 1 час, перед подачей нарезаем порционными кусочками.

Можно сделать и сырный рулет с творожной начинкой: просто натираем сыр на терке, высыпаем в пакет и опускаем в кипящую воду на несколько минут. Как только сыр расплавится, раскатываем его в пласт, смазываем начинкой и сворачиваем в рулет.

Интересно! Что смотреть в Новый год по ТВ?

Вкусный и простой салат на Новый 2022 год

Даже самое простое праздничное меню трудно представить без салатов, но готовить оливье необязательно. Ведь сегодня есть разные рецепты с фото, например, салат с ветчиной, огурцом и корейской морковью. Он очень простой, но такой сытный и очень вкусный. Это идеальное блюдо для праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

200 г сыра;
300 г ветчины;
2 огурца;
2 яйца;
200 г моркови по-корейски;
2 ч. л. дижонской горчицы;
майонез;
семена кунжута для подачи.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом подготовим все ингредиенты. Салат будем собирать на большом блюде с помощью разъемного кольца, которое можно сделать из обычной фольги.
Любой (по вкусу) сыр натираем на терке. Тонкой соломкой нарезаем ветчину и огурец, который можно очистить от кожуры, если она слишком жесткая.

Также на терке измельчаем вареные яйца.

Для заправки берем майонез (желательно домашний), дижонскую горчицу и между собой смешиваем.

В форму засыпаем сыр, но только половину, разравниваем и сверху наносим сеточку из приготовленной заправки.

Следующий слой — ветчина (также используем половину) плюс соус.
Теперь повторяем слои из сыра и ветчины, каждый слегка смазываем пикантной заправкой.
Затем в форму отправляем все огурцы, а на овощной слой сразу закладываем вареные яйца, этот слой смазываем соусом.

Последний слой делаем из корейской моркови. Ставим салат в прохладное место, чтобы он настоялся и пропитался, перед подачей сверху посыпаем его семенами кунжута.

Ветчину можно заменить курицей. Подойдет грудка, а лучше бедра – с ними салат получится более сочным и нежным.

Интересно! Где отпраздновать Новый Год?

Салат «Коррида» на Новый Год 2022

Составить простое, но разнообразное меню на Новый 2022 год не так сложно, если есть под рукой рецепты с фото вкусных и простых салатов. Например, салат «Коррида» из крабовых палочек – вкусный, яркий и очень аппетитный.

Ингредиенты:

2 помидора;
100 г твердого сыра;
2 зубчика чеснока;
250 г крабовых палочек;
1 банка кукурузы;
майонез.

Приготовление:

Кубиками нарезаем томаты, откидываем их на дуршлаг, чтобы с них стек лишний сок. Делаем из помидоров первый слой, который посыпаем сверху мелко порубленным чесноком, наносим сеточку из майонеза.

Следующим слоем будут крабовые палочки, их также режем небольшими кубиками. И этот слой покрываем майонезом.

Слой из морепродуктов присыпаем сладкой кукурузой, немного утрамбовываем и смазываем соусом.

Поверх кукурузы натираем на средней терке сыр, разравниваем и наносим майонез.

Присыпаем салат сухариками, снимаем кольцо, и праздничное блюдо готово. Сухарики можно купить, но лучше, если они будут домашними.

Если бюджет позволяет, лучше использовать для приготовления мясо краба, с ним салат получится очень вкусным. Как известно, крабовые палочки – это всего лишь измельченное мясо белой рыбы.

Салат на Новый год «Гранатовый»

Салат «Гранатовый» – еще один рецепт блюда для новогоднего меню, которое готовится просто, быстро и из доступных ингредиентов. Но при этом салат получается вкусным, праздничным, он обязательно займет свое достойное место на новогоднем столе.

Ингредиенты:

3 яйца;
100 г сыра;
1 морковь;
1 яблоко;
1 гранат;
2-3 зубчика чеснока;
майонез;
орехи.

Приготовление:

Для салата понадобятся яйца: их предварительно отвариваем и натираем на средней или крупной терке. Выкладываем из них первый слой, который смазываем майонезом, только для начала добавим в соус для пикантности пропущенный через пресс чеснок.

Сыра не жалеем, в этом салате его точно много не будет. Измельчаем продукт на терке поверх яиц, разравниваем и смазываем соусом.

Затем на мелкой терке натираем сырую морковь, выкладываем ее сверху сыра, поливаем майонезом.

Морковный слой посыпаем рублеными орешками, которые подсушиваем на сухой сковороде или в микроволновке. Не забываем про майонез.

Также для салата понадобится небольшое яблоко: очищаем фрукт от семян, режем небольшими кубиками, раскладываем поверх орешков и наносим немного майонеза.

Салат посыпаем очищенными зернами граната и даем ему пропитаться несколько часов в прохладном месте.

