Как приготовить индейку на Новый год 2020? Чтобы птица получилась сочной и мягкой, без духовки не обойтись. Каждая хозяйка имеет проверенный рецепт, который является ее палочкой выручалочкой. Она без труда сможет сделать деликатес, и удивит всех присутствующих своими кулинарными навыками.
Аппетитная индейка
Если хочется сделать вкусное и сытное блюдо, значит пришло время заглянуть в кулинарную книгу. Здесь собраны лучшие рецепты с фото. Поэтому даже у начинающего кулинара не возникнет трудностей с готовкой. Достаточно повторять все шаги за шеф-поваром, и уже в скором времени деликатес появится на столе.
Ингредиенты:
- индейка - 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- черный молотый перец – по желанию;
- сельдерей – 1 палочка;
- сливочное масло – 120 г;
- лимон – 1 шт.;
- тимьян – пучок;
- соль – по вкусу;
- петрушка – пучок;
- шея и потроха – 500 г;
- белое вино – 60 мл.
Приготовление:
- Приступаем к готовке индейки по рецепту с фото. Промываем петрушку, измельчаем ее.
- Морковь очищаем, нарезаем небольшими кружочками.
- Сельдерей промываем, измельчаем.
- Подготовим противень для запекания, выкладываем в него индейку.
- Аккуратными движениями отделяем кожу от мяса.
- Под кожей натираем сливочным маслом.
- Маслом смазываем тушку снаружи.
- Не забываем блюдо посолить и поперчить.
- Лимон разрезаем на 2 части, одну половинку кладем в полость птицы.
- Делаем на шкуре надрезы, ноги размещаем крест-накрест.
- Крылья заворачиваем внутрь.
- Ставим противень с содержимым в духовку, разогретую до 220°. Устанавливаем таймер на 30 минут.
- Через полчаса снижаем температуру до 180°, тушку смазываем маслом. Готовим блюдо 3,5 часа, каждые 30 минут смазываем индейку сливочным маслом.
- Пока птица запекается, отвариваем в кастрюле шею, потроха, морковь, сельдерей и зелень. Готовим 15 минут.
- Бульон процеживаем.
- Выкладываем птицу на тарелку.
- Бульон заливаем в противень, сюда же добавляем вино. Все поджарки сгребаем лопаткой. Полученную жидкость подаем к столу в качестве подливы.
Если хозяйка не знает, как приготовить индейку на Новый год 2020 в духовке, стоит воспользоваться проверенным рецептом. Птица получается сочной и мягкой. Такое угощение не нуждается в особом представлении. Гости и сами захотят попробовать мясо, ведь выглядит оно довольно аппетитно.
Рождественский деликатес
Во многих кухнях мира на праздники делают индейку. И в этом нет ничего удивительного. Приготовить деликатес не так сложно, как кажется. Даже новичок справится с поставленной задачей.
Ингредиенты:
- черный молотый перец – по вкусу;
- тимьян – пучок;
- морская соль – по желанию;
- чеснок – 2 шт.;
- шалфей – пучок;
- индейка – 1 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- бекон – 150 г;
- оливковое масло – 30 мл.
Приготовление:
- Как же приготовить сочную и мягкую индейку в духовке на Новый год 2020? И так, приступаем к работе. Тушку очищаем, крайнюю фалангу пальцев отрезаем.
- Бекон нарезаем тонкими пластинами.
- Сливочное масло нарезаем кубиками, солим его и перчим.
- Закручиваем масло листьями шалфея.
- На грудине, ногах и спине отделяем кожу индейки.
- Мясо под кожей солим, перчим.
- Выкладываем на птицу ломтики бекона.
- Сюда же отправляем кусочки масла.
- Внутрь тушки кладем тимьян.
- У чеснока срезаем корешки, кладем неочищенные головки в индейку.
- Крылья птицы подворачиваем, ноги фиксируем шпажкой. Готовим форму для выпечки, смазываем ее маслом, выкладываем тушку.
- Готовим блюдо при температуре 180°, время приготовления – 1,5 часа.
- Каждые 30 минут поливаем мясо выделившимся соком.
Угощение, приготовленное по рецепту с фото, готово. Осталось лишь порезать птицу на куски и подать к столу. Гости оценят старания хозяйки по достоинству, и скажут ей слова благодарности. Не это ли является главной наградой для кулинара.
