Малосольные огурцы – одна из самых популярных овощных закусок в летний период. Хрустящие овощи с приятным ароматом специй любят все. Чтобы ими полакомиться, необязательно заполнять ими трехлитровые банки, можно воспользоваться обычным пакетом и приготовить малосольные огурцы всего за 5 минут. Это самый быстрый рецепт готовки овощей.
Быстрые малосольные огурцы
Такие малосольные огурцы можно очень быстро приготовить в домашних условиях. Главное, не брать для этого рецепта большую партию овощей, поскольку уже на третий день они не будут хрустящими.
Ингредиенты:
- 1 килограмм огурцов;
- 1 чайная ложка сахарного песка;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 средняя головка чеснока;
- 1 пучок укропа.
Приготовление:
- Промыть под краном свежие огурцы, просушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Если овощи были приобретены заранее, желательно замочить их в ледяной воде, чтобы восстановить упругость плодов.
- Подготовленные сухие овощи сложить в плотный пакет. Добавить сахарный песок, соль, промытые веточки укропа и порезанные мелко дольки чеснока.
- Хорошенько завязать пакет с огурцами и поместить его в еще один пакет. Далее необходимо встряхивать пакет с огурцами в течение 5 минут.
- Оставить овощи просаливаться при комнатной температуре. Пробовать на вкус готовые огурцы можно уже через два часа.
Малосольные огурцы с зеленью
Каждая хозяйка сможет удивить своих близких, если возьмет в копилку простой и очень быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете, на приготовление которых уходит всего 5 минут. Овощи получаются очень хрустящими и нежными на вкус.
Ингредиенты:
- 4 свежих огурца;
- кудрявая петрушка;
- ½ чайной ложки соли;
- 5 веточек укропа;
- 2 зубчика чеснока;
- веточки базилика – по желанию.
Приготовление:
- Промыть все подготовленные плоды, на несколько часов залить ледяной водой. Достать, немного просушить и порезать колечками средней толщины.
- Поместить порезанные овощи в плотный целлофановый пакет. Сверху обильно посыпать поваренной солью.
- Порубить предварительно промытую зелень, дольки чеснока очистить от шелухи, порезать тонкими кружочками, высыпать к огурцам.
- Пакет с порезанными плодами плотно завязать и хорошенько потрясти. Огурцы готовы, можно подавать их к столу в качестве гарнира для основных блюд.
Малосольные огурцы с уксусом
Для этого рецепта лучше использовать винный или яблочный уксус. Обычный уксус для засолки огурцов не подойдет. Готовые огурцы получаются отличными, с приятным кисло-сладким послевкусием и ароматом пряностей.
Ингредиенты:
- 1 килограмм огурцов;
- 0,5 столовой ложки соли;
- 40 грамм сахарного песка;
- 1/3 чайной ложки черного молотого перца или несколько колечек стручкового;
- 50 мл уксуса;
- 5 долек чеснока;
- 1 пучок свежего укропа.
Приготовление:
- Предварительно промытые плоды опустить в ледяную воду на 2-3 часа. Если для приготовления закуски используются свежие овощи, только сорванные с грядки, замачивать их не нужно.
- У каждого огурца аккуратно срезать кончики с обеих сторон. После чего каждый плод разрезать на четыре части. Длинные овощи нужно сразу разрезать пополам, порезать на отдельные части.
- Промыть под краном пучок свежего укропа, слегка стряхнуть лишнюю жидкость, порезать как можно мельче.
- В обычный полиэтиленовый пакет выложить все измельченные овощи, сверху высыпать зелень.
- Обильно посыпать поваренной солью и сахарным песком. Отмерить примерно 50 миллилитров винного или яблочного уксуса, перелить в пакет с огурцами. Добавить туда же предварительно очищенный от шелухи и мелко порезанный чеснок.
- Пакет с овощами плотно завязать, оставив немного свободного пространства между выложенными овощами и завязанным узлом. Интенсивно встряхнуть пакет руками. За счет этой процедуры каждый кусочек равномерно пропитается маринадом.
- Огурцы по этому рецепту маринуются очень быстро, их можно пробовать через 30-60 минут.
Малосольные огурцы с большим количеством пряностей
Аппетитные огурцы малосольные в пакете — любимое блюдо во многих семьях. Существует много быстрых рецептов приготовления овощей, но самый востребованный — способ приготовления огурцов в пакете. Маринуются плоды очень быстро, всего за 5 минут.
Ингредиенты:
- 1 килограмм огурцов;
- 1 пучок свежего укропа;
- 3 дольки чеснока;
- 3 листа смородины;
- 5 горошин душистого перца;
- 1 лавровый лист;
- 1 столовая ложка сахарного песка;
- 1 столовая ложка поваренной соли.
Приготовление:
- Промыть в ледяной воде свежие плоды, обрезать острым ножом места завязи цветения.
- Для маринования лучше использовать два целлофановых пакета, вложив один в другой. Так образовавшийся сок не вытечет. Подготовленные огурцы поместить внутрь.
- Свежую зелень не нужно мелко резать, главное, промыть ее под краном и стряхнуть лишнюю жидкость. Порвать веточки укропа руками и поместить поверх огурцов.
- Также в пакет выложить листья смородины, мелко порезанные дольки чеснока (или пропущенные через пресс), лавровый лист, душистый перец горошком. Всыпать необходимое количество сахарного песка и соли.
- Пакет завязать как можно прочнее. Хорошенько встряхнуть содержимое, перебирая пальцами рук. Так овощи успеют хорошо пропитаться.
- Оставить мариноваться в течение 5-6 часов на столе.
Малосольные огурцы с горчицей
Приготовить пикантные малосольные огурцы с добавлением горчицы можно очень просто в домашних условиях. На это уходит всего 5 минут. Добавьте к списку ингредиентов, указанных в этом рецепте, свою любимую свежую зелень и приправы по вкусу. Отличный вариант быстрой овощной закуски к обеду или ужину для всей семьи.
Ингредиенты:
- 800 грамм огурцов;
- 1 чайная ложка сахарного песка;
- 1 столовая ложка соли крупного помола;
- по 2 веточки свежего укропа и мяты;
- 4 зубчика чеснока;
- 1,5 чайные ложки порошковой горчицы;
- 1 чайная ложка кориандра и смеси перцев.
Приготовление:
- Заранее промытые огурцы порезать на части по 2 сантиметра.
- Нарубить свежую зелень. Дольки чеснока очистить от шелухи, порезать тонкими кружочками.
- Подготовить два чистых целлофановых пакета, поместить один в другой.
- Внутрь пакета выложить кориандр, смесь перцев, измельченную зелень и поваренную соль. Сверху — порезанные овощи.
- Обильно посыпать плоды горчичным порошком.
- Завязать пакет, очень интенсивно встряхнуть 3-4 раза. Овощи почти готовы к употреблению, но желательно подождать, чтобы они хорошо настоялись в образовавшемся рассоле в течение 3-4 часов.
Приготовить малосольные огурцы в пакете по представленным рецептам не составит большого труда. Главное — придерживаться всех рекомендаций.