Если хочется сделать салат более сытным, можно добавить слой курицы – вареной, запеченной или копченой.

Рецепт отбивных на Новый 2022 Год

На новогодний стол, кроме холодных закусок, нужно подать и горячие блюда. Если вы не знаете, какие рецепты выбрать, чтобы блюда были простые, бюджетные, но вкусные, просто приготовьте на Новый 2022 год отбивные. Это легко, очень вкусно, сытно и недорого.

Ингредиенты:

1,3 кг куриного филе;
200 г шампиньонов;
250 г мягкого сыра;
80 мл томатного соуса;
1 ч. л. итальянских трав;
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

Срезаем лишний жир с куриного филе, хорошо промываем, просушиваем и разрезаем на две половинки.
Каждый кусочек слегка размягчаем кухонным молоточком, а затем с двух сторон посыпаем солью и молотым перцем.

Теперь разогреваем сковороду с маслом и жарим филе с двух сторон до румяности, перекладываем мясо на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Шампиньоны шинкуем тонкими пластинами, отправляем на сухую сковороду, включаем сильный огонь и жарим грибочки с двух сторон до золотистости.

Мягкий сыр нарезаем пластинами.

В томатный соус всыпаем пряные травы, хорошо размешиваем.
Филе укладываем в форму, дно которой смазываем маслом, желательно сливочным.

Поверх каждого мясного кусочка наносим соус, кладем сыр, а на него грибочки.

Ставим отбивные в духовку буквально на 5-7 минут при 200°С. Подаем блюдо горячим, посыпав сверху для красоты измельченным укропом.

Куриное мясо можно заменить индейкой, а томатный соус обычной пастой, только ее нужно будет немного развести водой.

Шикарное горячее блюдо из курицы на Новый год

Куриное мясо доступное, при этом оно вкусное и из него можно готовить самые разнообразные блюда. Так, для праздничного стола курицу можно просто запечь целиком или порезать и приготовить из нее шикарное блюдо.

Ингредиенты:

600 г куриного филе;
1 луковица;
150 г сыра;
3 яйца;
4 ст. л. сметаны (15-20%);
3-4 помидора;
½ ч. л. копченой паприки;
1 ч. л. соли;
½ ч. л. перца.

Приготовление:

Большую луковицу шинкуем малыми кубиками. Сыр, который хорошо плавится, натираем на мелкой терке.

В тертый сыр разбиваем яйца, кладем сметану, всыпаем 0,5 ч. л. соли и все перемешиваем в однородную массу.

Куриное мясо режем небольшими кубиками, перекладываем в миску с луком, следом всыпаем соль с перцем и копченую паприку, которая и придаст блюду особый аромат.

Мясо с луком перекладываем в смазанную маслом форму, разравниваем, а сверху заливаем заливкой.

Томаты нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см и аккуратно выкладываем поверх заливки. Отправляем блюдо в духовку на 50 минут при 180°С.

В этом рецепте также можно использовать любое мясо, добавить грибы, картофель, баклажаны, сделать заливку со сливками и ароматными травами.

Мандариновое мороженое

Новогодний стол трудно представить без десерта, но необязательно что-то покупать или тратить время на выпечку торта. Предлагаем приготовить очень вкусное мандариновое мороженое, от которого будут в восторге как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:

500 мл мандаринового сока (с мякотью);
300 г замороженной клубники;
½ лайма;
100 г сахара;
50 мл воды;
10 г кукурузного крахмала.

Приготовление:

Начнем с сиропа: сахар заливаем водой и ставим емкость на средний огонь.

Кукурузный крахмал растворяем в небольшом количестве воды и добавляем в сироп в тот момент, когда сахар полностью растворится.
Доводим сироп до кипения и увариваем 4-5 минут. После снимаем с огня и при постоянном помешивании остужаем до комнатной температуры.
В блендер отправляем клубнику прямо в замороженном виде, вливаем к ягодам свежевыжатый мандариновый сок с мякотью, взбиваем до однородности.

Добавляем сок половинки лайма и сироп, снова все хорошо перемешиваем.

Переливаем получившуюся смесь в контейнер и отправляем в морозилку застывать на 2-3 часа, но каждые 20-30 минут содержимое контейнера нужно будет хорошо перемешивать во избежание образования ледяных комочков.

Перед подачей переставляем контейнер на полку холодильника, чтобы мороженое немного оттаяло.

Для приготовления лучше использовать именно кукурузный крахмал, с ним мороженое получается более однородным и нежным.

Итоги

Такое простое, но разнообразное меню можно составить на Новый 2022 год. Все предложенные рецепты с фото позволят сэкономить время и семейный бюджет. При желании можно добавить свои любимые блюда, приготовить оливье, только подумать над его подачей: например, оформить салат в виде Тигра – нового покровителя.