Деликатес от Гордона Рамзи
Знаменитый шеф-повар делится своими секретами в кулинарном искусстве. Многие хозяйки считают Гордона лучшим, и прислушиваются к его рекомендациям. Как же приготовить сочную и мягкую индейку в духовке? Чтобы на Новый год 2020 угощения были изысканными, придется хорошо постараться. Ведь угодить нужно не только домочадцам, но и новому символу.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 370 г;
- чеснок – 1 шт.;
- петрушка – пучок;
- лимон – 2 шт.;
- оливковое масло – 60 мл;
- морская соль – по желанию;
- лавровый лист – по желанию;
- лук – 2 шт.;
- черный молотый перец – по вкусу;
- индейка – 1 шт.;
- бекон – 200 г.
Приготовление:
- По рецепту с фото сделаем маринад. Для этого отправляем в миску размягченное сливочное масло. Хорошо, если оно будет соленым. Лимон промываем, очищаем. Цедру забрасываем в масло, сюда же засыпаем соль и перец. В общую массу добавляем лимонный сок, масло, 3 измельченных зубчика чеснока, мелко рубленую петрушку. Все перемешиваем.
- Индейку хорошо промываем, со всех сторон натираем солью и перцем. Лук очищаем, разрезаем на 4 части, закладываем в тушку. Также кладем внутрь лимон и лавровые листья.
- Аккуратно в области грудинки отделяем кожу от мяса.
- Под шкуру выкладываем маринад, сверху тушку также хорошо смазываем соусом.
- Отправляем птицу в противень, наливаем немного масла. Готовим блюдо при температуре 220°, устанавливаем таймер на 2 часа.
- Через 15 минут достаем противень, вокруг тушки выкладываем ломтики бекона. Каждые 20 минут поливаем птицу выделившимся соком.
Со вкусом цитрусовых
На Новый год 2020 угощения на столе должны быть особенным. Поэтому многие хозяйки думают над тем, как приготовить сочную и мягкую индейку в духовке. Для этого не придется ничего изобретать, достаточно повторить все шаги за опытным кулинаром. Придать блюду изюминку помогут цитрусы, яркие нотки сделают угощение оригинальным.
Ингредиенты:
- острая аджика – 100 г;
- соль – по желанию;
- индейка – 1 шт.;
- апельсин – 2 шт.
Приготовление:
- Тушку хорошо промываем, натираем солью со всех сторон.
- Смазываем индейку аджикой.
- Апельсин очищаем, отделяем дольки, выкладываем их внутрь.
- Убираем птицу в сторону на 3 часа.
- Отправляем тушку в гусятницу, ноги связываем.
- Разогреваем духовку до 180°, выпекаем 3 часа.
- Угощение готово, его можно подавать к столу. Оно получается вкусным, ароматным и аппетитным. Вряд ли кто-то откажется от такого лакомства.
Блюдо с фруктовыми нотками
Не многие знают, как приготовить сочную и мягкую индейку на Новый год 2020 в духовке. Оказывается, в этом нет ничего сложного. А ели проявить фантазию, то на собственной кухне удастся сделать настоящий деликатес.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 180 г;
- чеснок – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- апельсин – 3 шт.;
- белый перец – по желанию;
- лук – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- сельдерей – по желанию;
- петрушка – пучок;
- индейка – 1 шт.;
- вода – 400 мл.
Приготовление:
- Готовим блюдо по рецепту с фото, для начала сделаем маринад. В воду засыпаем соль, измельченную петрушку.
- Чеснок очищаем, мелко режем, забрасываем в маринад.
- Берем 2 апельсина, каждый разрезаем на 4 части. Отправляем фрукты в общую смесь.
- Лимон разрезаем на 2 части, одну убираем в сторону, другую режем на ломтики. Засыпаем все в маринад.
- Сельдерей промываем, измельчаем, засыпаем в общую миску.
- В емкость с содержимым засыпаем перец, все хорошо перемешиваем.
- Отправляем птицу в пакет, сюда же выливаем маринад. Убираем емкость в холодильник на ночь.
- Через 10 часов достаем тушку, обмакиваем ее бумажным полотенцем.
- Нарезаем на несколько частей апельсин.
- Яблоки промываем, сердцевину удаляем, фрукты измельчаем.
- Разрезаем половинку лимона на 4 части. Если непонятно, как приготовить сочную и мягкую индейку на Новый год 2020 в духовке.
- Лук очищаем, разрезаем на 4 части.
- Сельдерей и петрушку измельчаем.
- В сливочное масло засыпаем белый перец, перемешиваем.
