Морковный пирог является достаточно популярной выпечкой, его любят не только дети, но и взрослые. Этот десерт можно подать к чаю, а также на основе пирога готовят различные торты, просто промазывая полученный корж выбранным кремом.
Существует множество вариантов приготовления морковного пирога, в его состав добавляют орехи, тыкву, а также апельсины и ароматические добавки. Здесь будут описаны самые лучшие рецепты с фото, по которым хозяйка сможет приготовить морковный пирог в духовке.
Морковный пирог без яиц
Это постный пошаговый рецепт с фото, по которому готовится очень вкусный морковный пирог в духовке. Чтобы придать аромата блюду, в тесто добавляется коричный порошок.
Требуемые ингредиенты:
- масло растительное - 2 ложки;
- разрыхлитель - 20 грамм;
- морковь тертая - 1,5 стакана;
- орехи грецкие - 150 грамм;
- мука 1 сорта - 1 стакан;
- коричный порошок - 5 грамм;
- соль столовая - щепотка;
- сахарный песок - 150 грамм.
Этапы приготовления:
- Измельченная теркой морковь смешивается в миске с сахарным песком. Туда же наливают растительное масло и муку с пекарским порошком.
- Из полученной массы осторожно замешивают тесто, после чего кладут туда коричный порошок и измельченные орехи.
- Берется емкость для выпекания, в нее укладывают бумагу для выпечки, которую смазывают маслом.
- В форму выливают тесто, после чего хорошо распределяют его по форме. Выпекают десерт около получаса, температура выставляется на 190 градусов.
Морковный пирог с апельсинами
Это один из самых ярких десертов, который можно подать на праздник. Морковный пирог с добавлением апельсинов получается очень вкусным и ароматным.
Требуемые компоненты:
- масло сливочное - 100 грамм;
- морковь крупная - 1 штука;
- цедра лимона - 5 грамм;
- сахарный песок - 300 г;
- куриные яйца - 4 штуки;
- апельсин крупный - 3 штуки;
- сметана жирная - 100 грамм;
- изюм - 50 грамм;
- разрыхлитель - 10 грамм;
- мука 1 сорта - 2 стакана;
- коньяк - 50 мл;
- мускатный орех и имбирь сушеные - по 2 грамма;
- белый перец и молотый бадьян - по 2 грамма.
Этапы приготовления:
- Берется изюм, его перекладывают в миску и заливают коньяком на полчаса. Если пирог готовится для детей, его коньяк заменяют гранатовым соком.
- Мелкой теркой натирается цедра лимона. Морковь же следует измельчить с помощью блендера, чтобы получить более однородное пюре. Далее овощ отжимают от сока.
- Два апельсина следует нарезать на тонкие кружочки, их толщина должна быть не больше трех миллиметров. Из третьего апельсина просто отжимают сок.
- На сковороду выкладывают сливочное масло и топят, отправляют туда же пару ложек сахарного песка и вливают сок из апельсина. Сразу кладут в сковороду кружочки апельсина и тушат состав около десяти минут под крышкой.
- Чтобы подготовить тесто, сметану перекладывают в чашу, туда же кладут вторую часть сливочного масла, добавляют измельченную цедру и все специи. Далее в состав добавляют сахарный песок и разрыхлитель.
- Следом всыпают в тесто муку, добавляют подготовленную морковь и изюм. Все составляющие перемешивают, пока не получится однородное тесто.
- В форму кладут пекарскую бумагу, по бокам выкладываются кружочки апельсинов. Выливают в емкость тесто и сверху кладут остатки апельсинов.
Выпекают пирог в течение одного часа.
Морковный пирог с добавлением корицы
Пирог с добавлением моркови не только вкусный, но и очень полезный. А чтобы придать ему аромата, стоит добавить немного корицы. Также в качестве добавок могут использоваться и другие виды специй.
Требуемые продукты:
- сахарный песок - 150 грамм;
- пудра из сахара - 20 грамм;
- растительный жир - 12 стакана;
- мука 1 сорта - 1 стакан;
- разрыхлитель - 10 грамм;
- куриное яйцо - 2 штуки;
- корица молотая - 5 грамм;
- тертая морковь - 1 стакан;
- изюм крупный - 50 грамм.
Этапы приготовления:
- Духовой шкаф предварительно прогревают до температуры в 190 градусов. Морковь можно измельчить теркой, или сделать из нее пюре блендером.
- В отдельной емкости смешивают сахарный песок с куриными яйцами, все слегка взбивают до пышности.Отправляют к яйцам измельченную морковь и перемешивают все лопаткой.
- В другую миску кладут все сухие компоненты и смешивают между собой, не забывая о коричном порошке.
- Жидкие компоненты с морковью перекладывают к сухим составляющим и замешивают гладкое тесто.
- Следом в массу добавляют растительный жир и всыпают подготовленный изюм.
- Берется форма для запекания пирога, ее дно и стенки слегка смазывают сливочным маслом.
- В емкость перекладывают тесто и помещают форму в духовку. Десерт выпекают в течение сорока пяти минут, на поверхности должна образоваться ровная корочка.
Такой морковный пирог по пошаговому рецепту с фото вынимают из духовки и дают постоять, чтобы охладиться. Перед подачей гостям, следует посыпать его пудрой из сахара.
Очень интересным получится торт на основе такого пирога, достаточно разрезать десерт на коржи, а затем пропитать кремом из сметаны.