- У тушки отодвигаем шкуру от мяса, смазываем со всех сторон маслом.
- Измельченные овощи и фрукты отправляем внутрь индейки. Ноги птицы связываем, крылья заворачиваем вниз.
- Берем противень, забрасываем в него часть овощей и фруктов. Сверху устанавливаем решетку, кладем на нее тушку.
- Выпекаем блюдо в духовке в течение 60 минут. Через час птицу достаем, смазываем сливочным маслом.
- Ставим тушку в духовку на час, после чего еще раз смазываем маслом.
- Заворачиваем индюшку фольгой, отправляем в духовку еще на час.
Блюдо готово. Теперь можно подавать угощение к столу, и пробовать его на вкус. Конечно, на готовку уходит много времени, но результат того стоит. Такой деликатес вряд ли кто-то из домочадцев уже пробовал.
Праздничный деликатес
Как приготовить индейку на Новый год 2020 в духовке, чтобы мясо получилось сочным и мягким. Не все хозяйки знают, как это сделать, поэтому многие испытывают трудности во время готовки. Оказывается, ничего сложного нет. Главное запастись терпением, и результат не заставит себя ждать.
Ингредиенты:
- розмарин – несколько веточек;
- красный острый перец – щепотка;
- апельсин – 2 шт.;
- душистый перец – по желанию;
- сухой лук – щепотка;
- соль – по вкусу;
- белое вино – 200 мл;
- шалфей – несколько листов;
- сливочное масло – 70 г;
- индейка – 1 шт.;
- сухой чеснок – щепотка;
- орегано – несколько веточек;
- яблоко – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.
Приготовление:
- Соединяем сливочное масло с вином, слегка разогреваем массу. Как это сделать подскажет рецепт с фото.
- Натираем тушку специями и приправами.
- Закладываем зелень внутрь.
- Фрукты нарезаем на небольшие кусочки, отправляем их также в индейку.
- Натираем тушку со всех сторон солью, специями.
- Сверху птицу смазываем сливочным маслом.
- Чтобы начинка не вываливалась, шкуру соединяем иглой.
- Ноги птицы фиксируем ниткой, крылья подворачиваем книзу.
- Выкладываем тушку в сковороду.
- Погружаем марлю в масло-винный соус, слегка отжимаем ее. Прикрываем тканью птицу.
- Готовим блюдо в духовке в течение 30 минут.
- Через полчаса достаем сковороду с содержимым из духовки, пропитываем марлю оставшимся соусом.
- Готовим блюдо на минимальном огне в течение часа, после чего еще раз смазываем марлю маринадом. Отправляем сковороду в духовку еще на час.
- По окончании отведенного времени извлекаем форму из духовки, марлю снимаем.
Интересно! Вкусно готовим гуся на Новый год 2020
- Выкладываем угощение на блюдо, разрезаем птицу на куски.
Птица в рукаве
Если интересует вопрос, как приготовить сочную и мягкую индейку в духовке на Новый год 2020, стоит посмотреть видео. С ним даже начинающая хозяйка превратится в настоящего кулинара. Разнообразить вкус блюда помогут французские травы, они придадут угощению потрясающий аромат.
Ингредиенты:
- оливковое масло – 100 мл;
- смесь французских трав – по вкусу;
- филе индейки – 2 кг;
- соевый соус – 100 мл;
- розмарин – несколько веточек;
- специи для птицы – по вкусу.
Приготовление:
- Филе промываем, срезаем шкурки.
- Забрасываем мясо в глубокую миску. Добавляем соль, приправы и специи. Хорошо тушку натираем.
- Поливаем птицу соевым соусом, все перемешиваем. Выкладываем веточки розмарина, убираем емкость с содержимым в сторону на час.
- Разогреваем духовку до 180°.
- Берем пакет для запекания, выкладываем филе. С одной стороны пакет завязываем, выливаем маринад, второй конец также фиксируем.
- Отправляем птицу на противень, и ставим в духовку. Готовим филе 2,5 часа.
- Достаем мясо из пакета, выкладываем на тарелку.
- Ароматное, сочное, аппетитное угощение готово. Осталось лишь попробовать его на вкус. Такой деликатес станет настоящим украшением праздника, и поднимет всем присутствующим в доме настроение.
Рецепты с фото очень полезны. С их помощью даже начинающий кулинар может стать профессиональном. Почему не воспользоваться подсказкой опытных поваров, и не приготовить на Новый год индейку. От такого угощения будут в восторге как дети, так и взрослые.